UNIDAD 1: TAREA 1 – BIOMOLÉCULAS

GRUPO COLABORATIVO EN CAMPUS 201103_

NOMBRE ESTUDIANTE
LUDIVIA ALVARAN MORENO
CÓDIGO ESTUDIANTE
C.C 40614842

TUTOR
ALBERTO GARCIA JEREZ

GRUPO 201103_43

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA CIENCIAS DE LA SALUD (ECISA)
PROGRAMA TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA
FLORENCIA, 08 DE MARZO DE 2019
 INTRODUCCIÒN

Este trabajo se realiza con el fin de conocer lo que son Biomoléculas ya que
son esenciales e indispensables porque constituyen todo ser vivo. Una célula
viva está constituida por los cuatro (4) bioelementos más abundantes que
son el Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O), y Nitrógeno (N) las cuales
se pueden formar entre ellos de diferentes formas.
Tabla 1. Desarrollo del numeral 1.

Grupo Ejemplos con Características

funcional nombre de Biológicas y
Carbohidratos
Monosacárido Bioquímicas

1. es la molécula más
aldosa glicoaldehído pequeña posible que
contiene tanto un
grupo aldehído y un
grupo hidroxilo. Es la
única diosa posible, un
monosacárido de dos
átomos de carbono.

2. Un gliceraldehído es
gliceraldehído una Aldo triosa cuya
fórmula es C3H6O3.
Posee dos isómeros
ópticos.

3. ribosa es una pentosa de

cinco átomos de
carbono con un grupo
Monosacáridos cetona en su
estructura.

1. sorbosa es un monosacárido de
cetosa seis carbonos con un
grupo cetona por lo que
pertenece al grupo de
las cetosas y dentro de
este al de las
cetohexosas.

2.ribulosa una cetopentosa, es

decir una molécula
formada por cinco
átomos de carbono con
un grupo cetona con un
enlace doble de un
carbono intermedio a
un oxígeno y cuatro
 grupos alcohol en los
carbonos libres.

3. xilulosa La xilulosa es una

cetopentosa con cinco
átomos de carbono,
incluyendo un grupo
funcional cetona.

Ejemplos de Fuentes de Características

disacáridos origen Biológicas y
Bioquímicas

1. sacarosa Se obtiene de la Es el azúcar que se

caña de azúcar y obtiene industrialmente
de la remolacha y se comercializa en el
azucarera. mercado como
edulcorante habitual.
Además, se halla muy
bien representada en la
naturaleza en frutos,
semillas, néctar, etc.
No posee carácter
reductor debido a que
los carbonos
anoméricos están
Disacáridos unidos entre sí.

2. lactulosa Se obtiene al La lactulosa es un

calentar la leche isómero de la lactosa,
que se forma en el
calentamiento intenso
de la leche.

3. lactosa Se obtiene de la es un disacárido

leche formado por la unión
de una molécula de
glucosa y otra de
galactosa. Se conoce
también como azúcar
de la leche, ya que
aparece en la leche de
las hembras de la
mayoría de los
 mamíferos en una
proporción del 4 al 5%.

4. maltosa se puede es un disacárido

obtener formado por dos
mediante la glucosas unidas por un
hidrólisis del enlace glucosídico α
almidón y del (1→4). Se conoce
glucógeno. también como
maltobiosa y como
azúcar de malta, ya
que aparece en los
granos de cebada
germinados. Se
encuentra en alimentos
como la cerveza y
otros, y se puede
obtener mediante la
hidrólisis del almidón y
del glucógeno.

Tipo de Ejemplos de Características

carbohidrato polisacáridos Biológicas y
Bioquímicas

Reserva 1. glucógeno es un polisacárido de

reserva energética
formado por cadenas
ramificadas de glucosa;
no es soluble en agua,
por lo que forma
Polisacáridos dispersiones coloidales.
celulosa
Abunda en el hígado y
en menor cantidad en
el músculo.

2. almidón Es una macromolécula

que está compuesta de
dos polisacáridos, la
amilosa (en proporción
del 25 %) y el amilo
pectina (75 %).
 3. dextrano El dextrano es un
polisacárido complejo y
ramificado formado por
numerosas moléculas
de glucosa, formando
unidades en cadenas
de longitud variable (de
10 a 150 kilodaltons).

Estructural 1. celulosa es un biopolímero

compuesto
exclusivamente de
moléculas de β-
glucosa1.

2. quitina es un carbohidrato que

forma parte de las
paredes celulares de
los hongos, del
resistente exoesqueleto
de los artrópodos y
algunos órganos de
otros animales como
las quetas de anélidos.

Tabla 2. Desarrollo del numeral 2.

Tipos de estructuras Tipo y que los diferencia

formados por los
hidratos de carbono

Homopolisacáridos 1 almidón: está compuesta por amilosa y esta se

compone por alfa-D-glucopiranosa enlazadas alfa-
(1,4) de forma lineal y la amilo pectina se compone
por alfa-D-glucopiranosa enlazadas mediante
enlaces alfa-(1,4) y ramificadas en alfa-(1,6) cada
12 unidades.

2 celulosa: está compuesta por beta-D-glucosa que

se enlaza linealmente por enlaces beta-(1,4)-o-
glucosídico.
 3 quitina: contiene unidades de N-acetil
glucosamina y se enlaza entre sí mediante enlaces
β-(1,4) de forma lineal.

4 glucógeno: es un polisacárido formado por

unidades de glucosa ramificadas que se enlazan por
enlaces glucosídicos α-(1,4); Las cadenas contienen
de 12 a 18 unidades de glucosa, uno de los
extremos de esta cadena se une a la siguiente
cadena mediante un enlace α-(1,6)-glucosídico.

5 dextrano: es un complejo polisacárido y contiene

ramificaciones formadas por numerosas moléculas
de glucosa que se unen mediante enlaces
glucosídico α-(1,6) y las ramificaciones empiezan en
uniones (α-1,4) y en algunos casos también en
uniones α-(1,2) y α-(1,3) sin sobre pasar de una o
dos unidades de glucosa.

Heteropolisacáridos 1 pectina: está compuesta por unidades de ácido D-

galacturónico que se enlazan por enlaces α (1 →4).
Los grupos carboxilo del carbono 6 pueden estar
metil-esterificados o estar libres.

2 agar-agar: es una mezcla de polisacáridos:

agaropectina y agarosa. Se enlazan por unidades
alternadas de D-galactosa y de 3,6-anhidro-L-
galactopiranosa, unidas por enlaces α-(1,3) y β-
(1,4).

3 hemicelulosa: Está compuesta por un solo tipo de

monosacáridos enlazados por enlaces β (1-4), los
monosacáridos que la compone son la xilosa, la
arabinosa, la galactosa, la manosa, la glucosa y el
ácido glucurónico, que forman una cadena lineal y
ramificaciones.

4 gomas vegetales: son compuestos bioquímicos

que poseen estructuras químicas semejantes a la
Hemicelulosa, pero sus propiedades físicas son
distintas. están formados por diferentes azucares y
en general de ácido urónico.
 5 heparina: es un glicosaminoglicano altamente
sulfatado, se utiliza ampliamente como
anticoagulante inyectable en medicina y tiene la
densidad de carga más alta entre todas las
biomoléculas.

Tabla 3. Desarrollo del numeral 3.

Estructuras Que determina la Qué tipos de

conformacionales conformación, y interacciones
ejemplo de una biológicas y
proteína. bioquímicas se dan y su
estructura.

1. Hélice Los primeros aminoácidos puede mantener su forma

de la hélice y los últimos por la formación de los
solo forman un enlace de puentes de hidrógeno que
hidrógeno en vez de dos, se forman entre los
por lo tanto, la hélice es átomos de oxígeno del
más estable en la zona grupo carbonilo de un
central que en los aminoácido y el átomo de
extremos. Para hidrógeno del grupo
compensar esta pérdida, amino de otro aminoácido
los aminoácidos de los situado a cuatro
extremos son polares y aminoácidos de distancia.
forman puentes de H con Los grupos R se ubican
sus cadenas laterales y la hacia el exterior de la
cadena lateral de otros hélice.
aminoácidos de la hélice.
El colágeno es un ejemplo
con su triple hélice

2. lámina Es un anti paralelo de dos el posicionamiento

filamentos, se vinculan paralelo de las cadenas de
por residuos de dos a aminoácidos de la
cinco aminoácidos, la β- proteína, en el que los
amiloide puede formar grupos N-H forman
laminas con proteínas de enlaces de hidrógeno con
patógenos. los grupos C=O de la
 cadena opuesta. Los
grupos se posiciona sobre
y bajo el plano de las
láminas.

3. Globular La cadena poli peptídica La de la proteína induce

se pliega de tal forma que
las cadenas laterales
hidrofóbicas se
encuentran
predominantemente en el
interior con las hidrófilas
mayoritariamente afuera,
por lo que toda la
estructura se mantiene
unida por la presión de
las moléculas de agua
ligadas a hidrógeno
externas.
Un ejemplo es la
hemoglobina.
su esfericidad mediante la
agrupación de los grupos
apolares en el interior de
la molécula y la
agrupación externa de los
grupos polares
permitiendo la atracciones
dipolo-dipolo con el
disolvente.

4. Fibrosa Son varias proteínas en Esta estructura se forma

con forma de hélices alfa
que se atraen o se
entrelazan mediante
puentes de disulfuro, un
ejemplo es el colágeno.
mediante interacciones
intermoleculares de azufre
hacen que las proteínas
se distribuyan de manera
paralela formando fibras.

Desarrollo del numeral 4

La diferencia es en la estructura, las proteínas fibrosas son estructuras

donde los residuos de aminoácidos que contienen azufre interaccionan con
otros residuos de aminoácidos formando puentes de disulfuro, estos hacen
que las proteínas se distribuyan de manera paralela en forma de hélice,
mientras que la globulares los grupos hidrófobos se reagrupan en el interior
de la estructura y los grupos hidrófilos se reagrupan de hacia el exterior
dando una geometría esférica.
 Desarrollo del numeral 5

a. Para determinar el punto isoeléctrico experimentalmente se utiliza el

método propuesto por Séll y Bressani. El punto isoeléctrico es un dato muy
importante porque a partir de este se puede identificar y determinar
propiedades de la proteína como la precipitación selectiva, capacidad
amortiguadora y propiedades osmóticas.

Desarrollo del numeral 6

a. Las holoproteínas se componen solamente de secuencia de aminoácidos

y las hetero proteína su mayor parte contienen secuencia de aminoácidos y
la otra parte la compone un grupo prostético.

b. Función reguladora, función estructural, función contráctil, función de

defensa, función de transporte y función de reserva.

c. Las albúminas se solubilizan en medio acuoso, la Seroalbúmina es un

ejemplo. Los aminoácidos forman puentes de hidrógeno con las moléculas
de agua. Las globulinas se solubilizan en medio salino, la legumina es un
ejemplo. Los aminoácidos interactúan con los iones de la solución formando
interacciones ion-dipolo y la conformación estructural globular juega un
papel importante. Las glutelinas se solubilizan en soluciones ácidas o
básicas, su solubilidad aumenta al aumentar el pH, el gluten es un ejemplo,
al aumentar el pH aumenta la carga negativa de la proteína haciendo que
la carga neta sea negativa y estas interaccionen con los dipolos positivos
de las moléculas del agua. Las prolaminas son solubles en etanol, un
ejemplo es la gliadina, el etanol actúa como un agente emulsionante.

Tabla 4. Desarrollo del numeral 7

Lípidos Tipo de lípido Funciones

Saponificables: 1. acilglicéridos Se utiliza como reserva

contienen ácidos energética
grasos; y en 2. ceras Se utiliza como un sistema
presencia de NaOH o de protección de la
KOH forman epidermis en los animales
jabones.
3. fosfolípidos Transportan los lípidos por
el cuerpo

Insaponificables: no 1. terpenos Participan en la síntesis de

contienen ácidos vitaminas en plantas
grasos, por ello no
2. esteroides Son reguladoras de
pueden formar
funciones biológicas
jabones.

3. eicosanoide Son hormonas que

interactúan en las células

Tabla 5. Desarrollo del numeral 8

Lipoproteína Características

1. muy baja densidad Se componen por tiracilglicéridos y

ésteres de colesterol se caracterizan
por tener baja densidad

2. densidad intermedia Son lipoproteínas con una densidad

intermedia

3. baja densidad Se componen de colesterol y una

secuencia de aminoácidos. Son
moléculas sencillas

4. alta densidad En su estructura se encuentra el

colesterol que transportan, son las
lipoproteínas más pequeñas más
densas y están compuestas con un
alto contenido de apoliproteínas.

5. quilomicrones Son moléculas grandes que

triglicéridos, sus regiones apolares se
dirigen hacia el interior y los grupos
hidrofílicos hacia el exterior.
 Tabla 6. Desarrollo del numeral 9

Características ADN ARN

Composición Se compone de Se compone

química grandes de grandes
cadenas de cadenas de
nucleótidos nucleótidos
que a su vez se que a su vez se
componen de componen de
un fosfato, un un fosfato, un
glúcido y un glúcido y un
base base
nitrogenada nitrogenada

Función Su función es Se encarga de

guardar la llevar,
información de transmitir,
funciones traducir y
celulares y regular la
proteínas síntesis de
proteínas

Tabla 7. Desarrollo del numeral 10

Tipos de ARN Características y funciones

Implicadas en la síntesis de Son las encargadas en llevar a

proteínas cabo la síntesis de proteínas
mediante mecanismo de
transferencia de la información de
la secuencia de aminoácidos y
traducirlo, además proveen
actividad catalítica a los ribosomas
Reguladoras Regulan el proceso de síntesis de
proteínas

Actividad catalítica brindan sitios activos para que los

ribosomas puedan sintetizar las
proteínas
 Bibliografía

https://www.youtube.com/channel/UCYxa9-
clTnoJsevojc2AldA?view_as=subscriber
Canal de YOUTUBE
https://www.youtube.com/channel/UCiH2_ezZa0dg70IhQ6PGnjg?view_as=s
ubscriber
Torres, G. (2011). Capítulo 1. Módulo de bioquímica. Universidad Nacional
Abierta y a distancia UNAD (pp. 15–17, 32-34, 40-48). Recuperado
de http://repository.unad.edu.co/bitstream/10596/9281/1/201103_Modulo
_bioquimica_1_2013%20_final_45_leccione_WORD.pdf