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Consumo de chatarra
Los expertos consultados aseguran que la alimentación no saludable y la falta
de actividad física son las causas principales del sobrepeso y la obesidad.
En relación con el primer punto, un estudio de la Organización Mundial de la Salud
(OMS) muestra que el consumo de bebidas y alimentos ultraprocesados en el
Perú creció en 107% entre los años 2000 y 2013.
Según el mismo documento, en el 2000 se vendían 40.2 kg de estos productos por
cada persona. Hacia el 2013, el indicador llegó hasta 83.2 kg.
Sobre el consumo de comida rápida, la OMS advierte que en el mismo plazo el
Perú mostró el mayor incremento en la región (265%). En el 2000, una persona
compraba este tipo de comidas 8.7 veces al año, cantidad que se elevó hasta 31.8
en el 2013.
Con este panorama, con valores poco estrictos para definir la comida
chatarra, los especialistas son escépticos sobre los beneficios del reglamento. Si
se mantienen las tendencias mostradas, coinciden, las consecuencias podrían
afectar todo el sistema de salud nacional.
Diferencias
Definición. Para definir el sobrepeso y la obesidad, la OMS utiliza el Índice de
Masa Corporal (IMC), que mide la relación entre el peso y la talla de una persona.
Exceso de grasa. Cuando el IMC de un adulto es igual o superior a 25, se le
considera con sobrepeso. Si llega a 30, entonces tendría obesidad.