4.

ESTUDIO TÉCNICO

4.1. TAMAÑO DEL PROYECTO

Con el tamaño del proyecto refiere a la capacidad de producción instalada que se tendrá,
ya sea diaria, semanal, por mes o por año. Depende del equipo que se posea, así será
nuestra capacidad de producción. (AulaFacil, 2018)

4.1.1. CAPACIDAD

Capacidad es la identificación del volumen de producción de especias vegetales por

unidades de producción. (Alcívar, 2018)

La capacidad diaria de la elaboración de la especias vegetales tomado como estabilización

del Proyecto es de 100 kg/día, es decir 2.08 TM/mes.

Se ha considerado iniciar el primer año produciendo al 75 % de la capacidad nominal,

continuando el segundo a un 85 % de la misma y completando al tercer año con 25
TM/año. En la práctica, será posible incrementar los índices de producción, ingresos,
recuperación de la inversión y la tasa de rentabilidad, aprovechando la mayor experiencia
y logrando mayor productividad.

4.1.2. FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO DE UN PROYECTO

Se distinguen tres tipos de capacidad instalada:

a) Capacidad de diseño: Tasa estándar en condiciones normales de funcionamiento.

b) Capacidad de sistema: Actividad máxima alcanzable integrando los recursos humanos y

materiales.

c) Capacidad real: Promedio anual efectivo, de acuerdo con variables de sistema y de

demanda. (Llangarí Arellano, 2013)

4.1.3. OPTIMIZACIÓN DEL TAMAÑO

La determinación del tamaño debe basarse en dos consideraciones que confieren un

carácter variante. La optimización del proyecto, se refiere a: la relación precio-volumen,
por el efecto de la elasticidad de la demanda, y la relación costo-volumen, por las
economías y deseconomías de escala que pueden lograrse en el proceso productivo.

La evaluación que se realice de estas variables tiene por objeto determinar los costos y
beneficios de las diferentes alternativas posibles de implementar. (wfteneda, 2018)
4.1.4. ECONOMÍA DEL TAMAÑO

Este proyecto presenta una característica de desproporcionalidad entre tamaño, costo e

inversión, que hace al momento de duplicarse el Tamaño, los costos e inversiones no se
dupliquen. Esto ocurre por las economías o deseconomías de escala que presentan los
Proyectos. (Gudiño, 2011)

Para relacionar las inversiones inherentes a un Tamaño dado con las que corresponderían
a un Tamaño mayor, es que se define la siguiente ecuación:

Dónde:

It = Inversión necesaria para un Tamaño Tt de Planta

Io = Inversión necesaria para un Tamaño To de Planta

To = Tamaño de Planta utilizado como base de referencia

α= Exponente del Factor de escala

4.1.5 PLANES DE AMPLIACIÓN Y ENSANCHE

4.2 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

Se toma como clientes potenciales, principalmente a los habitantes de la ciudadela El

Cóndor, ubicada en la parroquia Tarqui, sector norte de la ciudad de Guayaquil.
Nota: Tomado de (Google Maps, 2018)

4.2.1. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA LOCALIZACIÓN

Los factores principales que debemos analizar para la toma de decisiones, debemos tomar
en cuenta los criterios de rentabilidad económica para poder obtener los máximos
beneficios y los mínimos costos.

Entre los factores que influyen tenemos los siguientes:

Factores físicos.- Se deben disponer de vías con fácil acceso para el flujo de materias
primas, productos terminados e insumos, y también se cuenta con la infraestructura
básica necesaria. Tales como electricidad, agua potable y líneas telefónicas. La electricidad
utilizada en la residencia es suficiente para operar las máquinas del proceso productivo.

Factores Económicos.- Las construcciones son propiedad de las potenciales inversionistas,

lo cual nos abarata gastos de inversión. Esta localización facilita la distribución de los
productos mejorando su competitividad, principalmente frente a las empresas ubicadas
en otras provincias y que son numerosas y grandes.

Factores Demográficos.- En lo que se refiere al mercado, tenemos la ventaja de ser uno

de los primeros en un mercado interesante como lo es las especias vegetales orgánica,
para invertir que es la ciudad de Guayaquil, y al mismo tiempo nos encontrarnos cerca de
parroquias y regiones densamente pobladas en el Ecuador. En relación al mercado se
identificó que la principal plaza para colocar las especias vegetales organigas será la
ciudad de Guayaquil parroquia Tarqui, su periferia y las provincias cercanas identificadas
en este estudio como zona de influencia.
La localización e infraestructuras existentes cumplen con todos los factores necesarios
para instalar la futura empresa de condimentos.

En conclusión, por tratarse de una empresa pequeña, con procesos de producción

sencillos, no es necesario situarse en un área industrial y recalcando una vez más el factor
de costo de localización, se ha determinado que la misma está condicionada a la
infraestructura disponible, en la ciudad de Guayaquil, Parroquia Tarqui, sector Norte.

http://repositorio.puce.edu.ec/bitstream/handle/22000/3137/T-PUCE-
3494.pdf;sequence=1 pag: 106-107

4.2.2. ETAPAS DE LA LOCALIZACIÓN

El estudio de la localización de un proyecto comprende las siguientes etapas:

MACROLOCALIZACIÓN: Tiene en cuenta aspectos sociales y nacionales de la planeación

basándose en las condiciones regionales de la oferta y la demanda y en la infraestructura
existente, debe indicarse con un mapa del país o región, dependiendo del área de
influencia del proyecto.

MICROLOCALIZACIÓN: Abarca la investigación y la comparación de los componentes del

costo y un estudio de costos para cada alternativa. Se debe indicar con la ubicación del
proyecto en el plano del sitio dónde operará.

La decisiones sobre la localización son importantes y es necesario realizar largos y

costosos estudios que generalmente concluyen que no hay una ubicación óptima
evidente. Hoy en día con la globalización de los negocios hay que decidir dónde es más
conveniente la nueva instalación y tomar en cuenta los factores que afectan las decisiones
de ubicación, ya sea de tipo nacional, regional, local y sitio.

https://es.scribd.com/document/310989785/Etapas-de-La-Localizacion

4.2.3. MICROANÁLISIS DE LA LOCALIZACIÓN

4.2.4. PROCEDIMIENTO DEL ANÁLISIS DE LOCALIZACIÓN

4.2.5 MÉTODOS DE EVALUACIÓN

4.3 INGENIERÍA DEL PROYECTO

4.3.1. EL PROCESO DE PRODUCCIÓN

4.3.2. SELECCIÓN DE LA TECNOLOGÍA

4.3.3. SELECCIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPO

4.3.4. SELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

4.3.5. SELECCIÓN DEL PERSONAL DE PRODUCCIÓN

4.3.6. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

4.3.7. EFECTO ECONÓMICO DE LA INGENIERÍA

4.3.8. DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA

4.3.9. OBRAS FÍSICAS DE LA PLANTA

4.3.10. CONTROL DE CALIDAD

4.3.11. SEGURIDAD INDUSTRIAL