ALTERNATIVAS DE SOLUCION A LOS PROBLEMAS

PRESENTADO POR:
CESAR ANDRES JABONERO cod:
LESLY HISLAYNE ALMECIGA cod:
SERGIO LEANDRO GALVIS cod:
JEFFERR ANDRES ORDOÑEZ cod:
DANIELA OLARTE BERDUGO cod: 1069306699

PRESENTADO A:
MARISOL OROZCO TURORA VITUAL

CURSO:
MERCADEO AGROPECUARIO
102707_2

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

30 DE JUNIO DEL 2019
 INTRODUCCION

El mercadeo en Colombia es un tema difícil de tratar en cuanto a productos agropecuarios

debido a que este es un país que se dedica a producir la materia prima para los producto que
después son importados, esto nos hace una nación en vías de desarrollo y no desarrollada, ya
que vendemos la producción más barata de lo que compramos el producto final, es por esto
que lo que hace falta en Colombia es más apoyo para infraestructura y formación para ser
quienes exporten el producto final y también sea vendido acá mismo, sin tener que traer de
otros países los insumos para la vida y desarrollo de un ser humano, nosotros como
zootecnistas tenemos que empezar por los productos generados del campo, como en este caso
la leche, materia prima fundamental para una línea de alimentos llamados lácteos, en los
cuales se han identificado problemáticas en cuanto a su exportación y sus posibles soluciones
con base a los conocimientos adquiridos en el curso de mercadeo agropecuario. A
continuación se evidencia dicho tema y su análisis.
 OBJETIVOS

GENERAL:

Generar soluciones eficaces a los problemas identificados en la exportación y

comercialización del producto escogido anteriormente (leche) y con base a los conocimientos
del curso poder ser útiles para estas situaciones que se presentaran en el transcurso de nuestra
vida profesional

ESPECIFICOS:

 Plantear soluciones a los problemas encontrados

 Hacer un plan de mercadeo con las pautas dadas por la docente
 Crear una empresa con su logotipo y sus características con base al producto
 Hacer conciencia de los problemas de mercadeo que nuestro país en el ámbito
agropecuario
 Realizar un trabajo final con todos los conocimientos y saberes aprendidos
Producto a exportar: Leche y sus derivados.
1. Alternativas de solución a los problemas encontrados.

Problema Solución Costo de inversión

2. Plan de mercadeo para exportar el producto.

Producto: Leche
Características de la leche de acuerdo a la raza del bovino:
La leche tiene una diferente composición de acuerdo a la raza de la que provenga. Expertos
manifiestan que la concentración de sólidos, de la materia grasa, y la proteína pueden variar
dependiendo de la especie y la alimentación que se le brinde.

Felipe Aristizábal, médico veterinario-zootecnista y especialista en producción de leche explicó

que cada litro extraído al momento del ordeño y dependiendo del tipo racial es completamente
diferente.
Manifestó que el ganado Taurus tiende a producir buenas cantidades de leche pero que el líquido
de las especies Indicus es más rico en grasa. Apuntó que la alimentación juega un papel importante
en las características del producto final.

La leche tiene una diferente composición de acuerdo a la raza de la que provenga. Expertos
manifiestan que la concentración de sólidos, de la materia grasa, y la proteína pueden variar
dependiendo de la especie y la alimentación que se le brinde.

Felipe Aristizábal, médico veterinario-zootecnista y especialista en producción de leche explicó

que cada litro extraído al momento del ordeño y dependiendo del tipo racial es completamente
diferente.

Manifestó que el ganado Taurus tiende a producir buenas cantidades de leche pero que el líquido
de las especies Indicus es más rico en grasa. Apuntó que la alimentación juega un papel importante
en las características del producto final.

"La Holstein es considerada la raza de mayor productividad, con ordeños de más de 25 litros de
leche al día, pero asimismo es bien conocido que es la de menos generación de sólidos y
concentración de proteína y grasa", comentó.

Estos bovinos pueden alcanzar pesos de 600 kilos, lo que las mantiene con fuerza para producir
leche con un contenido graso de 3.70 y proteico de 3.15. Es considerada una de las razas lecheras
más famosas, no solo en Colombia, sino en el mundo entero por la alta producción que alcanza
cada animal.

El médico veterinario-zootecnista indicó que la Jersey en cambio se caracteriza por ser una raza
que produce la leche con mayor concentración de porcentaje de proteína y grasa.

Lo anterior lo confirmó Gonzalo Maldonado, presidente de la Asociación Colombiana de

Criadores de Ganado Jersey, Asojersey, quien dijo que los sólidos totales de la leche de esta raza
están por encima de 13, con un contenido en proteína de 4 y en grasa de 5.5. De igual forma, el
lácteo es apetecido para la fabricación de quesos.

“El rendimiento de la leche Jersey para hacer quesos es 20 % mayor que el de otras razas”, afirmó
el directivo de Asojersey.

Luis Alfredo Gil, un productor de leche con más 15 años en el negocio y quien está ubicado en
Cundinamarca, coincidió con Aristizábal en que la Holstein es la mejor raza en cantidad, pero que
para él la mejor opción en cuanto a calidad es la Normando.
La raza Normando se ha posicionado muy bien en el país por los sólidos totales de 13.1, grasa de
4.3 y proteína de 3.4 que alcanza.

Los expertos explicaron que uno de los puntos más importantes de las ganaderías de leche son los
kilos de proteína y grasa que los ejemplares entregan al final del ejercicio, ya que en el país la
composición de sólidos totales incide en el valor pagado al productor por litro de leche.

CLASIFICACIÓN DE LAS LECHES

La leche se clasifica de la siguiente forma:

1. De acuerdo con su contenido de grasa:

a. Entera: Es la leche que conserva toda su grasa, aproximadamente 3.6%. Es un alimento rico
en proteínas, minerales, carbohidratos (presentes en la lactosa) y grasas que realizan un
importante aporte nutritivo a nuestro organismo.

b. Semidescremada: Esta leche conserva parcialmente su grasa, entre 1.5% y 1.8% de materia
grasa, es decir se elimina aproximadamente la mitad de ésta. Es ideal para jóvenes y adultos
que mantienen un estilo de vida saludable con una alimentación sana y actividad física, para
mantener un peso corporal equilibrado.

c. Descremada: Es la leche que contiene un mínimo de grasa, aproximadamente 0.3%,

conservando sus proteínas, azúcar y calcio, pero no las vitaminas liposolubles. La leche
descremada proporciona cantidades significativas de una variedad de nutrientes saludables por
relativamente pocas calorías. Además de las proteínas, la leche descremada proporciona
grandes cantidades de calcio, vitamina A.
2. De acuerdo con su proceso de fabricación:

a. Pasteurizada: Es el producto obtenido al someter la leche cruda, termizada o recombinada a

una adecuada relación de temperatura y tiempo para destruir su flora patógena y la casi
totalidad de flora banal, sin alterar de manera esencial ni su valor nutritivo ni sus características
fisicoquímicas y organolépticas. Las condiciones mínimas de pasteurización son aquellas que
tiene efectos bactericidas equivalentes al calentamiento de cada partícula a 72°C - 76°C por 15
segundos (pasteurización de flujo continuo) o 61°C a 63°C por 30 minutos (pasteurización
discontinua) seguido de enfriamiento inmediato hasta temperatura de refrigeración.

b. Ultrapasteurizada: Es el producto obtenido mediante proceso térmico en flujo continuo,

aplicado a la leche cruda o termizada en una combinación de temperatura entre 135 ° C a 150°C
durante un tiempo de 2 a 4 segundos, seguido inmediatamente de enfriamiento hasta la
temperatura de refrigeración y envasado en condiciones de alta higiene, en recipientes
previamente higienizados y cerrados herméticamente, de tal manera que se asegure la
inocuidad microbiológica del producto sin alterar de manera esencial ni su valor nutritivo, ni
sus características fisicoquímicas y organolépticas, la cual deberá ser comercializada bajo
condiciones de refrigeración.

c. Ultra Alta Temperatura UAT (UHT) Leche Larga Vida: Es el producto obtenido mediante
proceso térmico en flujo continuo, aplicado a la leche cruda o termizada a una temperatura
entre 135 °C a 150 °C y tiempos entre 2 y 4 segundos, de tal forma que se compruebe la
destrucción eficaz de las esporas bacterianas resistentes al calor, seguido inmediatamente de
enfriamiento a temperatura ambiente y envasado aséptico en recipientes estériles con barreras
a la luz y al oxígeno, cerrados herméticamente, para su posterior almacenamiento, con el fin
de que se asegure la esterilidad comercial sin alterar de manera esencial ni su valor nutritivo
ni sus características fisicoquímicas y organolépticas, la cual puede ser comercializada a
temperatura ambiente.

d. Esterilizada: Es el producto obtenido al someter la leche cruda o termizada, envasada

herméticamente a una adecuada relación de temperatura y tiempo 115°C a125°C por 20 a 30
minutos, enfriada inmediatamente a temperatura ambiente. El envase debe ser un recipiente
con barreras a la luz, al oxígeno y la humedad, de tal forma que garantice la esterilidad
comercial sin alterar de ninguna manera ni su valor nutritivo ni sus características
fisicoquímicas y organolépticas. Se puede comercializar a temperatura ambiente.

e. En polvo: Es el producto que se obtiene por la eliminación del agua de constitución de la leche
higienizada.
f. Deslactosada: Producto en donde la lactosa ha sido desdoblada por un proceso tecnológico en
glucosa y galactosa, como máximo, en un 85%.
Marca: “Alquemilk”

Logo:

Etiquetado y empacado de lácteos en Canadá:

Fuente: CFIA 2016

Si el producto es importado se debe añadir las palabras “product of” seguido del país de origen.

País donde vamos a exportar: Canadá

Descripción: Se encuentra ubicado en el extremo Norte de América del Norte, se extiende desde
el Océano Atlántico al este, el Océano Pacifico al Oeste y hacia el Norte hasta el Océano Ártico,
es fronterizo con Estados Unidos al sur y al Noroeste con el Estado de Alaska Después de Rusia
es el segundo país más extenso, ocupa cerca de la mitad del territorio de Norte América, su forma
de Gobierno es la Fidelización Canadiense que consta de tres provincias y tres territorios,
gobernada por una democracia parlamentaria y monarquía constitucional con Isabel II como Jefe
de estado, en cuanto al idioma es una nación bilingüe con el inglés canadiense y el francés
canadiense como lenguas oficiales en el ámbito federal, es una nación industrial y
tecnológicamente pionera y avanzada ampliamente autosuficiente en energía gracias a sus extensos
depósitos de combustible fósiles y a la amplia generación de energía nuclear y energía
hidocinética; siendo uno de los países más desarrollados , tiene una economía diversificada , que
la hace independiente por sus grandes yacimientos y abundantes recursos naturales así como del
comercio particularmente con Estados Unidos y México, Canadá es uno de los países considerados
con la mejor calidad de vida.
Idioma: Inglés canadiense y francés canadiense.

Cultura: La cultura canadiense ha sido influenciada por las tradiciones y costumbres de las
culturas británica, francesa e indígena. En todo el territorio nacional, se pueden encontrar varias
formas de expresiones culturales, lingüísticas, artísticas y musicales distintivas de cada región.
Muchas palabras, inventos y juegos de los indígenas de Norteamérica se han convertido en parte
de la vida cotidiana de los canadienses. La canoa, las raquetas de nieve, la pista de trineo, el
lacrosse, el tira y afloja, el jarabe de arce y el tabaco son ejemplos de esos productos, invenciones
y juegos.

Educación, ciencia y tecnología: Cada una de las provincias y territorios son responsables de la
educación; cada uno de estos sistemas tiene características similares, al mismo tiempo que reflejan
la historia, la cultura y la geografía propias de cada región. La edad en la que los niños comienzan
su educación oscila entre los 5 y 7 años, lo que contribuye a una tasa de alfabetización de adultos
del 99%. La educación superior también es administrada por los gobiernos provinciales y
territoriales, que proporcionan la mayor parte de su financiación; el gobierno federal otorga becas,
préstamos estudiantiles y becas de investigación adicional

Canadá es una nación industrial, con un sector de ciencia y tecnología altamente desarrollado. Casi
el 1,88% del PIB nacional se asigna a la investigación y desarrollo.

La Agencia Espacial Canadiense tiene como principal función la exploración espacial y planetaria,
la investigación de la aviación, así como el desarrollo de cohetes y satélites. Canadá es un
participante en la Estación Espacial Internacional y un pionero en el campo de la robótica espacial,
gracias al desarrollo del Canadarm, el Canadarm 2 y el Dextre.

Economía: Canadá es una de las naciones más ricas del mundo, con una renta per cápita alta, y es
miembro de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y el G8. El
país cuenta con una economía de libre mercado, clasificada por encima de los Estados Unidos en
el índice de libertad económica de la Heritage Foundation, Las tasas provinciales de desempleo
varían desde el 5,8 % en Manitoba hasta un máximo del 17 % en Terranova y Labrador.

También es uno de los proveedores mundiales de productos agrícolas más importantes: las
praderas canadienses son unos de los principales productores de trigo, colza y otros cereales.
También es el mayor productor de zinc y uranio, y es una fuente primordial de muchos otros
recursos minerales, tales como el oro, el níquel, el aluminio y el plomo.

Realiza exportaciones a Estados Unidos, unión europea, Japón, China, Alemania entre otros e
importaciones de Estados Unidos, unión europea, China, Japón, México, Colombia entre otros.

A quién va dirigido el producto:

Características demográficas del país: De acuerdo al último censo realizado en 2016, la
población de Canadá consta de 35.151.728 de personas según Statistics Canada.1

El incremento demográfico ha sido acelerado en las últimas décadas, gracias a la inmigración y al

crecimiento natural de la población inmigrante, en contraste con la cada vez más envejecida
población de origen europeo. En lo que va este siglo, la población canadiense aumentó en un 13%
aproximadamente.

Un porcentaje importante de la población se concentra en las áreas metropolitanas de las grandes

ciudades, mientras vastas regiones (con climas más fríos) presentan densidades mínimas o no están
habitadas del todo. Alrededor del 80% de la población canadiense vive a menos de 150 kilómetros
de la frontera con Estados Unidos. Un porcentaje similar vive en las zonas urbanas, concentrándose
principalmente en las ciudades de Quebec, el corredor Windsor Toronto, Montreal y Ottawa, el
Lower Mainland de la Columbia Británica (formado por la región que la rodea a Vancouver) y el
corredor Calgary–Edmonton en Alberta. Curiosamente estas zonas son la que mayor población
inmigrante presenta.

Distribución de la población por género y edades:

NHS Profile, Canada, 2011 (en inglés). Statistics Canada. 27 de noviembre de 2015. Consultado el 22 de marzo de 2017.

Distribución y logística:
Datos generales:
Se caracteriza por su infraestructura de transporte con 1.042.300 km de carreteras y 48.068 km de
redes ferroviarias. En 2013, las exportaciones a Canadá fueron de 1.2 millones de toneladas,
equivalentes a US$ 390 millones en valor FOB, de las cuales el 99,2% se realizaron por vía
marítima

Documentos requeridos:

 Para envíos con valor menor a $1.600 CAD (Dólar Canadiense), se requieren tres (3)
facturas comerciales.
 Para envíos con valor mayor o igual a $1.600 CAD (Dólar Canadiense), se requieren tres
(3) facturas expedidas por la Aduana de Canadá completamente diligenciadas y firmadas
por la misma.
Envío de muestras:
El mercado canadiense establece restricciones al acceso de ciertos productos en sus fronteras
como: textiles y prendas de vestir, productos agrícolas, productos de acero, armas y municiones;
los cuales requieren permisos para su debida legalización.

Código País:
149

Contexto:
La infraestructura canadiense se caracteriza por la interconexión con el territorio estadounidense
como puente para el ingreso de mercancías. La variada gama de posibilidades, a través de
conexiones terrestres, férreas, fluviales y aéreas desde los principales puertos, estaciones y
aeropuertos, más la excelente infraestructura de transporte con 1.042.300 km. de carreteras y
48.068 km. de redes ferroviarias, permiten el acceso de productos a su territorio, sin ninguna
dificultad. La red viaria más larga es la Autopista Transcanadiense, con 8.000 km. que cruza el
país de norte a sur.

El principal socio comercial de Canadá es Estados Unidos, con quien desarrolla cerca del 75% de
su comercio exterior. Seguido de Estados Unidos se encuentran Japón, el Reino Unido, Alemania,
Taiwán y Francia.

En cuanto a toneladas y valor US$ FOB exportado de Colombia a Canadá por modos de transporte
encontramos el siguiente comportamiento en los últimos cuatro años:

Fuente: Proexport Colombia, promoción de turismo, inversión y exportaciones

Fuente; DANE, MinCIT.

El desempeño presentado por Canadá en cada uno de los diferentes aspectos que componen el
LPI, fue el siguiente:

Fuente: The World Bank 2014

Acceso Marítimo:

Canadá cuenta con más de 200 puertos y subpuertos distribuidos a lo largo de sus costas; la
mayoría están dotados con una infraestructura especializada en el manejo de diferentes tipos de
mercancías.

Los servicios regulares de transporte marítimo desde Colombia se centralizan principalmente en

los puertos del este: Halifax (Nueva Escocia), Montreal (Quebec) y Toronto (Ontario); y el puerto
del oeste, Vancouver (Columbia Británica).

Los exportadores colombianos cuentan con diversas posibilidades para el transporte marítimo a
Canadá; para Vancouver se presenta una adecuada oferta de servicios de transporte regular
principalmente desde Buenaventura y Cartagena. Por el Oeste, Vancouver es el principal punto de
entrada en servicios directos y desde allí se puede reexpedir a otros puertos o ciudades de Canadá.
También a través de transbordos en puertos estadounidenses como New York o Port-Elizabeth, o
del Caribe como Kingston, Caucedo, Freeport, entre otros; logran opciones para ingresar al
mercado. Es importante tener en cuenta los tiempos de tránsito que las diferentes alternativas
presentan.
Frecuencias y tiempo de tránsito desde los puertos colombianos:
Acceso Aéreo:

La infraestructura aeroportuaria de Canadá está compuesta por 522 aeropuertos, de los cuales se
opera desde Colombia principalmente a: Pearson International (Toronto), Aeropuerto Vancouver
(Columbia Británica), y Aeropuerto de Montreal (Quebec), en su mayoría con conexiones en
Estados Unidos.
Los productos colombianos que requieran el ingreso por vía aérea a Canadá (en este caso la Leche),
encuentran diferentes opciones, la mayoría de ellas a través de una o más conexiones previas en
aeropuertos de Estados Unidos, Panamá o Cuba. Es necesario tener en cuenta esta condición
cuando los embarques correspondan a productos perecederos.

Envíos comerciales:

 Para envíos con valor menor a $1.600 CAD (Dólar Canadiense), se requieren tres (3) facturas
comerciales.
 Para envíos con valor mayor o igual a $1.600 CAD (Dólar Canadiense), se requieren tres (3)
facturas expedidas por la Aduana de Canadá completamente diligenciadas y firmadas por la
misma.
 Si la factura expedida por la Aduana Canadiense no es correctamente diligenciada, se requerirá
un depósito de seguridad.

Reglamento para permisos de importación

El mercado canadiense establece restricciones al acceso de ciertos productos en sus fronteras
como: textiles y prendas de vestir, productos agrícolas, productos de acero, armas y municiones;
los cuales requieren permisos para su debida legalización, es importante que antes de enviar su
producto, consulten la lista de control de importación, allí encontrará la información sobre los
productos que tienen restricciones.

Exportación
Número de documentos para exportar: 3
Número de días para exportar: 8
Costo de exportación en US$ por contenedor: 1.680.

Normatividad fitosanitaria
Exigencia de Cumplimiento de la Norma Internacional de Protección Fitosanitaria
Canadá aplica la norma NIMF-15 desde el 16 de septiembre de 2005. Esta medida reduce el riesgo
de introducción y/o dispersión de plagas cuarentenarias relacionadas con el embalaje de madera
(incluida la madera de estiba), fabricado de madera en bruto de coníferas y no coníferas, utilizado
en el comercio internacional.
Para Colombia, el ICA es la entidad encargada de autorizar la marca.
PRECIOS:

Los precios se definen según diferentes tipos de transporte, es decir terrestre, marítimo o aéreo, en
los fletes colombianos podemos encontrar variedad de rutas y de precios, a continuación, se
muestran las imágenes de un posible transporte aéreo hasta Canadá por medio de la página
(PROCOLOMBIA http://www.colombiatrade.com.co/logistica/reportes-de-transporte/aereo/rutas),

Hoy en día el litro de leche se le paga al productor en 1.600 pesos, pago que resulta mínimo para
este alimento, al exportar el producto el precio varía dependiendo de la tasa de cambio de moneda
del país, en este caso del dólar canadiense, puede llegar a bajar este precio hasta 400 pesos
colombianos, lo que es un gran problema económico para el ganadero por que no resulta rentable
la extracción de la leche y los insumos para lograrlo siguen al mismo precio siendo siempre el
mismo gasto, el cual no se puede cubrir con esos ingresos tan bajos (Fedegan , 2018)

PRECIO DEL PRODUCTO: según lo anterior para exportar el producto hay que ofrecerlo
alrededor de 1.000 pesos colombianos para tener un margen de pérdida considerable en caso de
que el dólar baje su precio y también para que sean negociables sin tener que dejar el producto
muy por debajo del precio
TRANSPORTE AEREO
Rutas de transporte posibles
Tarifas de los costos por la aerolinea