 Comensales: 6

 País: Internacional
 Tiempo de preparación: 20 mins
 Tiempo de cocción: 45 mins
 Tiempo total: 1 hours 5 mins

 INGREDIENTES
Para la base:
130 gr. de bizcochos dulces
molidos
80 gr. de manteca blanda
1 cda. de azúcar

Para el relleno:
180 gr. de queso cremoso
4 huevos
Ralladura de 1 naranja
Gotas de esencia de vainilla
4 cdas. de azúcar
1/2 taza de crema de leche (nata)

Para la cubierta:
1 taza de moras
Azúcar impalpable o almíbar

Preparación:

Hacer un crocante con los bizcochos, la manteca y el azúcar. Tapizar las paredes de una tortera desmontable de 18
a 20 cm de diámetro.

Aparte, batir el queso con los huevos, la ralladura, la vainilla, el azúcar y la crema. Mezclar bien y echar en el molde.
Hornear a 180-200°C durante 45 minutos, o hasta que el relleno esté firme.

Dejar enfriar, desmoldar y cubrir con las moras u otra fruta roja. Espolvorear a gusto la superficie con azúcar
impalpable o pincelarla con almíbar
Cheesecake de mora

Ingredientes

Para la crust:

1 taza de galletas maría molidas.

2 cdas. de azúcar.
4 cdas de mantequilla derretida.

Para el relleno:

750 grs de queso crema .

5 huevos.
2 yemas.
1/2 taza de crema de leche.
2tazas de azúcar.
2 cdas de harina de trigo (todo uso).
1 cda de vainilla .

Para la salsa:
500 grs de moras .
250 grs de azúcar .
1/4 de taza de agua con 1 cda de maicena.

Preparación:

1.- Precalienta el horno a 275º F.

2.- Haz el crust combinando los ingredientes en un bowl y luego presionándolos en un
molde de unos 20 cm enmantequillado y enharinado para que quede una capa de unos
8 mm de grosor.
3.- Haz el cheesecake combinando el queso crema con el azúcar y los huevos a
temperatura ambiente, luego añade la vainilla, la crema de leche y la harina, pon la
mezcla en el molde con el crust, y pásalo al horno en baño de maría a unos 320º F por
unos 90 minutos, apaga el horno y no lo abras por unas 3 horas, refrigera antes de
sacar del molde por unas 8 horas.
4.- Para la salsa, licua todos lo ingredientes y cocínalo a fuego medio hasta que
espese.
5.- Deja enfriar para adornar el cheesecake.