Receta: Pollo rostizado

1 Pollo entero mediano

Sal y pimienta
1 Ramillete de tomillo fresco
1 Cabeza de ajo
5 C. Aceite de oliva
1 Limón sin semilla
4 C. Mantequilla
MANERA DE HACERSE
1.Salpimienta el pollo por fuera y por dentro de la cavidad, deja reposar el pollo por una
hora a temperatura ambiente.
2.Coloca el pollo entero en una charola ligeramente engrasada con la pechuga hacia arriba,
la cabeza de ajo partida por la mitad a lo ancho con poquito aceite de oliva, sal y pimienta,
10 ramitas de tomillo fresco colocando por afuera y dentro del pollo.
3.Hornea por 25 minutos a 220ºC.
4.Voltea la charola, retira los ajos de la cavidad y coloca hacia arriba en la charola.
5.Sigue horneando por 10 minutos más, apaga el fuego y deja dentro del horno por 5
minutos más.
6.Retira del horno y agrega mantequilla a la charola y jugo de limón, baña el pollo con la
mantequilla.
7.Sirve acompañado de puré de papa y bolillo.
 Receta: Pollo horneado

Ingredientes:
1 pollo entero
4 papas medianas
2 cebollas 3 dientes de ajo
3 cucharadas de perejil
½ limón
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Se lava y se limpia el pollo, se pelan las papas y se rodaja al igual que las cebollas.
En un mortero se coloca el perejil, los ajos ya pelados y el aceite, se machuca hasta
obtener una pasta.

Se sal pimienta el pollo y se soba con la pasta del perejil, se coloca el pollo en un
pírex y alrededor se ponen las papas y las cebollas en capas, se le introduce al pollo la
mitad de un limón y media cebolla, se le agrega aceite de oliva a las papas con las cebollas
y al pollo y el vaso de vino. Se tapa con papel aluminio y se mete al horno a 350 grados
por 90 minutos, cada 30 minutos se le da vuelta al pollo, a la hora se le quita el papel
aluminio para que dore.