Psicrometría.

Características del aire húmedo y

sus procesos
PSICROMETRÍA
“La psicrometría tiene por objetivo la
determinación y el estudio de las
propiedades termodinámicas de mezcla
aire-vapor de agua.”
 Aplicaciones
La psicrometría resulta entonces útil
en:
◦ El diseño y análisis de sistemas de
almacenamiento y procesado de
alimentos
◦ El diseño de equipos de refrigeración
◦ El estudio del secado de alimentos
◦ Todos los procesos industriales que exijan
un fuerte control del contenido de vapor
de agua en el aire
 El aire seco
 El aire es una mezcla de gases, su
composición varia ligeramente en función de
la posición geográfica y la altitud.
 El calor específico del aire a 1 atm (-40ºC a
60 ºC) varía desde 0,9997 hasta 1,022 kJ/
(kg.K), en la mayoría de los casos se usa el
valor intermedio: 1,005 kJ/(kg.K)
 La entalpía es equivalente al contenido
energético del aire, es un término relativo.
 La temperatura de bulbo seco se muestra
por un indicador de temperatura invariable
 El vapor de agua
 El aire húmedo es una mezcla binaria de aire
seco y vapor.
 El vapor en el aire es esencialmente vapor
recalentado a baja presión parcial y
temperatura.
 Por debajo de los 66ºC el vapor
sobresaturado o sobrecalentado sigue las
leyes de los gases ideales.
 Entre -71ºC y 124ºC, el calor específico
tanto del vapor saturado como del
sobrecalentado tiene variaciones mínimas,
generalmente se toma un valor de 1,88 kJ/
(kg.K).
 Para el cálculo de la entalpía se aumente el
calor latente de vaporización.
 Mezcla de gases ideales
P

Ley de Dalton
A Fracción molar
gas s
C P = PA + PB + PC +...+ Pi
g a
gas Ni
B
V xi = -- Pi Ni
NT xi = -- = --
P NT
NT = NA + NB + NC +...+ Ni

Ley de Gibbs Dalton mR´m = m1 R´1 + m2 R´2 +...+ mi R´i

Las propiedades de una mh = m h m h +...+ m h
m 1 1 + 2 2 i i
mezcla de gases ideales
se pueden calcular a partir
de las propiedades de los
gases constituyentes mcpm = m1 cp1 + m2 cp2 +...+ mi cpi
 Aire Aire seco +
Vapor de agua
húmedo = Ra´=287 J/kg K Rv´=461,5 J/kg K

P =Pa + Pv PaV = ma Ra´T PvV = mv Rv´T

Temperatura de rocío  R
Mínima Tª que puede tener el aire húmedo sin que
el vapor de agua se condense.

A)  >  R Aire húmedo
C
Pv no saturado
A R)  =  R Aire húmedo
A saturado
R
R  <  R Aire húmedo
s
sobresaturado
 Mezcla aire-vapor
 Las mezclas aire-vapor no siguen
estrictamente las leyes de los gases ideales,
aunque éstas pueden utilizarse con
suficiente precisión a presiones inferiores a 3
atm.

 Las mezclas de aire-vapor de agua existen

en la atmósfera y siguen la Ley de Gibbs-
Dalton (La presión total o barométrica del
aire húmedo es igual a la suma de las
presiones parciales ejercidas por el aire seco
y por el vapor de agua).

 Elvapor de agua presente en el aire puede

considerarse como vapor a baja presión.
 Mezcla aire-vapor
Elpunto de rocío es la
temperatura a la que comienza la
condensación de la humedad.

Elaire se encontrará saturado

cuando su temperatura sea la de
saturación correspondiente a la
presión parcial ejercida por el
vapor de agua (temp. de rocío)
Propiedades del aire húmedo
 Parámetros característicos
mv kg Pv
Humedad absoluta  = --  =0,622 ----
ma ----- P -Pv
kg a.s.
Pv Aire saturado 100 
Humedad relativa  = --
Ps Aire seco 0 

Entalpía del aire húmedo H = maha + mvhv

H Origen de
h = -- = ha+ hv referencia 0ºC 1 atm
ma
ha = cpa
h = +  (2501+ 1,82 ) kJ
-----
hv = 2501+ 1,82  kg a.s.

Grado de humedad  humedad absoluta

φ = -- -------------------
humedad de saturación
s
 Mezcla aire-vapor
 Lahumedad se define como la masa de vapor
de agua por unidad de masa de aire seco.

 Lahumedad relativa es la relación entre la

fracción molar del vapor de agua existente en
una determinada muestra de aire húmedo y la
existente en una muestra saturada a la misma
temperatura y presión.

 Encondiciones en que se cumpla la ley de los

gases ideales, la humedad relativa también se
puede expresar como el cociente entre la
densidad del vapor de agua en el aire y la
densidad del vapor de agua saturado a la temp.
de bulbo seco del aire
 Mezcla aire-vapor
El calor húmedo es la cantidad de calor
que es necesario aplicar para aumentar 1K
la temperatura de 1kg de aire seco más la
del vapor de agua presente en el mismo.

Elvolumen específico de la mezcla se

expresa en m3/kg de aire seco, es el volumen
que ocupa 1kg de aire seco más el del
vapor de agua presente.
 Mezcla aire-vapor
El fenómeno de saturación adiabática
del aire se aplica en el secado de
alimentos por convección.

Ocurre en un ambiente
completamente aislado al calor donde
el aire se pone en contacto con una
superficie de agua; en este proceso
parte del calor sensible del aire que
ingresa se transforma en calor latente.
Técnica de saturación adiabática
 Mezcla aire-vapor
 Generalmente se utilizan dos temperaturas
de bulbo húmedo: la Tºbh termodinámica y
la Tºbh psicrométrica.

 La
Tºbh psicrométrica es la que se alcanza
cuando el bulbo de un termómetro de
mercurio cubierto con un paño húmedo se
expone a una corriente de aire sin saturar
que fluye a elevadas velocidades (5 m/s).

 LaTºbh termodinámica se alcanza cuando se

satura adiabáticamente aire húmedo
mediante la evaporación del agua. Para el
caso del aire húmedo ambas temperaturas
son casi iguales.
 Psicrómetro

  BS Tª de bulbo seco

 BS  BH
  BH Tª de bulbo húmedo

 BS =  BH aire saturado
 BS -  BH
Aire  BS -  BH aire no saturado
Mirando en tablas 
gasa
humedecida

 BS >>>  BH ( BS -  BH)

 disminuye
 BS >  BH ( BS -  BH)
Psicrómetro normal  aumenta
Otros instrumentos de medida
  Humedad relativa

5
11
90 70 60 50 40 30 20
9
0´
Carta psicrométrica
30

90
0.025

a
íf i c

 Humedad absoluta kg/kg aire seco

c

Volu 3 /kg air

/kg pe 0.020

65
kJ a es
25

m
men
pí
tal

0´85

esp eco
En

es
ecíf
0.015

ico
20
40

Tª
b ul
bo
hú
15 m
ed
o
0.010
ºC
0´8 10
15

5 0.005
0
0´75 -5
-10

-10
0.000
-10 -5 0 5 10 Tª bulbo seco ºC 35 40 45 50 55 60
Otras cartas
psicrométricas
 Ejemplos
Utilizando la carta psicrométrica:

◦ Caracterizar el aire de 50°C y 20% de

humedad relativa

◦ Caracterizar el aire de 30°C y 25°C de

bulbo húmedo
Procesos psicrométricos
 Torres de refrigeración
Aire
2 caliente
A Balance de materia
. . .
Agua mas ( 2 –  1) = mA - mB
caliente
Balance de energía
. . .
1 mas (h2 – h1) = mAhA - mBhB

Aire
frío . . masa agua fría
mB= mas . mB mB= ----------
Agua B kg aire seco
fría . . masa agua caliente
mA= mas . mA mA=
------------
kg aire seco
 Acondicionamiento de aire

P rocesos d e S u p r e s ió n
a c o n d ic io n a m ie n to

C a le n t a m ie n to O lo r e s , g a s e s P o lv o s
E n f r ia m ie n to
A d s o r c ió n p o r c a r b ó n F ilt r o s
V e n t ila c ió n
L a v a d o r e s d e a ir e
Secos
H u m id if ic a c ió n
V e n t ila c ió n
V is c o s o s
D e s h u m id if ic a c ió n
P r e c ip it a d o r e s e le c tr o s t á t ic o s
P u r if ic a c ió n
 Calentamiento y enfriamiento sensible
. . .
1 Q 2
Q = mas (h2 - h1) < 0
1 2 

h2

h1

1 2  1=  2

 BS 1 2
 Mezcla adiabática de dos corrientes
• Balance energía
.
. m1 h1 1 3
ma1 h 3 - h 2  3 -  2
----
. = ------  ------ .
ma2 h 1 - h 3 1- 3 . m3 h3
m2 h2 2
• Balance materia 

.
ma1 3- 2 
.
---- h2
ma2 = ------
1- 3 h3
2
h1 2
3
3
1
1

 BS 1 3 2
 Enfriamiento con deshumidificación
. .
1 QE 2 QC 3
1-2 Deshumidificación
. . .
QE = mas (h1 – h2) - mas ( 1 – 2) hf2

2-3 Calentamiento 
. . h1

Qc = mas (h3 – h2)
h3 1
1
h2
3  2,3
2

 BS
 Humidificación
Adición de vapor Inyección de agua líquida
h2 h2
 
2 h1 2
h1 2 2

1
1 1
1

 BS 1 2  BS 2 1

1 agua 2 Enfriamiento evaporativo


Tela mojada h 1=h 2
2´
2 2
h1 + ( 2 –  1) hf = h2
1
h1>> ( 2 –  1) hf 1
h1 h2
 BS 2 1
 Ejemplo
Calcular la energía necesaria para
calentar en forma sensible10 kg/s de
aire a 30ºC de temperatura de bulbo
seco y 80% de humedad relativa
hasta alcanzar una temperatura de
bulbo seco de 45 ºC.
gracias