Informe Fruver

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería

Tratamiento de aguas residuales
FASE 2 - IDENTIFICAR LOS CONCEPTOS FUNDAMENTALES PARA

SISTEMAS DE ADMINISTRACIÓN DEL AGUA
ESTUDIANTES
ANGY CAROLINA GONZALEZ RODRIGUEZ

CÓD.: 1.030.670.974
DANIELA FERNANDA ORTEGA
CÓD.: 1.015.443.331
LUISA FERNANDA CASTRO FLOREZ
CÓD.: 1077920611
YAMIR LEONARDO MELO DURAN
CÓD.: 1.070.947.613
TUTOR
HEIDY LORENA GALLEGO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
2019
FASE 2 - IDENTIFICAR LOS CONCEPTOS FUNDAMENTALES PARA SISTEMAS DE ADMINISTRACIÓN DEL AGUA
1. MAPAS MENTALES DEL GRUPO

1.1. Daniela Ortega Morantes
1.2. Angy Carolina González
1.3. Luisa Fernanda Castro Florez
1.4. Yamir Leonardo Melo Duran
1. Relacionar en una tabla los parámetros fuera de norma establecido
por cada uno de los participantes, así como las afectaciones generadas por los
parámetros fuera de norma, reportados por el grupo para el agua tipo IV, industria
cárnica.
2.2. Listado de temas asignados
2.3. Relacionar en una tabla los parámetros fuera de norma establecido por cada uno
de los participantes.
Características Unidad Resultados Parámetros

de Resolución 0631 de
medida 2015
Solidos Totales mg/L 7100 200,00
Solidos Suspendidos mg/L 6950 200,00
Temperatura °C 20 40
pH Unidades 6.5 6,00 a 9,00
de pH
Demanda Bioquímica de mg/L O2 13610 400,00
Oxigeno DBO
Demanda Química de mg/L O2 14000 600,00
Oxigeno DQO
Grasas y Aceites mg/L 590 20,00
Nitrógeno orgánico mg/L 150 Análisis y Reporte
Fosforo mg/L 50 Análisis y Reporte
Cloruro mg/L 30 250,00
Sulfatos mg/L 20 250,00
Autor: Angy Carolina González Rodríguez
Características Unidad Agua Carga Mayor A
de Tipo IV 3.000,00 kg/día
medida DBO5
Generales
Solidos Totales mg/L 7100 -
Solidos Suspendidos mg/L 6950 70.00
(SST)
Temperatura °C 20 -
pH Unidade 6.5 6,00 a 9,00
s de pH
Demanda Bioquímica mg/L 13610 70.00
de Oxigeno DBO O2
Demanda Química de mg/L 14000 150.00
Oxigeno DQO O2
Grasas y Aceites mg/L 590 10
Nitrógeno orgánico mg/L 150 Análisis y Reporte
Fosforo mg/L 50 Análisis y Reporte
Cloruro mg/L 30 Análisis y Reporte
Sulfatos mg/L 20 Análisis y Reporte
Autor: Yamir Leonardo Melo Duran
Tabla 1. Parámetros Fisicoquímicos con una carga > a 3000,00 Kg/ día DBO5
Tabla 2. Parámetros Fisicoquímicos en la ganaderia

2. Registrar el consolidado de las afectaciones generadas por los
parámetros fuera de norma, reportados por el grupo. Considerando el vertimiento a
cuerpos de agua superficiales con una carga mayor a 3000 kg /día. DBO5, luego
deberán comparar estos parámetros que aparecen en el artículo 8 de la resolución para
vertimientos con carga mayor a 3000 kg/día de DBO5. También deberán determinar
en qué porcentaje los parámetros están por fuera de norma y realizar el cálculo de %
porcentaje de materia biodegradable ((DBO/DQO)*100)
Características Unidad Agua Res. 0631 de Carga Mayor A

de Tipo 2015. Industria 3.000,00 kg/día
medida IV cárnica DBO5
(Beneficio)
Generales
Solidos Totales mg/L 7100 - -
Solidos Suspendidos mg/L 6950 200,00 70.00
(SST)
Temperatura °C 20 - -
pH Unidades 6.5 6,00 a 9,00 6,00 a 9,00
de pH
Demanda Bioquímica mg/L O2 13610 400,00 70.00
de Oxigeno DBO
Demanda Química de mg/L O2 14000 450,00 150.00
Oxigeno DQO
Grasas y Aceites mg/L 590 50,00 10
Nitrógeno orgánico mg/L 150 Análisis y Análisis y
Reporte Reporte
Fosforo mg/L 50 Análisis y Análisis y
Reporte Reporte
Cloruro mg/L 30 500,00 Análisis y
Reporte
Sulfatos mg/L 20 500,00 Análisis y
Reporte
% M. biodegradable mg/L O2 97.21 88.9 46.6
((DBO/DQO)*100)
3. Análisis Comparación normatividad

Tomando como base la normatividad Nacional se determinó hace algunos años en el
ministerio de Agricultura y con base en el decreto 1594 de 1984, legislando el vertimiento a
cuerpos de agua natural donde se definen los elementos de control, todo con el fin de la
conservación del medio ambiente y los procesos apropiados para la industria.
Teniendo en cuenta la propuesta de la resolución y su cuarta versión
publicada, la cual incorpora los elementos fundamentales en área jurídica y técnica, la cual
busca regular las descargas de agua por cada sector, como en este caso el sector de la industria
cárnica, para lograrlo se establecen límites en concentración de los contaminantes según el
acuerdo CIIU. A continuación, se exponen los parámetros.
Para evaluar la calidad del agua de vertimiento que es generada por una industria cárnica y
es vertida a aguas superficiales (ríos, lagunas, etc.), se pondrá en comparación con la
normatividad vigente en Colombia (Resolución 0631 de 2015) de los límites máximos
permitidos de los parámetros que se presentan en la anterior tabla.
Aguas Residuales Domésticas ARD: son las procedentes de los hogares, así como las de las
instalaciones en las cuales se desarrollan actividades industriales, comerciales o de servicios
y que correspondan a:
• Descargue de los retretes y servicios sanitarios.

• Descargue de los sistemas de aseo personal (duchas y lavamanos), de las áreas de
cocinas y cocinetas, de las pocetas de lavado de elementos de aseo y lavado de
paredes y pisos yd e lavado de ropa.
Aguas Residuales no Domésticas ARnD: son las precedentes de las actividades industriales,
comerciales o de servicios distintas a las que constituyen aguas residuales domésticas ARD.
TEMPERATURA En el artículo 5 de la Resolución 0631 del parámetro de temperatura y de

la zona de mezcla térmica, para todas las actividades industriales comerciales o de servicios
que realicen vertimientos puntuales de aguas residuales a un cuerpo de agua superficiales o
a los sistemas de alcantarillado público, tendrán en el parámetro de temperatura como valor
límite máximo permisible el de 40°C.
La temperatura que se encuentra en la tabla 1. Es de 20°C y en comparación con la
normatividad, es aceptable el resultado.
El DQO de las aguas residuales, es la cantidad de oxigeno necesario para oxidar
químicamente las sustancias orgánicas presentes; la demanda bioquímica de oxigeno DBO
es la cantidad medida de oxigeno que requieren microorganismos aclimatados para degradar
biológicamente la materia orgánica de las aguas residuales.
La DBO es el parámetro más importante en el control de la contaminación del agua. Este
dato se utiliza como una medida de la contaminación orgánica, como una base para estimar
el oxígeno necesario para los procesos biológicos y como un indicador del rendimiento de
los procesos.
SOLIDOS TOTALES (orgánicos más inorgánicos) de las aguas residuales son por
definición, los residuos que quedan una vez que la parte liquida se ha evaporado y el
remanente se ha secado a peso constante a 103°C. Se hace la distinción entre solidos disueltos
y solidos no disueltos (esto es, en suspensión) evaporando muestras de aguas residuales
filtradas y sin filtrar. La diferencia de peso entre las dos muestras secas indica el contenido
de sólidos en suspensión, A fin de clasificar aún mejor los residuos, se mantiene a 550°C
durante 15 minutos. Se considera que las cenizas residuales representan los sólidos
inorgánicos y que la perdida de material volátil es una medida del contenido orgánico.
SOLIDOS EN SUSPENSION los sólidos volátiles en suspensión son los más útiles. Los
sólidos en suspensión y la DBO, se emplean como medidas de la concentración de las aguas
residuales y del rendimiento del proceso. Los sólidos volátiles en suspensión pueden ser un
indicador del contenido orgánico de los residuos crudos y también proporcionan la medida
de la población microbiana activa en los procesos biológicos.
Los componentes inorgánicos comunes de las aguas residuales incluyen los siguientes:
NITROGENO El nitrógeno es un elemento importante en las aguas residuales ya que es
necesario para el crecimiento de los microorganismos. Si el agua residual no contiene
suficiente nitrógeno pueden ocurrir problemas por deficiencia de nutrientes durante
el tratamiento secundario. Pero también el nitrógeno es un contribuyente especial para el
agotamiento del oxígeno y la eutrofización de las aguas cuando se encuentra en elevadas
concentraciones. (Características químicas II) En las aguas residuales el nitrógeno se
encuentra en 4 formas básicas: nitrógeno orgánico, amonio, nitrito y nitrato. Si las aguas
residuales son frescas, el nitrógeno se encuentra en forma de urea y compuestos proteínicos,
pasando posteriormente a forma amoniacal por descomposición bacteriana.
FOSFORO Teniendo en cuenta que el fosforo total es la suma de los compuestos de las 3
formas de fosforo, la concentración aproximada es de 5-15 mg/L. Es importante reseñar que
la descarga tanto de fósforo como de nitrógeno debe ser controlada porque puede provocar
un crecimiento excesivo eutrofización (algas en las aguas receptoras)
CLORURO Otra característica importante es la concentración de cloruros, los cuales pueden
tener diversas procedencias naturales: infiltración de aguas marinas, disolución de suelos y
rocas que los contengan, Aunque la fuente más importante de cloruros es la descarga de aguas
residuales domésticas, agrícolas e industriales a aguas superficiales. Las heces humanas, por
ejemplo, suponen unos 6 gramos de cloruros por persona y día
SULFATO Altos contenidos de sulfatos-(tanto cálcicos como magnésicos en aguas
destinadas a obras publicas generan sal de CANDLOT-MICHAELIS conocida como cáncer
de cemento y que destruye irremisiblemente el hormigón. En agua potable provocan sabores
amargos, estando el umbral gusto en función de catión concreto.
4. Cálculos
% materia biodegradable
𝐷𝐵𝑂
%=( ) ∗ 100
𝐷𝑄𝑂
13610 𝑚𝑔/𝐿 𝑂2
%=( 𝑚𝑔 ) ∗ 100
14000 𝐿 𝑂2
% = 97,2
% Parámetros fuera de norma

𝑃−𝑇
( ) ∗ 100
𝑇
Siendo,
T= Valor teórico (límite máximo norma)
P= Valor Práctico (valor del resultado)
% Parámetros fuera de norma Sólidos Totales
7100 𝑚𝑔/𝐿 − 200 𝑚𝑔/𝐿
( ) ∗ 100
200 𝑚𝑔/𝐿
3450%
% Parámetros fuera de norma Sólidos Suspendidos
6950 𝑚𝑔/𝐿 − 200 𝑚𝑔/𝐿
( ) ∗ 100
200 𝑚𝑔/𝐿
3375%
% Parámetros fuera de norma DBO

13610 𝑚𝑔/𝐿 𝑂2 − 400 𝑚𝑔/𝐿 02
( ) ∗ 100
400 𝑚𝑔/𝐿 02
3302,5%
% Parámetros fuera de norma DQO

14000 𝑚𝑔/𝐿 𝑂2 − 600 𝑚𝑔/𝐿 02
( ) ∗ 100
600 𝑚𝑔/𝐿 02
2233,3%
% Parámetros fuera de norma Grasas y Aceites

590 𝑚𝑔/𝐿 − 20 𝑚𝑔/𝐿
( ) ∗ 100
20 𝑚𝑔/𝐿
2850%
5. Consecuencias ambientales
La gran cantidad de solidos totales y solidos totales suspendidos afectan en gran forma, el
tema de estancamientos, y se acumulan en puntos de riesgos o incluso en las paredes de los
ductos, estos atrasan el proceso del ducto del fluido, afectan directamente el medio ambiente
y al ser humano con virus, bacterias, microorganismos infecciosos que se quedan en las calles
y en los puntos de agua con mallas o retenedores. Además que los desechos sólidos son el
deterioro estético del paisaje natural y de la ciudad, contaminando no solo al agua sino
también el aire, produciendo cambios físicos, químicos y biológicos en aire, tierra, agua y
alimentos, deteriorando los recursos naturales no renovables.
Por otra parte se evalúa un numero alto, bastante alto en el contenido de grasas y aceites, el
hecho de que sean menos densos e inmiscibles en agua hace que se difundan por la superficie,
produciendo un impacto ambiental estético, y reduciendo la re oxigenación de la interface
aire-agua adsorbiendo la radiación solar, que directamente afecta la actividad fotosintética.
CONCLUSIONES
Con una buena investigación se logra, identificar, reconocer y generar empatía con
los conceptos y contenidos iniciales del curso. Se evidencia carencia del uso de la
normatividad y los estándares.
Para lograr el objetivo se exploró, indago y reviso una situación en particular con
unos parámetros y resultados, los cuales se evaluaron y se realizaron
observaciones de estudio objetivas.
En los resultados de las características que se presentan en una empresa de
cárnicos y comparando con la normatividad vigente que hay en Colombia, se puede
interpretar que los resultados se encuentran fuera de especificaciones, no cumple
en su totalidad. La DBO sin importar la industria tiene una concentración demasiada
alta siendo esta de 13610 mg/L, afectando la cantidad de oxígeno disuelto y que
haya mucha materia orgánica, haciendo que exista descomposición lo cual hace
que las bacterias se alimenten y respiren gastando oxigeno lo que hace que la
demanda sea tan alta.
Los fósforos y los nitrógenos son nutrientes que provocan eutrofización en el agua,
estos son aprovechados por las algas y hace que exista una sobrepoblación en la
superficie del agua impidiendo el ingreso de luz e impidiendo el intercambio
gaseoso.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• Jayora M. 2010. Química analítica ambiental. Universidad de Jaen. España

Disponible en:
http://www4.ujaen.es/~mjayora/docencia_archivos/Quimica%20analitica%2
0ambiental/tema%2010.pdf Henry J., Heinke G., (1999), Ingeniería
Ambiental. México: Prentice Hall.
• Colombia. Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. Resolución 0631:
por la cual se establecen los parámetros y los valores límites máximos
permisibles en los vertimientos puntuales a cuerpos de aguas superficiales y
a los sistemas de alcantarillado público y se dictan otras disposiciones. Diario
oficial No 49486 (17 de marzo de 2015).Recuperado
de http://www.minambiente.gov.co/index.php/normativa/resoluciones
• Características Químicas II, Unidad 3 Capitulo 1, Caracterización A residual.
Recuperado de:
http://aulavirtual.usal.es/aulavirtual/demos/simulacion/modulos/curso/uni_03
/u3c3s6.htm#Anchor1
• Bustamante A, 2011, EFICACIA DE NORMATIVA DE VERTIMIENTOS EN
EL SECTOR CÁRNICO, Recuperado de:
https://repository.udem.edu.co/bitstream/handle/11407/1155/Eficacia%20de
%20normativa%20de%20vertimientos%20en%20el%20sector%20c%C3%A
1rnico.pdf?sequence=1
• Henry J., Heinke G., (1999), Ingeniería Ambiental. México: Prentice Hall.
• Colombia. Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. Resolución 0631:
por la cual se establecen los parámetros y los valores límites máximos
permisibles en los vertimientos puntuales a cuerpos de aguas superficiales y
a los sistemas de alcantarillado público y se dictan otras disposiciones. Diario
oficial No 49486 (17 de marzo de 2015).Recuperado
de http://www.minambiente.gov.co/index.php/normativa/resoluciones

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ANGY CAROLINA GONZALEZ RODRIGUEZ

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1. MAPAS MENTALES DEL GRUPO

Características Unidad Resultados Parámetros

Tabla 2. Parámetros Fisicoquímicos en la ganaderia

Características Unidad Agua Res. 0631 de Carga Mayor A

3. Análisis Comparación normatividad

• Descargue de los retretes y servicios sanitarios.

TEMPERATURA En el artículo 5 de la Resolución 0631 del parámetro de temperatura y de

% Parámetros fuera de norma

% Parámetros fuera de norma DBO

% Parámetros fuera de norma DQO

% Parámetros fuera de norma Grasas y Aceites

• Jayora M. 2010. Química analítica ambiental. Universidad de Jaen. España

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