UNIVERIDAD TECNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

MICROBIOLOGIA II

Nombre: Jordy Melo

Curso: Cuarto “A”

ASCOMYCETES

BACYDOMICETES

ZYGOMICETES

Son hongos ubicuos, extremadamente frecuentes, que se pueden aislar casi de cualquier sitio.
Muchos provocan podredumbres indeseables en los alimentos, sobre todo si éstos contienen
agua, pero también los hay parásitos (e incluso depredadores) de muy diversos organismos,
desde protozoos hasta mamíferos. Por otro lado, algunos grupos son micorrizógenos. Como se
ve, hay taxones muy especializados.

Los zigomicetos tienen un micelio haploide bien desarrollado y cenocítico. A veces, las hifas
pueden presentar clamidósporas. Se reproducen asexualmente mediante esporangiósporas no
flageladas producidas en gran cantidad en esporangios con un pie (esporangióforo) bien
desarrollado (Fig. 1). A veces los esporangios tienen muy pocas esporas (o una sola), y se
llaman esporangiolos. Si las esporas se disponen linealmente, en una fila, se habla de
merosporangio. El esporangióforo puede penetrar en el esporangio, dando lugar a la columela
(Fig. 1, centro). A veces, la parte terminal del esporangióforo está engrosada (apófisis; Fig. 1,
derecha). Esas esporas se dispersan pasivamente, normalmente por el viento, pero también
con la ayuda del agua, los ácaros y otros bichos. La reproducción sexual se da por copulación
gametangial isógama: los gametangios se fusionan y dan lugar a una zigóspora resistente. En
ella ocurrirá la cariogamia y la meiosis, y en la época favorable emitirá un esporangio con sus
esporangiosporas. Las hifas que originaron los gametangios, y que quedan pegadas a la
zigóspora, se denominan suspensores.

Dentro de los zigomicetos hay varios órdenes, fácilmente identificables por sus estructuras
asexuales. Grosso modo, pueden distinguirse en estos hongos cuatro grandes líneas evolutivas.
Por un lado, hay especies con micelio extenso, reproducción asexual muy diferenciada y
abundante, y reproducción sexual heterotálica (Mucorales es el ejemplo más claro). Por otro,
hay especies homotálicas con estructuras reproductoras asexuales indiferenciadas y
crecimiento somático limitado (Entomophthorales). Por otro, hay especies heterotálicas con
reproducción asexual muy elaborada y parásitas (Zoopagales). Finalmente, otra línea evolutiva
se ha decantado por la formación de micorrizas (Endogonales).

Al igual que en los quítridos, las relaciones evolutivas en zigomicetos se van conociendo cada
vez mejor. A diferencia de lo que se creía hace unos años (Fig. 2A), las ubicuas micorrizas V-A,
antes incluidas en zigomicetos, hoy se separan en un filo aparte, Glomeromycota, próximo a los
hongos "superiores" (Ascomycota y Basidiomycota). La taxonomía del resto de zigomicetos, así
como de los quítridos, está menos clara (Fig. 2B). Para más detalles, véase el Árbol de la Vida.