ANALIZANDO LAS PREFERENCIAS DE LOS

CONSUMIDORES DE PRODUCTOS LÁCTEOS DE

DOS MARCAS DISTINTAS ANTE LA RECIÉNTE
NOTICIA DEL GRUPO GLORIA EN SULLANA –
PIURA -PERÚ 2017

UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA

SULLANA
 DEDICATORIA
El presente trabajo se lo dedicamos a nuestros
padres, que son nuestros pilares en el inicio de
la vida universitaria.
 AGRADECIMIENTO:
A Dios quien es la fuente de nuestra vida, ya
nuestros padres que han hecho posible este
trabajo.
ANALIZANDO LAS PREFERENCIAS DE LOS
CONSUMIDORES DE PRODUCTOS LÁCTEOS DE DOS
MARCAS DISTINTAS ANTE LA RECIÉNTE NOTICIA DEL
GRUPO GLORIA SULLANA PIURA –PERÚ 2017

Introducción

CAPÌTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Formulación y Definición del problema.

1.2. Hipótesis.
1.2.1. Hipótesis general.
1.3. Formulación de objetivos.
1.3.1 Objetivos generales.
1.4. Justificación de la investigación.
1.5. Limitaciones de la investigación.
CAPÌTULO II: MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL
2.1 Antecedentes de la investigación
2.2conclusión

2.3 ideas principales

CAPÌTULO III: MARCO TEÒRICO
CAPITULO IV: EFECTOS DE LA PROBLEMÁTICA DE LA
EMPRESA

CAPÍTULO V: METODOLOGÌA DE LA
INVESTIGACIÒN.

3.1. Paradigma de la investigación.

3.2. Universo y/o población.
3.3. Muestra.
3.4. Ámbito Geográfico.
3.5. Recolección de datos
CONCLUSIONES.
BIBLIOGRAFIA.
ANEXOS.
CAPÌTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

1.1. FORMULACIÒN Y DEFINICIÒN DEL PROBLEMA.

La reciente noticia del grupo Gloria ha causado un impacto

significativo en la preferencia de las personas al momento de
adquirir productos lácteos por lo cual dicha empresa se ha visto en
la imperiosa necesidad del retiro del mercado del producto en
cuestión (leche pura vida). sin embargo se ha generado que otras
marcas de productos lácteos sean tomados en cuenta en un
porcentaje mayor, logrando un mejor posicionamiento en el
mercado

Formularemos las siguientes interrogantes:

¿Cuáles son las causas y/o factores que nos llevan a analizar las
preferencias de los consumidores de productos lácteos de dos
marcas distintas ante la reciente noticia del grupo Gloria?

¿Por qué debemos analizar las preferencias en los

consumidores de productos lácteos de dos marcas distintas ante
la reciente noticia del grupo Gloria?

¿De qué manera repercute el analizar las preferencias de los

consumidores de productos lácteos de dos marcas distintas ante
la reciente noticia del grupo Gloria?

1.2. HIPÓTESIS:

1.2.1. Hipótesis Generales:

Investigar y analizar las preferencias de los consumidores de

productos lácteos de dos marcas distintas ante la reciente noticia
del grupo Gloria Sullana-Piura-Perú 2017, lo cual permitirá
conocer el impacto de las ventas de dicha empresa y su
competencia.
1.3. FORMULACIÓN DE OBJETIVOS

1.3.1. Objetivos Generales:

Conocer las causas y/o factores que nos llevan a analizar las
preferencias de los consumidores de productos lácteos de dos
marcas distintas ante la reciente noticia del grupo Gloria Sullana-
Piura-Perú 2017.

Determinar las preferencias en los consumidores de productos

lácteos de dos marcas distintas ante la reciente noticia del grupo
Gloria Sullana-Piura-Perú 2017.

Identificar de qué manera repercute el analizar las preferencias de

los consumidores de productos lácteos de dos marcas distintas ante
la reciente noticia del grupo Gloria Sullana-Piura-Perú 2017 con
respecto a sus ventas.

1.4. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION

La investigación que se realiza es fundamental para dar a conocer

el nivel de preferencia del consumo de productos lácteos en la
provincia de Sullana, lo que permitirá tener una base referencial
con respecto a las ventas y a la elección de éste, cabe recalcar que
esto se realiza por el nivel de importancia que tiene en los hogares
de esta provincia ya que es un producto de primera necesidad.

1.5. LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION

En la elaboración del presente proyecto de investigación en el cual

nos reunimos para realizar el trabajo mediante búsqueda de
información en súper mercados y a personas capacitadas sobre el
tema, sin embargo se nos presentaron las siguientes limitaciones:

 Información reservada por parte de la empresa.

 Escasos recursos económicos.
 Disponibilidad de tiempo.
 Distancia.
CAPÌTULO II: MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL

2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN.

2.1.1 Autor: Fernando Collantes (2010) TÌTULO DE LA TESIS:

El consumo de productos lácteos en España, NOMBRE DE LA
INSTITUCION: Universidad de Zaragoza.

CONCLUSION

La evolución del consumo de leche y derivados lácteos, es un

estudio de caso sobre el cambio alimentario y la transición
nutricional, así como la repercusión que este tiene en la
alimentación básica en los hogares.

2.1.2. AUTOR: Santos Moreno Armando

Libro: Leche y sus Derivados

pag.1 - 238

Segunda edición en español: México: Trillas 2007

IDEAS PRINCIPALES:
Este libro da a conocer la importancia del consumo de productos
lácteos y sus derivados por su alto valor nutricional proteico y
vitamínico.
2.1.3 AUTOR: Diario el Comercio (2017, 05 de Junio)

PERIODICO: Periodista del el Diario el Comercio

IDEAS PRINCIPALES:

• La información contenida en el etiquetado de la leche en lata es la

exigida por las autoridades nacionales competentes a los productos
de este segmento de la categoría.

• Es importante aclarar que las autoridades panameñas han

solicitado únicamente la modificación del etiquetado del producto
en un plazo de dos meses. No ha cuestionado su valor nutricional

CAPÌTULO III: MARCO TEÓRICO.

Capítulo I: Preferencia de consumidores le leche

1.1. Definición
1.2. Problemática preferencial.
1.3. Causas
1.4. Consecuencias
Capítulo II: Efectos de la problemática de la empresa
2.1. Preferencia
2.2. Ventas
2.3. Perdida de consumidores

1: PRODUCTOS LÁCTEOS
1.1. DEFINICIÒN

La leche es el líquido secretado por las glándulas mamarias, cuyo

fin es servir de alimento al recién nacido (Spreer, 1991).
Se entiende por leche natural el producto integro, no alterado
ni adulterado y sin calostros, del ordeño higiénico, regular,
completo e ininterrumpido de las hembras mamíferas,
domesticas, sanas y bien alimentadas (Francia, 1924)

1.2.PROBLEMÁTICA PREFERENCIAL

La preferencia de los consumidores de un producto se mide por

diferentes indicadores, los cuales me permiten determinar el grado
de aceptación o rechazo tomando en cuenta los gustos y
condiciones que puedan convencer a un público que cada día es
más exigente, por los cual las empresas están en constante
evaluación por parte de sus consumidores ya que de eso depende el
éxito o fracaso de sus ventas.

1.3 CAUSAS

El nivel de preferencia del consumidor se da básicamente por tres

factores: Información nutricional, precio y publicidad, además de
otros factores de gran importancia en el momento de la elección de
un producto.

1.4 CONSECUENCIAS

El público consumidor es el principal ente que recibe directamente

el impacto de la problemática preferencial de un producto, siendo
los más afectados los niños y adolescentes ya que estos representan
el mayor porcentaje de consumidores de leche, por lo cual es de
vital importancia conocer y determinar las diferentes características
de los productos ofrecidos por las empresas.
 El objetivo del presente proyecto es el de señalar el alto grado de
repercusiones en niños y adolescentes al momento de elegir el
producto lácteo por parte de los padres o tutores quienes son
directamente los encargados de la obtención del producto lácteo
conociendo sus propiedades, es por ello que daremos a conocer las
ventas de las diferentes marcas de acuerdo a la aceptación del
consumidor, teniendo en cuenta el impacto de la problemática que
surgió en la empresa Gloria.

CAPITULO IV: EFECTOS DE LA PROBLEMÁTICA DE LA

EMPRESA

1.1. PREFERENCIA

Las Preferencias del consumidor están determinadas por aquellos

bienes o servicios que otorgan una utilidad a este. En otras
palabras, estos productos satisfacen las diferentes necesidades que
los consumidores tienen y que pueden conseguir teniendo en cuenta
dadas sus respectivas restricciones presupuestarias.

Habitualmente, las preferencias del consumidor suelen presentar

unas características comunes, como la preferencia por productos
novedosos y duraderos, cuya información esté presente y
entendible de manera clara gracias a su packaging especialmente y
las acciones de marketing que lo rodean.

El grupo Gloria tubo un decaimiento significativo en cuanto a las

preferencias de dicho producto, ya que con el mencionado
problema los consumidores optan por consumir otras marcas
teniendo una idea errada sobre la composición de dicho producto,
esto ha generado que los consumidores sean más minuciosos a la
hora de elegir su marca de preferencia.

2.2. VENTAS

La repercusión que ha tenido el grupo Gloria en las ventas hizo que

las personas se cuestionen sobre lo que adquieren como productos
de primera necesidad. Junto a esto el público ha cambiado algunos
patrones en el mercado de la venta de leche. Esto se puede ver
claramente en Sullana, donde el caso Gloria ha tenido un impacto
en las ventas de diferentes presentaciones de leche, por otra parte
las otras marcas han incrementado un nivel de aceptación por parte
del público consumidor.
 2.3. PERDIDA DE CONSUMIDORES

El grupo Gloria, afronta críticas de los consumidores por haber

vendido dos de sus productos como leche evaporada sin serlo. Los
consumidores peruanos frente a la noticia que manifestó la
Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos, dieron a conocer
que la leche marca pura vida debería decir en su etiquetado que no
es leche si no un producto lácteo, por lo cual muchos de los
consumidores optaron por considerar otras marcas que también
están en el mercado.

CAPÍTULO V: METODOLOGÌA DE LA
INVESTIGACIÒN.

2.4. PARADIGMA DE LA INVESTIGACIÓN.

Este paradigma tiende a separar el objeto de estudio y los métodos

a utilizar, el objetivo que se eligió para este estudio son, analizar
las preferencias de los consumidores de productos lácteos de dos
marcas distintas ante la reciente noticia del grupo Gloria Sullana-
Piura-Perú 2017.

3.1. UNIVERSO Y/O POBLACIÓN.

Compradores del centro comercial Tottus en Sullana, es decir los
clientes que asisten a diario a esta tienda para analizar las
preferencias de los consumidores de productos lácteos de dos
marcas distintas ante la reciente noticia del grupo Gloria Sullana-
Piura-Perú 2017.

3.2. MUESTRA.
Para para analizar las preferencias de los consumidores de productos
lácteos de dos marcas distintas ante la reciente noticia del grupo
Gloria.Se ha aplicado el conteo de las leches que se encontraban en
los estantes a diario como método de recopilación de información y
datos reales.

3.3 ÁMBITO GEOGRÁFICO.

La elaboración teórico-práctico del presente proyecto de
investigación se realizó en el súper mercado Tottus del
distrito de Sullana Piura (Perú), enfocándonos en dos
marcas distintas del producto lácteo:
 Gloria
 Laive
4.6. RECOLECCIÒN DE DATOS.
4.7BIBLIOGRAFIA.
4.8ANEXOS.