TRABAJO PRÁCTICO I

Test de alcoholemia

-Introducción

Los conductores de autos y motos suelen ser detenidos, en calles y rutas por oficiales de
la policía, para detectar si conducen alcoholizados. Uno de los métodos más sencillos y
sensibles para esto utiliza el dicromato de potasio. En general, se hace soplar al
conductor sobre un papel impregnado en una solución acuosa de esta sal. El dicromato
de potasio (color amarillo-naranja) reacciona con el etanol contenido en el aliento del
conductor según la siguiente ecuación:

3 CH3CH2OH + 8 H2SO4 + 2 K2Cr2O7  3 CH3COOH + 2 Cr(SO4)3 + 2 K2SO4 + 11 H2O

Para que la reacción se produzca es necesario que el medio sea ácido, de ahí la presencia
de ácido sulfúrico en la ecuación.

El ión dicromato es un agente oxidante fuerte y se reduce a Cr3+ de color verde. Este
cambio de coloración es el que se advierte en el papel que tiene el policía cuando el
conductor efectivamente ha bebido alcohol antes de conducir. La intensidad el color en
el papel está directamente relacionado con la concentración de etanol en el aliento del
conductor.

Laboratorio

-Objetivo: comparar las concentraciones de etanol de las distintas bebidas

-Materiales: Etanol (96%, alcohol fino o de farmacia), soluciones acuosas de etanol

(vodka o wisky, vino, cerveza, fernet), solución de dicromato de potasio, ácido sulfúrico
concentrado, tubos de ensayo, gradilla, pipetas gotero.

-Procedimiento:

1. Coloque en la gradilla tantos tubos como soluciones se van a probar. Numérelos. En

cada tubo coloquen 3ml de solución de dicromato de potasio y tres o cuatro gotas de
ácido sulfúrico. ¡CUIDADO! El ácido sulfúrico produce con el agua una reacción muy
exotérmica. Para evitar salpicaduras y accidentes, coloquen las gotas de agua de a una
y agitando levemente el tubo entre gota y gota.

2. En el tubo 1 coloquen 1ml de etanol. Observen y tomen nota de los cambios. Este
tubo les servirá de testigo para comparar con los demás.

3. Agreguen a cada uno de los otros tubos 3 ml de distintas soluciones alcohólicas.

Observen durante 5 minutos y tomen nota

19
4. En los tubos donde no se produjeron cambios, agreguen 1ml más de solución alcohólica.
Observen nuevamente y anoten los cambios

5. Repitan el último paso tantas veces como sea necesario.

-Análisis de resultados y conclusiones.

¿Qué relación hay entre la concentración de etanol y el volumen de solución de

dicromato de potasio utilizado?

¿Qué relación puede establecer entre la concentración del etanol y el color obtenido?
¿Cuál fue el orden creciente de alcohol?

¿Por qué se deben utilizar distintos volúmenes de soluciones alcohólicas?

-Observaciones.