CASO.

Un fabricante de pizzas controla su proceso a través del peso por pieza de su producto.
Últimamente ha recibido quejas de sus clientes respecto a que ésta no tiene un peso uniforme de
pizza a pizza. Al respecto, la siguiente información se ha recogido durante un muestreo practicado
por la PROFECO a fin de evaluar el peso del producto.

Muestra Centro Comercial 1 Centro Comercial 2

1 650 620
2 629 631
3 641 630
4 645 640
5 638 641
6 629 650
7 634 642
8 639 648
9 640 637
10 630 635
11 639 645
12 645 642
13 638 641
14 629 650
15 634 642
16 639 648
17 629 637
18 641 635
19 645 648
20 638 637
21 629 635
22 634 645
23 639 642
24 637 641
25 635 650

Si el peso que indica la etiqueta de la pizza debe ser de 640 gramos por pieza, y éste se distribuye
normalmente.

1. ¿Puede asegurarse que efectivamente el peso de cada pizza sea de 640 gramos?
2. ¿Puede asegurarse que no existe diferencia entre el peso de la pizza muestreada en el
centro comercial 1 y la del centro comercial 2?

Análisis y solución del caso.

El primer cuestionamiento exige una prueba de hipótesis, no sólo para las pizzas muestreadas en
un centro comercial, sino para los dos centros comerciales.

Aun cuando pudiera ser posible responder también esta pregunta con un intervalo de confianza, se
debe tener especial cuidado con éste ya que si el valor buscado (640 gr.) es un valor que se
encuentre en un valor extremo del intervalo, debe entenderse que si bien es cierto que se incluye
en él, éste no es un valor para ser considera como un valor dominante.

Objetivo de la prueba:
Demostrar que el peso de las pizzas es diferente a 640 gr.

Datos:
μ = 640gramos

Centro comercial 1 Centro comercial 2

n1 = 25 n2 = 25
X 1 = 637.04 X 2 = 640.48
S1 = 5.85 S2 = 7.18

Consideraciones:
 El peso promedio de las pizzas se distribuye normalmente.
 Puesto que no se conoce la varianza del peso de las pizzas y el tamaño de muestra es de

x-m
25; el estadístico de prueba será: t =
s/ n
 El planteamiento no indica que el análisis se realice con algún grado de confianza en
particular; por lo que se realizará (desde nuestra consideración) al 95% de confianza (1— a )=
0.95

Planteamiento de la hipótesis:

Centro comercial 1 Centro comercial 2

Ho: μ = 640 Ho: μ = 640
H1: μ ≠ 640 H1: μ ≠ 640

Graficación de la Región de Rechazo:

____________________ ____________________

— 1.645 1.645 —1.645 1.645

Desarrollo de la prueba:
 Centro comercial 1 Centro comercial 2
x-m x-m
t= t=
s/ n s/ n

637.04 - 640 640.48 - 640

t= t=
5.85 / 25 7.18 / 25

t = — 2.96 t = 0.3342

Decisión: Se Rechaza H0 Decisión: Se Acepta H0

Conclusión: La evidencia demuestra, con
un 95% de confianza, que el
peso promedio de la pizza es
diferente a los 640 gramos.
Conclusión: Con una confianza del 95%, la
evidencia demuestra que no
existe razón para creer que el
peso promedio de la pizza sea
diferente a los 640 gramos.

En la segunda pregunta se cuestiona si el peso entre las pizzas es diferente o no entre las
localizadas en un centro comercial u otro. Para responder a esta pregunta se debe plantear una
prueba de hipótesis para la diferencia de medias.

De antemano desconocemos la varianza del peso de la pizza. Sabemos que es un fabricante de

pizzas y éste las entrega a los dos centros comerciales, sin embargo aun cuando se nos hubiese
proporcionado la varianza del peso de las pizzas, esto no debe ser suficiente razón para suponer
que las varianzas son iguales al estarse tratando como dos lotes diferentes. Esto obliga a analizar
las muestras y partir de ellas concluir si las varianzas son iguales o diferentes. Recordemos que el
conocer si las varianzas son iguales o diferentes, nos permitirá saber qué estadístico utilizar
adecuadamente.

Para ello se hace necesario realizar una prueba F, y posteriormente, una vez que se conoce si las
varianzas son iguales o diferentes, inicializar la prueba de hipótesis para la diferencia de medias.

Es importante recordar que el grado de confianza utilizada en la primera prueba para responder a
la primera pregunta debe ser el mismo para cualquier prueba que se realice en este caso de
estudio.