PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

INTRODUCCIÓN

Los compuestos orgánicos puros frecuentemente tienen puntos de fusión, puntos ebullición, ,
índices de refracción y densidad característicos, estas propiedades físicas sirven para identificar
un compuesto determinado entre diversos compuestos orgánicos conocidos; estos pueden
determinarse de diferentes formas.

El punto de fusión es una propiedad física intensiva de la materia; en el proceso de fusión, la

materia sólida comienza a calentarse hasta alcanzar el punto de fusión, momento en el cual se
produce su cambio de estado y se transforma en un líquido, el método mencionado fue puesto en
práctica.

El punto de ebullición es simplemente la temperatura a la que la presión de vapor saturado coincide

con la presión atmosférica; hay distintos métodos para obtener el punto de ebullición, uno de ellos
es la destilación simple que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más
volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos
componentes en forma líquida por medio de la condensación, así también podremos determinar
que tan puro es este líquido.

La solubilidad es una propiedad d las sustancias de disolverse en otras y así formar soluciones,
esta propiedad; esta propiedad depende de las características de polaridad de las sustancias que se
evalúen.

En el siguiente informe se describirá los métodos usados por el grupo para determinar el punto de
fusión de una sustancia determinada, el punto de ebullición del alcohol, y la solubilidad de seis
muestras dadas.
OBJETIVO

 Determinar las propiedades físicas de los compuestos orgánicos, aplicando el

procedimiento experimental correctamente y compara con los valores teóricos que refiere
la bibliografía.

MATERIALES:

 Punto de fusión:
 Guantes
 Mascarillas
 Capilar
 Timol
 Tubo de caída
 Espátula de laboratorio
 Termómetro electrónico
 Equipo MEL-TEMP
 Punto de ebullición:
 Mascarillas
 Cronómetro
 embudo
 Alcohol
 Soporte universal
 Aparato de destilación simple: mechero, matraz cabeza de destilación, cabeza de
destilación, termómetro, tubo refrigerante, recipiente colector.
 Solubilidad:
 Seis tubos de ensayo
 Una gradilla
 Pipetas
 Mascarillas
 Lentes de seguridad
 guantes
 solutos: agua, alcohol, acetona, acetato de etilo, hexona, tolueno.
 Solventes: Urea, aceite común, cloruro de sodio, timol, ácido benzoico, naftaleno.
MÉTODO

Determinación del punto de fusión:

1. Los materiales fueron obtenidos del laboratorio, en donde también se hizo el experimento.
2. En una hoja doblada por la mitad se pulverizo los cristales de timol.
3. Una vez convertido en polvo muy fino se introdujo en un capilar con ayuda de una espátula
de laboratorio.
4. Luego se sostuvo el extremo cerrado del capilar sobre un tubo de caída, perpendicular a la
mase, el capilar se soltó repetidas veces a través del tubo para que el golpe fijara en la parte
baja del capilar la muestra.
5. Se introdujo el capilar en el Equipo MEL-TEMP
con un ajuste de temperatura de 2 inicialmente, luego se subió a 3.
6. Se paso a instalar el termómetro digital al Equipo MEL-TEMP.
7. Se observó la muestra hasta que este paso de su característico color blanco a uno
transparente, se anotaron las lecturas del termómetro de cuando comenzó este cambio en
el color (Ti) y cuando ya toda la muestra era líquida y transparente (Tf).
8. Calculamos el punto de fusión experimental de la muestra sacando el promedio
aritmético de los datos obtenidos que fue de 46.25 °C

Determinación del punto de ebullición:

1. Experimento 1
o Colocó en una probeta 50 ml de alcohol(alkofarma)
o Se echó el alcohol mediante un embudo al matraz de destilación.
o Se encendió la cocina y se esperó a que el alcohol llegara a su punto de ebullición.
o Observó el termómetro y controló el tiempo para saber a qué punto empieza la
ebullición.
o Cuando la sustancia empezó a hervir de forma constante se tomó la lectura de la
temperatura que vendría a ser el punto de ebullición inicial; así se hizo de igual
manera con los demás tiempos.
2. Experimento 2
o Se agregó 50 ml de alcohol al matraz de destilación.
o Se encendió la cocina.
o Se controló el tiempo para medir el punto de ebullición inicial, medio y final del
alcohol.

Determinación de la solubilidad:
1. Experimento 1
o Primero se agregó 2 mL. de agua (Sustancia Polar) al tubo de ensayo.
o Luego se procedió a agregar la urea.
o Después se agitó la solución.
o Y por último se observó que la solución era soluble en agua en conclusión la urea es
una sustancia polar.
2. Experimento 2
o Se agregó 2 mL. de alcohol al tubo de ensayo.
o Luego se procedió a verter 4 gotas de aceite.
o Después se agitó la solución.
o Y por último se observó que la solución era soluble y se dio debido a que el alcohol al
tener un radical no polar se pudo mezclar con el aceite que es una sustancia no polar.
3. Experimento 3
o Se agregó 1 mL de acetona (Sustancia polar) al tubo de ensayo.
o Luego se procedió a agregar 5 cristales de cloruro de sodio (NaCl).
o Después se agitó la solución.
o Y por último se observó que el que soluto no era soluble por lo tanto se llegó a la
conclusión de que era una sustancia no polar.
4. Experimento 4
o Se agregó 1 mL de acetato de etilo (Sustancia Polar) al tubo de ensayo.
o Luego se procedió a agregar cristal timol.
o Después se agitó la solución.
o Y por último se observó que el soluto no era soluble por lo tanto se concluyó que el
Timol era una sustancia no Polar.
5. Experimento 5
o Se agregó 2 mL de hexano (hidrocarburo que tiene enlaces covalentes no polarizados
porque el C y el H tienen electronegativas muy próximas, por ende, es no polar) al tubo
de ensayo.
o Luego se procedió a agregar ácido benzoico el cual es un grupo carbonilo conectado a
un anillo bencénico, Por lo tanto, debería disolverse tanto en solventes polares como
no polares
o Después se agitó la solución.
o Y por último se observó que el soluto efectivamente era soluble gracias a la propiedad
de disolverse en sustancias tanto polares como apolares.
6. Experimento 6
o Se agregó 2 mL de tolueno (Sustancia no polar) al tubo de ensayo.
o Luego se procedió a agregar naftaleno.
o Después se agitó la solución.
o Y por último se observó que el soluto era soluble por lo tanto se deduce que el Naftaleno
es una sustancia no polar.
RESULTADOS
Tabla 1. Datos obtenidos al calcular el punto de fusión del Timol.
Punto de Punto de Punto de fusión Punto de Error
Sustancia
fusión inicial fusión final experimental fusión teórico %
sólida
(Ti) (°C) (Tf)(°C) (°C) (°C)
Timol 46.25 49.70 46.25 50 7.50

Tabla 2. Datos obtenidos al calcular el punto de ebullición del alcohol.

Punto de Punto de Punto de Punto de Error
Punto de
Sustancia ebullición ebullición ebullición ebullición %
ebullición
líquida inicial (Ti) medio final experimental
teórico (°C)
(°C) (°C) (Tf)(°C) (°C)
Alcohol
68 72 74 71.3 78- 79
alkofarma
Alcohol
72 74 77 74.3 78-79
medifarma

Tabla 3. Datos obtenidos al calcular la solubilidad de doce sustancias.

solvente Acetato de
soluto Agua alcohol acetona Hexano Tolueno
etilo
Urea Soluble
Aceite
Soluble
común
Cloruro de
No soluble
sodio
Timol No soluble
Ácido
Soluble
benzoico
Naftaleno Soluble

CONCLUSIONES

 Se concluyó, debido a la diferencia considerable entre el punto de fusión teórico y

experimental, que el timol usado como muestra contenía impurezas, adquiridas
posiblemente al estar expuesto constantemente a su uso en el laboratorio. Además,
comprobamos que el punto de fusión realmente sirve para determinar aparte de la pureza
 de una sustancia su autenticidad, ya que en el caso del timol es sabido que su color cambia
cuando pasa de solido a líquido a cierta temperatura.
 Concluimos según los datos obtenidos de las muestras 01 y 02 sobre el grado de pureza
que, mientras el alcohol de marca ALKOFARMA, tuvo punto de ebullición a los 71.3°C
el alcohol de la marca MEDIFARMA mostró superioridad y pureza al tener su punto de
ebullición a los 74.3°C.
 Finalmente podemos decir que la propiedad de solubilidad nos ayudo a determinar la
polaridad de los compuestos orgánicos que tuvimos como muestras, tanto solutos como
solventes.

REFERENCIAS

1. Borro, Bruno. Propiedades físicas de los compuestos orgánicos. Punto de fusión, punto de
ebullición; 2011. [internet]. [Fecha de acceso: 26 de abril del 2019]. Disponible en:
http://quimicadejack.blogspot.com/2011/11/propiedades-fisicas-de-los-compuestos.html
2. Seijas, Antonio. Destilación. Determinación del grado alcohólico del vino; 2004. [internet].
[Fecha de acceso: 26 de abril del 2019]. Disponible en:
http://guayanaweb.ucab.edu.ve/tl_files/ingenieria_industrial/files/laboratorios/Semana%20N%
203pract_03_dest_vino.pdf