Consideradas un alimento
emblemático del país. Esta fina
La ensalada a la chilena, es la
denominación que recibe la
ensalada preparada con tomate
y cebolla.
Se dispone cortando la cebolla
en forma de pluma (tiras
delgadas) y el tomate en cubos
o gajos pequeños. Se aliña con
sal a gusto y se termina con
cilantro cortado finamente.
masa de harina de trigo,
rellena con “pino”, chilenismo
usado para llamar a la mezcla
condimentada de carne picada y
cebolla. Infaltable el ají de
color, huevo duro, aceitunas y
pasas para enfatizar aún más
los sabores de este plato tan
tradicional no solo en Chile,
sino a nivel de HispanoAmérica.
De fácil preparación, conocidos
en algunas zonas del país como
“chilenitos” está compuesto de
dos galletas unidas por un
relleno (manjar). Su origen se
encuentra en Curacaví y según
relata la historia, los
habitantes de la zona los
elaboraban para las fiestas
populares como obsequio.
Principales Ingredientes:
Yemas, harina y manjar
 La gastronomía chilena es
producto de la combinación de
la tradición indígena a lo largo
de Chile, con sus materias
primas de la tierra, junto al
aporte de los españoles, con
sus costumbres y hábitos a la
Muestra
hora de comer.

La cocina Chilena se destaca

por su variado sabor y color;
Gastronómica
acompañado de bebidas
alcohólicas como el reconocido
mundialmente, vino chileno y el
pisco.
2018

Centro de Estudios
La Araucana