FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

TALLER
UVA

PRESENTADO POR:
MERCEDES MORALES HOYOS
MARIANELA TOVAR BONOLIS
LUZ AMPARO POLO CUAVAS
ESTEFFANY SANTANA GOMEZ
ANDRES GUERRERO DEL TORO
LUIS GOMEZ

PRESENTADO A:
BIELENIS CHARRIS MIRANDA
(DOCENTE)

TRABAJO ESCRITO
NUTRICIÓN PARA LA SALUD

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA DE ENFERMERÍA
MONTERIA - CÓRDOBA
2019.
 FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

DEFINICION1
La vid, es la planta en la que crece la uva, ella es llamada vitis también, la familia a
la cual pertenece es Vitaceae, el nombre científico de la planta es: «Vitis vinífera».

PROPIEDADES NUTRICIONALES

 Las uvas son energéticas, pues contienen abundantes hidratos de carbono

(17%) de rápida asimilación, que se enlentece gracias a su fibra. Contra lo que
se suele creer, su índice glucémico no es alto, sino medio.
 Contienen vitamina C y betacaroteno y entre sus minerales destacan el potasio,
el cobre y el hierro, aunque también calcio, fósforo, magnesio, manganeso,
azufre y selenio.
 El aporte calórico de la uva queda compensado por su capacidad depurativa.
 Contiene más de un 80% de agua que ayuda a aligerar el organismo.
 Su calcio (15 mg/100 g) y otros elementos alcalinos estimulan el hígado, órgano
que equilibra la acidez de la sangre, la limpia y la hace más fluida, con lo que
actúa poderosamente en las transformaciones orgánicas.

1
CUERPO EN MENTE. Uva. en cuerpomente.com [en línea][revisado el 6 de junio de 2019].Disponible en
internet en: www.cuerpomente.com
 FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

BENEFICIOS DE LAS UVAS2

 Los estudios demuestran que sus fitoquímicos ayudan al equilibrio glucémico de

la sangre, porque estimulan el páncreas y la producción de insulina.
 La uva es también un laxante suave. Este efecto depurativo se ha usado desde
antiguo para realizar curas de otoño. Es adecuada también en trastornos
renales, de piel, retención de líquidos, artritis o gota.
 Del mismo modo, su potasio y ácidos orgánicos estimulan los riñones facilitando
su acción diurética y la eliminación de sustancias de desecho, como el ácido
úrico.
 Ayuda a combatir la hipertensión, dado que contiene antioxidantes y potasio. Se
recomienda su consumo en el desayuno durante diez días consecutivos, ya sea
en su forma natural o en zumo.
 Protege y fortalece el cabello. Para esto es necesario utilizar el aceite extraído,
este mismo producto también se aconseja para tratar el acné y para hidratar la
piel;
 Mantiene el hígado sano y ayuda a desintoxicar y depurar el organismo;
 Es un buen remedio contra el estrés, ya que sus antioxidantes combaten los
radicales libres.
 Un potente antioxidante lo que hace de la uva una fruta tan singular es que se
trata de una baya y, como tal, es rica en fitonutrientes.

2
Julián Pérez Porto y Ana Gardey. beneficios de la uva en: [en línea] Publicado 2015 [revisado el 6 de junio
de 2019]. Disponible en internet en: https://definicion.de/uva/
 FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

BENEFICIOS DE LA UVA BLANCA3

 Mejora el asma. Al estar compuesta por agua en su mayor parte, la uva blanca
tiene un gran poder hidratante y, en consecuencia, aumenta la capacidad
pulmonar, reduciendo así la frecuencia e intensidad de los ataques de asma.
 Fortalece los huesos y previene sus enfermedades más frecuentes. Los
minerales, vitaminas y antioxidantes presentes en la uva blanca ayudan a
fortalecer los huesos y prevenir afecciones de los mismos como la osteoporosis
o el reuma.
 Es muy buena para el corazón. Esta fruta tiene la propiedad de aumentar los
niveles de óxido nítrico de la sangre, un factor fundamental para evitar que se
formen coágulos en la sangre. De esta forma, se previenen infartos y otras
patologías importantes del corazón.
 Hace funcionar mejor al estómago. La uva actúa como un laxante natural, es
depurativa y tonifica las paredes del estómago y otros órganos del aparato
digestivo. En definitiva, mejora la salud digestiva.
 Previene que se formen cálculos renales. Otro de los grandes beneficios de la
uva blanca es que impide la producción de ácido úrico en la sangre, que es la
principal causa de la formación de arenilla y cálculos renales.

3
CLINICA BAVIERA. Beneficios de la uva blanca. en: clínicabaviera.com [en línea] publicado el 25 de mayo de
2017 [revisado el 6 de junio de 2019]. Disponible en internet en: https://www.clinicabaviera.com/blog/bye-
bye-gafasestilo-de-vidapropiedades-y-beneficios-para-la-vista-de-la-uva-blanca/
 FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

BENEFICIOS DE LA UVA MORADA4

Protege los huesos: El consumo diario de uvas moradas ayuda a incrementar los
niveles de reservas de minerales esenciales para la salud como el hierro, el
manganeso y el calcio, que ayudan a fortalecer los huesos y las articulaciones
y, prevenir la osteoporosis y la osteomalacia.

Previene problemas cardiovasculares: La uva morada ayuda a aumentar el óxido

nítrico en sangre, que previene la formación de coágulos, y la oxidación del
colesterol malo, conocido como LDL, que puede tapar las arterias. Si se consume
frecuentemente esta pequeña fruta, el nivel de colesterol malo disminuiría gracias a
sus potentes antioxidantes.

Combate el cáncer: Las uvas moradas tienen grandes cantidades de propiedades

anticancerígenas, gracias al resveratrol, una fitoalexitina que ayuda a impedir el
desarrollo de células cancerígenas, en especial en las mamas y en el colon. Estas
antocianinas disponen de efectos antioxidantes que previenen enfermedades
degenerativas como el mal de Alzheimer, el mal de Parkinson, el cáncer y el
envejecimiento celular, ocasionadas por los radicales libres.

4
FLAVIA. Beneficios de las uvas moradas en: sportadictos [en línea] publicado el 11 de septiembre de 2015
[revisado el 6 de junio de 2019].Disponible en internet en: https://sportadictos.com/2015/09/beneficios-de-
las-uvas-moradas
 FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

BIBLIOGRAFIA

FLAVIA. Beneficios de las uvas moradas en: sportadictos [en línea] publicado el 11
de septiembre de 2015 [revisado el 6 de junio de 2019].Disponible en internet en:
https://sportadictos.com/2015/09/beneficios-de-las-uvas-moradas

CLINICA BAVIERA. Beneficios de la uva blanca. en: clínicabaviera.com [en línea]

publicado el 25 de mayo de 2017 [revisado el 6 de junio de 2019]. Disponible en
internet en: https://www.clinicabaviera.com/blog/bye-bye-gafasestilo-de-
vidapropiedades-y-beneficios-para-la-vista-de-la-uva-blanca/

Julián Pérez Porto y Ana Gardey. beneficios de la uva en: [en línea] Publicado 2015
[revisado el 6 de junio de 2019]. Disponible en internet en: https://definicion.de/uva/

CUERPO EN MENTE. Uva. en cuerpomente.com [en línea][revisado el 6 de junio

de 2019].Disponible en internet en: www.cuerpomente.com