UNIVERSIDAD DOCTOR ANDRES BELLO

REGIONAL SAN SALVADOR

FACULTAD DE ECONOMIA.
GRUPO CICLO LUGAR NOTA
ASIGNATURA GASTRONOMIA
1 I-2019
DOCENTE MAESTRA: MARIA DE LOS A.
VENTURA
EVALUACION TERCER LABORATORIO
Código:gt09790
TEMA AGRO EXPO. 12015
ALUMNO María Victoria García Tobías
AUTORIZA Ing. Carlos Salvador Gómez.

OBJETIVO: Identificar la Nueva Tecnología en el Agro Salvadoreño.

INDICACIONES: LA VISITA SE REALIZARÁ EN UN SOLO DIA.

Realice una visita por las instalaciones de CIFCO, de las fechas comprendidas del 15 AL
19 DE MAYO 2019., en las horas comprendidas de las 10am—6pm. Y conteste las
siguientes interrogantes.

1. ¿Que lo motiva a asistir a AGROEXPO?

Conocer la maquinaría agrícola empleada en la transformación los productos
terminados como la leche, crema, queso, etc. y más aún conocer e identificar
diferentes razas de ganado, aves, estilos de trabajar la agricultura, pero sobre
todo para indagar si el ministerio de agricultura y ganadería apoya de cerca este
rubro.

2. ¿Cuáles son los Estand que le llaman la atención por su tecnología,

versatilidad, e innovación, etc.?
Me llamo la atención el stand donde estaban la maquinaria pesada como los
tractores porque nunca había visto unos que fueran tan pequeños.
 Porque dependiendo de los tamaños pueden trabajar diferentes tipos de suelo
como ejemplo arados para cosechar arroz, fijol, maíz, trigo, caña, que
generalmente utilizan los tractores de gran tamaño.
Y con la versatilidad de los equipos de pequeño tamaño se pueden arar suelos
para siembra de sandía, pepino, rábano, papas, etc.
3. ¿Existen alimentos Transgénicos en nuestros Supermercados y Cuáles
son_?
En El Salvador a partir del 2,003 se comienza a comercializarse productos
alimenticios modificados genéricamente por supuesto esto es regulado por el
CENTA (Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria) que cultivan y realizan
pruebas en sus instalaciones en Izalco y Santa Cruz Portillo, iniciando con el maíz
blanco para consumo humano el cual resulto satisfactorio y se comercializaron
productos transgénicos tales como:
 Pan blanco bimbo
 Galletas chips
 Sopas instantáneas maruchan
 Maíz blanco
 Harina de maíz
 Soya

4. ¿Cuáles son los alimentos que más se cultivan en la zona norte de nuestro
país?
La zona norte está comprendida por:
Chalatenango: Repollo, rábano, lechigas, cebollines, cebollas, melocotones,
fresas, frambuesas, moras, frijol, maíz etc.
San Salvador: Frijol, maíz, algodón y arroz
La Libertad: Café, guineos, arroz, maíz, frijoles, trigo, sandía y maicillo
Santa Ana: Se cultivan el café, caña de azúcar, tabaco, plátanos, algodón,
guineos, melón, sandía maíz, frijol, yuca, cacao y diversas hortalizas
Cuscatlán: Maíz, frijol, maicillo, algodón y hortalizas
Cabañas: Maíz, frijol, maicillo, algodón y hortalizas

5. ¿Cuál es la nueva tecnología que se utiliza la producción agrícola en el país?

La tecnología que se utiliza es la industrial porque los equipos que con mayor
frecuencia usan son: tractores, molinos, congeladores eléctricos, sistema de
alimentación de bovinos, alimentadores para aves, etc.

6. Que alimentos se ven con mayor aceptación en Agro expo

En la AGROEXPO se trató de resaltar los productos con mayor naturalidad posible
y elaborados de manera artesanal como el queso, crema, requesón, etc. Algo bien
peculiar que llamo mi atención fue la piza de tilapia que este producto es criado
de manera artesanal totalmente en San Pablo Tacachico y es ahí donde elaboran
tan delicioso platillo. Aunque vale mencionar que la parte oriental del país también
cultivan tilapias.
 7. ¿Por su requerimiento nutricional cuales son los alimentos con mayor
contenido calórico que se encuentran en la Feria Internacional?
Sin duda alguna los lácteos como la crema y el queso que contienen altos niveles
de calorías y grasas, así como el cacao; algunas harinas como el arroz y el trigo
por supuesto si se consume con medida no hay ningún inconveniente con nuestra
salud

8. ¿Considera Conveniente realizar este tipo de Visitas de Carácter

Pedagógico? SI X NO______POR QUE
Como estudiantes conoces de cerca algunos procedimientos que no sabíamos y
nos despierta el interés por conocer acerca de la elaboración de los productos que
a diario consumimos; sin dejar atrás una de las partes más importantes de este
tipo de metodologías, nos enseñan a valorar la importancia que tienen la mano de
obra que cultiva los productos agrícolas y los transforma en productos terminados

DISFRUTE UN MARAVILLOSO DIA EN COMPAÑÍA DE LAS PERSONAS QUE MAS

AMA. BENDICIONES.