Está en la página 1de 11

2.

Etapas de produccin y exportacin en las industrias


bananeras en limn.

En este captulo analizaremos las diferentes etapas de produccin del banano,

tambin sus formas de exportacin y documentos necesarios a presentar en la

aduana, describiremos paso a paso los procesos de cultivo, desde su siembra hasta

su cosecha y los cuidados necesarios durante todo este lapso de tiempo, se tocaran

puntos referentes a ciertos tipos de enfermedades que afectan a la planta de

banano, insecticidas o otros qumicos usados durante el proceso de la siembra, su

mtodo de transporte de la finca a la planta y finalmente llegar a su proceso de

empaque, seguidamente pasar a su exportacin y sus diferentes destinos en otros

pases para su venta.

El banano es uno de los principales cultivos de la provincia de limn ahora y

hace mucho tiempo, sobre todo en el Caribe costarricense segn el artculo de

Marvin Barquero Snchez del diario la Nacin:

La actividad bananera se desarrolla en los cantones de

Sarapiqu, Pococ Siquirres, Gucimo, Matina, Limn y

Talamanca, en el Caribe, y en Parrita, Corredores y Palmar

Sur, del lado del Pacfico. Se estima que da empleo directo

unos 43.000 trabajadores. Costa Rica logr cifras rcord en

volumen e ingresos por exportacin bananera el ao

pasado, favorecido por el clima y por algunas acciones de

los productores del sector (Barquero M. , Costa Rica alcanzo

record en la exportacion, 2017, pg. 1).


Para lograr tales resultados se requiere un largo y duro trabajo que conlleva

varios pasos, tanto productivos (fsicos) como mercantil (comercial) para poder

finalizar exportando uno de los productos estrella del pas, ya sea con un inters

econmico a nivel nacional o como de provincia, la zona atlntica es de vital

importancia en la creacin de esta cifras monetarias, en el 2016 como vimos el

producto interno bruto del pas se favoreci enormemente de las exportaciones

sobre todo del banano gran parte producido en la provincia de limn, no se puede

afirmar que sea fcil alcanzar dichos nmeros de produccin y aun mas de

exportacin pero se han alcanzan de manera exitosa, en el 2015 se dio una baja en

la produccin de este fruto debido a factores climticos imprevistos, pero

rpidamente se tomaron cartas en el asunto en el 2016, segn menciona tambin

Marvin Barquero del diario la Nacin en su mismo artculo:

El buen resultado del 2016 revierte tambin tres aos de bajas en

la productividad, medida en cajas por hectrea al ao. El ao

pasado se lograron 2.800 cajas por hectrea al ao contra las

2.339 cajas del 2015 y las 2.564 cajas por hectrea obtenidas en el

2014. En tanto, el ingreso por las exportaciones bananeras alcanz

los $986 millones el ao pasado, tambin la cifra histrica ms alta

del sector. De esa manera, las exportaciones bananeras se

recuperan de un 2015 con notable comportamiento a la baja, en el

cual las plantaciones se vieron afectadas por problemas de clima,

generados por el ltimo evento del fenmeno El Nio. (Barquero M.

, Costa Rica alcanzo record en la exportacion, 2017)


Es decir, para enfrentar la crisis vivida durante estos tres aos, en el 2016

el sector bananero costarricense comenz a mejorar sus niveles de produccin

de manera acelerada con el fin de disminuir la baja vivida desde el 2013, y

prever mayores prdidas. La productividad del pas a mejorado, son millones de

colones que generan las industrias bananeras, $986 millones de dlares fueron

una cifra record en 2016, histrica por as decirlo, todo debido a su exportacin y

el gran esfuerzo de este sector productivo del pas, pero el trabajo no es fcil, los

problemas ambientales afecta directamente al producto disminuyndolo o

ayudndolo, se duran meses de espera y cuidados en la siembra del banano,

estos cuidados van desde la preparacin del suelo hasta su misma exportacin,

los productores bananeros no tiene una tarea fcil se requiere invertir dinero,

mano de obra, tiempo, programas de proteccin ambiental y sobretodo calidad

del producto al ser vendido a otros pases

2.1 Etapas de produccin dentro de las fincas


bananeras.
Ahora, luego de esta pequea introduccin nos percatamos de la

importancia del banano no solo para la zona atlntica de Costa Rica sino

para el territorio en general, debido a su gran impacto en el producto

interno bruto (PIB) del pas, ahora bien vamos a esclarecer la duda central

del captulo que son los procesos productivos Para producir se requiere

de una serie de factores entre los que se incluyen el manejo adecuado del

cultivo, buenas prcticas en el campo y poscosecha que garanticen la

calidad y seguridad de que el banano no est contaminado (Umaa,

2002, pg. 9), mucho antes de empezar a producir se deben llevar un sin

fin de prevenciones para asegurar una calidad y seguridad completa en el


producto, esa calidad requiere un enorme trabajo y sobretodo un

adecuado manejo de recursos un solo error puede daar la salud del

consumidor y con eso no solo el prestigio de la bananera sino del pas

entero como ente exportador y productor.

El primer paso es la preparacin de la semilla de banano, la semilla

debe est sana y libre de plagas para esto pasan a curarla con diferentes

qumicos previamente seleccionados, esta accin es importante y

delicada debido al implemento de estas sustancias, tambin se debe

verificar el buen origen de la semilla, debe provenir de una planta sana y

fuerte, debido a que dependiendo del vigor de la panta madre as ser el

hijo se buscan semillas con un alto potencial productivo, se pueden seguir

pasos como los siguientes a la hora de seleccionar:

Es mejor, seleccionar una semilla grande y dejarle unos 20

centmetros de tallo, luego se eliminan todas las races y

parte de la sepa (Cormo) externa que se encuentra daada,

para luego lavarla y sumergirla durante 15 minutos

aproximadamente en un caldo con organismos controladores

biolgicos (como el EM5) (Umaa, 2002, pg. 14).

Se deben tener un peculiar y extremo cuidado a la hora de manipular la

semilla, se deben evitar golpes, danos al cormo, heridas y otras fracturas

potencialmente peligrosas, cada empresa bananera tiene su forma de clasificar

la semilla y curarla de la manera que le resulte ms factible, pero todo los

procedimientos tiene las misma bases y estructuras, la planta madre junto a su

hijo de produccin o sucesor. Cumplidos los requisitos anteriormente expuestos


se puede considerar la semilla ya preparada para su siembra, tambin es

necesario preparar el suelo, generalmente se usan extensiones de tierra

llamadas hectreas o seciones, las cuales son divididas en DOMOS o hileras

que son mecanizados en ellos se plantan los hijos, hay que considerar que el

banano necesita una adecuada y permanente humedad, se recomienda la

creacin de drenajes o canales que pueden tener una profundidad de al menos

dos a un metro y medio de altura, se pueden clasificar los principales como

canales madres ( los ms extensos), los terciarios y secundarios es decir:

El suelo debe tener un buen drenaje interno que

facilite la eliminacin de los excesos de agua

rpidamente. Lo ms conveniente es que el agua del

suelo se encuentra a una profundidad de 1.20 metros

(aproximadamente), es necesario hacer drenajes para

facilitar la salida de los sobrantes de agua y evitar que

se encharque (Umaa, 2002, pg. 12) .

Es notable que estos simples pasos son de extremado cuidado, tanto en el

tema de la semilla y la preparacin del suelo, el cual si es muy inundado o

presenta excesos de agua pueden provocar la asfixia de las races las cuales no

tolera el exceso de liquido, pero el banano necesita de humedad constante, en

un ambiente muy seco la planta decaera demasiado es por eso que la zona del

Caribe es la buscada para esta actividad, su clima clido y hmedo donde las

lluvias son constantes es perfecto para la produccin de este producto, de ah es

la implementacin de los drenajes o canales en las fincas todo esto para

asegurar el bienestar del cultivo.


Ya en los domos, se preparan los huecos de siembra los cuales pueden

variar de acuerdo con el tamao de la semilla, luego se procede a cubrirla bien

de tierra. En general de alrededor de 30 centmetros y de una profundidad

ligeramente superior al tamao de la semilla, profundidades mayores, pueden

causar muerte por asfixia de la semilla en regiones muy lluviosa (Umaa, 2002,

pg. 15). Terminado el proceso de siembra empieza la espera y los cuidados

posteriores de la planta, el banano es rpido para crecer dependiendo del tipo de

banano usado, puede durar de seis a siete meses aproximadamente aun puede

durar ms, mientras crece la mata de banano conlleva cuidados de todo tipo

desde ser regada regularmente para evitar la aparicin de enfermedades o

males de la planta, todas las fincas implementa el mtodo de la avioneta la cual

vuela por encima de las plantaciones soltando qumicos peligrosos, pero que son

importantes en la prevencin de enfermedades como la Sigatoka negra, tambin

debe ser abonada, dependiendo de la bananera se varia el tipo de abono,

algunas fincas usan los mismo pinzotes del banano, hojas, cormos etc. que son

triturados. Estos son abonos orgnicos, algunos optan por cmpralos y

mezclarlos con desechos orgnicos El abono se aplica despus de que la

planta se ha deshijado. Antes de hacer la aplicacin, se debe de limpiar de

desechos la zona donde se va a colocar el abono (Umaa, 2002, pg. 19).

Durante el desarrollo tambin se debe manejar adecuadamente el

incremento de malezas como zacate, ortiga entre otros muchos ms, hay varios

factores alrededor del crecimiento del fruto, que si no se cuida bien del aumento

de malezas la planta (sobre todo los hijos) pueden morir por compartir el agua o

nutrientes de la tierra a su alrededor, es interesante observar sobretodo en las

fincas de limn lo rpido que se desarrollan diversos tipos de hierba


perjudiciales, hasta aqu el proceso es detallista y de extremo cuidado, tambin

durante este periodo otros hijos de banano estn en pleno crecimiento es aqu

donde empieza la deshijada segn Rubn Ortiz Vega, Antonio Lpez Morales,

Salo Ponchner Geller y Alvaro Segura Monge esto consiste en:

La deshija tambin es conocida con el nombre de poda y consiste

en seleccionar el nmero de hijos de la unidad de produccin y

eliminar los otros para evitar competencia. Esta operacin es de

vital importancia en el manejo de las poblaciones y su correcta

aplicacin requiere mucho criterio, experiencia y destreza por parte

del podador (Ortiz,V.R, Lpez,M.A, Ponchner,G.S,

Segura,M.A,1999, pg. 120).

(Pausa)
2.2 Exportacin en la industria bananera.

Habiendo pasado todo este largo y meticuloso proceso en las fincas y plantas

bananeras llega el momento de las exportaciones, el banano en limn juegan un

papel muy importantes en el mbito del desarrollo de la provincia como lo hemos

mencionado antes, el producido en el Caribe Costarricense se exporta a otros

pases y esto es de una vital importancia econmica para el pas como lo hemos

dicho anteriormente, el banano y su exportacin fue en aumento desde 1880, Juan

Miguel Goluboay Montoya se refiere a este tema:

Posterior al primer embarque del 7 de febrero de 1880 de

360 racimos, las exportaciones van a crecer aceleradamente

de 110,80I racimos en 1880, a 2,962.771 racimos en 1899

(ao en que se fund la United Fruit Company), para

alcanzar su punto mximo de produccin en 1913 donde se

exportan 11,117.833 racimos (Montoya, 1987, pg. 2)

Lo citado anteriormente nos da una leve idea de cmo el primer embarque de

racimos de banano dio ese empuje necesario para las exportaciones que vena

en puerta. Desde esta poca hasta ahora, las exportaciones en costa rica han

ido en aumento, se transformo en uno de los mayores ingresos de dinero del

pas, y los racimos de banano se exportaban cada vez ms, limn se converta

en parte primordial de esta exportacin y su produccin se concentro en la zona

atlntica del pas abarcando un rea de extensa, podra decirse que menos del

1% del pas. Histricamente la produccin bananera costarricense se ha

destinado al mercado de E.E.U.U y a la Unin Europea (Arrazola, 2008, pg.


15). Y aunque costa rica es una economa pequea se ha convertido en una

exportadora importante, hay una gran variedad de pases en el mundo entero

que compran el banano costarricense ya sea para consumo propio del pas en

cuestin, o para ser usado como parte de un proceso de manufactura y vender a

otros, Estados Unidos y la Unin Europea son solo algunos ejemplos claros de

esto se puede apreciar un aumenta en el inters por la compra de este cultivo

,esto se demuestra con los resientes aumento en la demanda del banano de

Costa Rica Los estadounidenses, por su parte, aumentaron el valor de las

compras de la fruta costarricense en un 19% (Barquero M. S., 2017, pg. 1), La

calidad del banano es sin duda inmejorable producido sobre todo en suelos

limonenses esto nos da una idea del buen trabajo de los productores bananeros,

pero no quiere decir que hasta estos pases llega el alcance de las

exportaciones de banano, este tiene destino a otros mercados diversos Pero

cmo llega el banano en primera instancia a manos de personas

internacionales?. Primero que todo es necesario aclarar los requisitos y procesos

de documentacin necesarios a la hora de exportacin banano se deben cumplir

con lo siguiente:

1. Registro como exportador ante PROCOMER.2. Factura

comercial. 3. Lista de empaque. 4. Manifiesto de carga.

5. Conocimiento de embarque. 6. Declaracin nica

Aduanera (DUA) de exportacin. 7. Certificado de origen:

que ser requerido si el exportador desea un trato

arancelario preferencial en alguno de los mercados con

los que Costa Rica cuenta con un Tratado de Libre


Comercio (TLC). 8. Permiso de exportacin (Nota

tcnica, de ser requerido). (Procomer, 2014, pg. 3)

Lo anterior es solo una muestra de los controles aduaneros que se piden

cuando el producto est listo, desde que es trado desde las fincas a las plantas

empacadoras representa el inicio del proceso de exportacin, el banano es

empacado en cajas que son debidamente selladas y etiquetadas, son

colocadas en camiones y estos salen de las plantas rumbo al muelle

acompaados de su debida documentacin. Se podra mencionar de algunos

entes reguladores adems de las mismas aduanas son Corbona (Corporacin

Bananera Nacional) y Pro comer (Promotora Del Comercio Exterior De Costa

Rica). Pero el banano no est libre de pagar gravmenes, es la nica actividad

sobre la cual se mantiene un impuesto a la exportacin segn menciona Marvin

Barquero del diario la Nacin:

La produccin bananera es la nica actividad en Costa Rica

sobre la cual se mantiene un impuesto a la exportacin. Se trata de

un tributo de $0,07 por caja exportada, que se destina a obras

sociales. La Corporacin Bananera Nacional (Corbona) calcul que

en el 2016 el tributo gener $8,4 millones, al multiplicar su monto

por 120 millones de cajas. De ese impuesto, $0,04 se destina a las

municipalidades de cantones con produccin bananera; $0,01 para

la Fuerza Pblica y $0,02 para el Fondo Especial de Prevencin e

Infraestructura. (Barquero M. , La nica actividad con impuesto a la

exportacin, 2017, pg. 1)

(Pausa)
Bibliografa
Arrazola, O. E. (2008). Analisis de valuacion de una finca bananera en la provincia de limon de
CostaRica. san jose, san jose, Costa Rica.

Barquero, M. (11 de febrero de 2017). Costa Rica alcanzo record en la exportacion. La Nacion .

Barquero, M. (11 de febrero de 2017). La nica actividad con impuesto a la exportacin. La


Nacion .

Barquero, M. S. (10 de agosto de 2017). Exportaciones bananeras tuvo fuerte aumento por
mayores envios a EE.UU y Europa. La Nacion .

Montoya, J. M. (1987). La actividad Bananera en Costa Rica. San Jose, Costa Rica.

Procomer. (2014). Guia informativa sobre temas de comercio exterior. San jose, San jose, Costa
Rica.

Ruben Alberto Ortiz Vega, A. l. (1999). El cultivo del banano (Primera Edicin ed.). San jose,
Costa Rica: EUNED.

Umaa, G. R. (2002). Manual para el manejo en campo,cosecha y poscosecha de banano


organico de exportacion para pequeos agricultores (setiembre, 2002 ed.). san jose, Costa Rica:
editorama, SA.