Facultad de Química Y Farmacia

Programa de Farmacia
Informe de laboratorio de Química Organica
Barranquilla-Colombia
2019

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Solubilidad Y Recristalizacion
Andres Meza, Hector Pacheco, Andres Oliveros, John Padilla
Estudiantes del programa de Farmacia, semestre N° 2, Grupo 4
Johnharlyp72@gmail.com hectorpacheco0705@gmail.com andamezo19@gmail.com veideceido@gmail.com
Jesus Reyes
jesusreyes@mail.uniatlantico.edu.co
Práctica realizada el 16/05/2019; Informe entregado el 23/05/2019
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RESUMEN
La practica se llevo acabo con el fin de poder identificar la capacidad de una sustancia o un-
compuesto a disolverse en otra. Se logro identificar que la temperaruta es un factor influyente
en el momento de disolver sustancias, dados los compuestos usados en el laboratorio se busco
identificar cuales lograban mezclarse completamente haciendo asi mezclas homogéneas y
cuales no se mezclaban en su totalidad haciendo mezclas heterogéneas de esta forma se obtu-
vieron los analisis de la practica los cuales permitieron identificar si los compuestos usados
eran solubles en el solvente o no.

INTRODUCCION
La solubilidad es la capacidad de cierta sustancia
para lograr disolverse en otra, la solubilidad, aun-
que indica la capacidad de una sustancia para acep-
tar a otra no es la misma para todos los compues-
tos.
Para comprender los conceptos de solubilidad hay
que tener en cuenta que lo que se busca realizar es
una solución la cual se compone por dos compo-
nentes principales: El soluto y el solvente. En este
experimento el solvente es aquella sustancia que
actua como receptora del otro compuesto y el so-
luto es aquel que se busca disolverse en el solvente.
OBJETIVOS
 Desarrollar habilidad y destreza en la determinar
la solubilidad de un líquido.
 Manipular adecuadamente los implementos ne-
cesarios para realizar la recristalizacion.
 Identificar si los compuestos usados son o no so-
lubles.
 Determinar si al aumentar la temperatura logran
disolverse los elementos.
MATERIALES

Existen diferentes dipos de solutos y de solventes, 1 Embudo de caña corta o sin caña
pero al ser los solventes los que determinan la ca- 6 Tubos de ensayo y gradilla.
pacidad de soluto que pueden aceptar estos tienen 1 Equipo para filtración al vacío, pequeña escala.
una reacción y una división mas concreta. 1 Vidrio de reloj.
1 Equipo para punto de fusión.
La recristalizacion es aquel método de purificación - Papel de filtro
de un compuesto buscando el más alto grado de pu- 1 Capilar cerrado en un extremo.
reza, este proceso debe hacerse presente de un sol- 1 Equipo de calentamiento.
vente puro y debe repetirse en diferentes ocaciones 1 Baño de hielo.
para alcanzar en el cual las impurezas desaparez- Balanza.
can. Bomba para filtración al vacío

1
REACTIVOS un erlenmeyer de 125 mL. Posterior a eso se adi-
Acetanilida o ácido benzoico impuros. cionaron 30 mL de agua y se debio llevar la mezcla
Agua destilada. a ebullición al punto en el cual el ácido benzoico
Carbón activo. se disolviera con totalidad.
Acetanilida. De tal forma que el bulbo estuviese por encima de
Ácido benzoico.
Urea.
Glucosa.
Aceite cristal o glicerina.
1-butanol.
Etanol.
Hexano.

MÉTODO EXPERIMENTAL

La solubilidad se hallo agregando 1 mL de agua

fría en seis tubos de ensayo, posteriormente a cada
tubo de ensayo se le agrego una pizca de acetani-
lida, al segundo una pizca de urea, al tercero una
pizca de glucosa, al cuarto una pizca de ácido ben-
zoico, al quinto 5 gotas de aceite cristal y al sexto
5 gotas de 1-butanol para asi determinar cual sus-
tancia se disolvía completa o parcialmente en el
solvente.
Figura 2. Montaje de calentamiento en busca de la
disolución completa del reactivo
La ebullición durante el proceso no debe de ser en
forma brusca para evitar la pérdida de solvente por
evaporación. Cuando el sólido esté disuelto en su
totalidad se agrega una pizca de carbón activado y
se deja hervir lentamente durante 3 minutos. Des-
pués se debe filtrar en caliente a través de un em-
budo de tallo corto con papel de filtro para evitar
la cristalización, la dispensación del compuesto
debe llevarse a un baño de hielo o de agua fría

Figura 1. Los respectivos tuvos de ensayo con los

compuestos utilizados en el laboratorio

El segundo método utilizado fue la purificación de

un solido impuro. Se utilizo una pizca de acetani-
lida o ácido benzoico impuro el cual se coloco en

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donde se deberán esperar aproximadamente 5 mi- Reactivo Soluble a Insoluble a Soluble agre-
nutos hasta que precipite todo el solido. temperatura temperatura gando calor
ambiente ambiente
Carbón ac- X
tivado
Urea X
Acetani- X X
lida
Etano X
Butanol X
Ciclo he- X
xano
Tabla 1. Datos de las mezclas para determinar la
solubilidad.

Figura 3. Los critales se hacen presentes en la so-
lución.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Al realizar cada uno de los experimentos corres-
pondientes se logro determinar la solubilidad de
ciertos compuestos, también se denoto la diferen-
ciación de los compuestos cuando formaron solu-
ciones tanto homogéneas como heterogéneas.
Correspondiente a la recristalización gracias al
cuidado y a la precision tanto del filtrado como del
calentamiento para ebullir el compuesto se logro
obtener el precipitado critaliceo que se buscaba,
también de una forma purificar la muestra corres-
pondiente.
CONCLUSIONES
A través de la práctica se pudo corroborar que hay
sustancias tanto insolubles como solubles, también
se pudo aprender la forma de como eliminar las
impurezas de un compuetso apartir de la recristali-
zacion.
La identificación de solubilidad de un compuesto
se hace imprescindible al momento de identificar
que sustancia puede ser utilizada para hacer una
mezcla con otra.
PREGUNTAS
1. ¿En que se basa, estructuralmente, el proceso de
recristalización como método depurificación?
R: La recristalización es una técnica instru-
mental muy utilizada en los laboratoriospara
llevar a cabo la purificación de sustancias só-
lidas que contienen pequeñascantidades de im-
purezas. Esta técnica se basa en el hecho de que
la mayoría delos compuestos incrementan su
solubilidad con la temperatura, de modo que
lamuestra a recristalizar se disuelve en un di-
solvente o mezcla de disolventes a sutempera-
tura de ebullición. Posteriormente, tras una serie
de operaciones sencillas, se deja enfriar lenta-
mente de modo que se genera una disolución

3
del compuestosobresaturada lo que favorece la
formación de cristales de este al encontrarse en-
mayor proporción. La formación y crecimiento
de cristales en una red ordenada deforma lenta
favorece la incorporación de moléculas del
compuesto excluyendo deesta red cristalina las
moléculas de las impurezas, de modo que al final
se obtieneun sólido enriquecido en el compuesto
que queremos purificar.
2. ¿Por qué es necesario utilizar un embudo de caña
corta y filtrar la solución en caliente en la primera
filtración que se hace para remover impurezas in-
solubles?
R: Es necesario usar el embudo de tallo corto con
el papel de filtro para evitar que haya recristaliza-
ción directa al trasladar el compuesto al baño de
hielo o de agua.
3. ¿Cuáles son las condiciones a tener en cuenta
para elegir una mezcla de solventes determinada?
R: El punto crucial de en el proceso de cristaliza-
ción es la elección adecuada del disolvente que
debe cumplir las siguientes propiedades:
1. Alto poder de disolución de la sustancia
que se va a purificar a elevadas temperatu-
ras.
2. Baja capacidad de disolución de las impu-
rezas que contaminan al producto en cual-
quier rango de temperatura.
3. Generar buenos cristales del producto que
se va a purificar.
4. No debe reaccionar con el soluto.
5. No debe ser peligroso (imflamable).
6. Fácil de eliminar.
Un factor muy importante a tener en cuenta es
si el disolvente es acuoso u orgánico. En caso
de usar disolventes orgánicos es necesario
siempre calentar la mezcla con el montaje de
reflujo. Si no se hace de esta manera se generan
vapores inflamables que pasan a la atmósfera y
que en contacto con llamas o focos de calor
conducen a un serio riesgo de incendios y ex-
plosiones.
4
4. Relacione los pares de disolventes de uso más
frecuente para la recristalizaciónen química orgá-
nica.
R:
 Metanol
 Agua
 Etanol
 Acetato de etilo
 Hexano
 Eter
 Acetona
5. Explique el procedimiento (experimental) usual
para elegir el solvente, o mezcla de solventes, de
recristalización más adecuado.
R: Un solvente ideal para realizar la recristaliza-
ción de un sólido debe reunir lassiguientescaracte-
rísticas:
 Debe disolver el producto a purificar a tem-
peratura alta (P.E. solvente). Nodisolverlo
o disolverlo muy poco, a bajas temperatu-
ras (temperaturaambiente o baño de hielo).
Es decir que el cociente entre la solubilidad
enfrío y en caliente debe ser apreciable.
 Debe disolver las impurezas a baja tempe-
ratura y no disolverlas a altastemperaturas.
 Debe ser químicamente inerte al sólido a
cristalizar.
 Debe poseer un punto de ebullición inferior
al punto de fusión del sólido acristalizar.
 Debe poseer una volatilidad suficiente para
permitir una rápida eliminaciónpor evapo-
ración.
 Debe dar cristales bien formados del sólido
a cristalizar.
 No debe ser inflamable, ni tóxico
6. ¿Cuál es el uso del carbón activado en el pro-
ceso de recristalización? ¿De la celita?
R: Se usa cuando hay impurezas coloreadas en la
mezcla a recristalizar. Generalmente, aparecen
cuando se calienta la mezcla. En caso de usar el
carbón activado, debe sacarse el balón del fuego, y
colocar una mínima cantidad de carbón activado,
ya que si se agrega estando en el fuego se puede
producir proyecciones sumamente peligrosas.
Luego, se debe filtrar en caliente para elimi-
narlo. Lo que hace el carbón activado es adsorber
las impurezas presentes.
La celita, un coadyuvante de filtración, se deno-
mina algunas veces tierra de diatomeas y consiste
esencialmente en sílice finalmente pulverizada.
Tiene una gran superficie y puede ser de mucha
utilidad en ciertas operaciones de filtración.
7. Explique ¿En qué consiste la siembra de crista-
les y cuáles son las técnicas de sembrado más em-
pleadas?
R: El mejor consejo que se puede dar sobre la
siembra de cristales es: cuando se consiga alguno,
no se tiene que dejar perder. Con frecuencia, un
material no cristaliza porque no se ha iniciado o no
se iniciará el proceso de nucleación (formación de
un núcleo sobre el que pueda comenzar a crecer el
cristal. La separación de cristales de la disolución
puede inducirse con frecuencia rascando las pare-
des del matraz. Algunas veces, la adición de peque-
ñas cantidades de material extraño inicia la crista-
lización. El método más seguro consiste en añadir
un cristal del producto (cristal de siembra) y con
ello inducir la nucleación.
8. Basándose en los puntos de fusión obtenidos
¿qué puede decirse de la recristalización como pro-
ceso de purificación?
R: Se puede decir que la recristalizacion como pro-
ceso de purificación mediante calentamiento es eli-
minar todas las impurezas insolubles, de esta forma
la solución que produzca la cristalización debe te-
ner en un caso ideal, toda la sustancia deseada debe
separarse en forma cristalina y todas las impurezas
solubles deben quedar disueltas. Finalmente, los
cristales se separan por filtración y se dejan secar.
Si con una cristalización sencilla no se llega a una
sustancia pura, el proceso puede repetirse em-
pleando el mismo u otro disolvente.
9. Basándose en lo porcentajes de recuperación ob-
tenidos ¿qué puede usted decir de la cristalización
como método cuantitativo de purificación? ¿Por
qué se pierde compuesto a purificarse?
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R: No podemos afirmar respecto a resultados ob-
tenidos ya que no se midió este dato, pero general-
mente las perdidas en este proceso se dan debido a
la afinidad del sólido y el disolvente que no siem-
pre es nula a temperatura ambiente como se desea-
ría, llevando consigo disuelto parte del soluto al fil-
trar, otra posible opción de pérdida es enfriamiento
durante el primer filtrado que retenga soluto que
cristalice en el filtro.
10. ¿Cuáles solventes utilizaría para purificar por
recristalización los siguientes compuestos: ¿nafta-
leno, p-nitroacetofenona, p-nitrobenzaldehído, o-
fenilendiamina y benzalacetona?
R: El naftaleno, p-nitroacetofenona, p-nitroben-
zaldehíd, o-fenilendiamina y
benzalacetona poseen estructuras que pueden for-
mar puentes de hidrógeno, y al ser moléculas gran-
des en comparación al agua esta interacción dismi-
nuye a temperatura ambiente, siendo posible el uso
ya sea de agua o etanol como posible disolvente
polar y aumentar esta solubilidad al calentar.
11. Un ácido carboxílico superior sólido está con-
taminado con impurezas orgánicas. Explique
¿cómo purificaría usted el ácido por cristalización
utilizando agua y acetona como una mezcla de sol-
ventes?
R: Los ácidos carboxílicos son virtualmente inso-
lubles en agua debido al alto número de carbonos
en su cadena principal, pero si es soluble en sol-
ventes no polares, la acetona genera momentos di-
polares que hacen que sea un solvente ideal para
muchas sustancias, la utilización con ácido carbo-
xílico sería la siguiente:
Disolver inicialmente el ácido carboxílico superior
por completo en acetona caliente, después aña-
diendo gota a gota de agua caliente hasta que se
forme una turbidez que no desaparezca al agitar la
mezcla, se añade nuevamente gotas de acetona ca-
liente para eliminar la turbidez, se filtra para elimi-
nar las impurezas y se deja enfriar para que recris-
talice el sólido.
BIBLIOGRAFÍA
1. https://www.vadequimica.com/quimipe-
dia/s/solubilidad-borradr/
2. https://www.significados.com/soluto-y-
solvente/
3. http://www.quimicaorganica.net/recritali-
zacion.html
4. https://www.coursehero.com/file/p1dp6t1/PRE-
GUNTAS-1-En-que-se-basa-estructuralmente-el-
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