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HOJA DE INFORMACIÓN 10
CRÍA DE CUYES
Los cuyes son pequeños roedores herbívoros monogástricos, que se caracterizan por su
gran rusticidad, corto ciclo biológico y buena fertilidad. Estas ventajas han favorecido su
explotación y han generalizado su consumo, especialmente en Colombia, Ecuador, Perú y
Bolivia.
El aparato digestivo del cuy permite la utilización de forrajes de buena calidad y también
toscos. En consecuencia, se puede alimentar cuyes con forrajeras como la alfalfa, el kudzú,
el maíz, el sorgo o el arroz, además de malezas y desechos de cocina como cáscaras de
papa, de habas, de guisantes, zanahorias y otros. La base para el éxito de su cría radica
principalmente en la alimentación. La cartilla tecnológica 20, alimentación de cuyes y
conejos, provee mayor información para los pequeños criadores, mientras que la cartilla
tecnológica 19, instalaciones para criaderos de cuyes, amplía conceptos e ideas para
establecer un criadero en forma rústica.
La carne del cuy es rica en proteínas, contiene también minerales y vitaminas. El contenido
de grasas aumenta con el engorde. La carne de cuy puede contribuir a cubrir los
requerimientos de proteínas animal de la familia. Su aporte de hierro es importante,
particularmente en la alimentación de niños y madres.
Fertilidad 98%
Número de crías promedio 2 a 3 animales/ parto
Número de partos por año 4a5
file://F:\FAO\B10.htm 02/06/2011
MEJORANDO LA NUTRICIÓN A TRAVÉS DE HUERTOS Y GRANJAS FAMI... Página 2 de 2
Las hembras entran en celo durante 8 a 10 horas cada 18 días, pero este intervalo puede
variar desde 15 hasta 20 días. El primer celo posparto ocurre a las dos horas de producido
el parto. La gestación de las crías dura 67 días; las crías maman durante un mes. Cada
hembra tiene cuatro a cinco partos por año.
Se pueden separar las hembras preñadas del macho. Pocos días antes del parto cada
hembra preñada es trasladada a una poza donde debe estar sola para evitar que las crías
se maltraten.
Las crías se separan de su madre a los 15 días. Si las crías permanecen más de 30 días,
las crías machos pueden cruzar con su madre lo cual no es recomendable.
file://F:\FAO\B10.htm 02/06/2011