Productos Agrícolas de Guatemala

Antes que nada, vi que no había posteado ningún artículo sobre la agricultura de
Guatemala, especialmente sobre los productos agrícolas, entonces me he tomado
de la tarea de clasificar en que departamentos se producen ciertos productos:

Productos Agrícolas de Guatemala

MAÍZ: el cultivo del maíz es el que se encuentra más difundido en nuestro país. Los
departamentos de Guatemala con mayor número de fincas con maíz como cultivo
son Huehuetenango, San Marcos, Alta Verapaz, Quiché, Jutiapa, Chimaltenango,
Santa Rosa, Quetzaltenango.

FRÍJOL: se siembra en los siguientes departamentos: Jutiapa, Santa Rosa,

Guatemala, Chimaltenango, San Marcos, Huehuetenango, El Quiché, Baja Verapaz,
Chiquimula, Izabal, Alta Verapaz.

ARROZ: se cultiva en muchos departamentos del país, pero de manera especial en

Jutiapa, Santa Rosa, Suchitepequez, Retalhuleu, y otros.

TRIGO: los departamentos donde más se produce son: Quetzaltenango, San

Marcos y Totonicapán.

SORGO O MAICILLO: donde más se producen maicillo es en los departamentos de

Jutiapa, Chiquimula y Baja Verapaz. Se utiliza especialmente para alimentar
animales domésticos.

PAPA: las zonas productoras de papa se localizan en los departamentos:

Huehuetenango, San Marcos, Guatemala, Chimaltenango, Quetzaltenango, Santa
Rosa y Jutiapa.

ALGODÓN: las zonas más propiciadas para el cultivo del algodón: Escuintla,
Retalhuleu, Suchitepequez y Zacapa.

TABACO: su cultivo se localiza en los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Santa

Rosa, Chiquimula, Zacapa, El Progreso y Guatemala.

AJONJOLÍ: es un cultivo que es utilizado por las panaderías y para la industria

productora de aceites. Los departamentos con mayor producción han sido:
Escuintla y Santa Rosa.

TOMATE: el cultivo tomatero se realiza en departamentos como Santa Rosa,

Zacapa, El Progreso, Jutiapa, Escuintla, Chiquimula, Alta Verapaz, etc.
MANÍ O CACAHUATES: los departamentos de mayor producción han sido
Retalhuleu, Huehuetenango, San Marcos, y Suchitepequez.

BANANO: los principales productores de banano fueron: Izabal y Escuintla.

CITRONELA Y TE DE LIMÓN: la citronela y el té de limón son dos zacates de los

que se obtienen aceites esenciales. Se cultiva en: Escuintla, Suchitepequez y
Retalhuleu.

CÍTRICOS: Entre los cítricos tenemos la naranja, la lima la mandarina y el limón y

cítricos como la naranja agria y la toronja. Se reproduce en mayor o menor escala
en todos los departamentos de la república.

ACHIOTES: se cultiva en zonas cálidas. El achiote se vende en el mercado en

semilla y en pasta. Por libra y al menudeo. Es un producto que sed ha importado a
Alemania, el salvador, Honduras, Estados Unidos, otros.

AGUACATE: Es un cultivo tropical. Se produce en Guatemala, Jalapa, el Progreso,

Alta Verapaz y Jutiapa.

HULE: El cultivo de este producto se da con mayor intensidad en los

departamentos de: Escuintla, Quetzaltenango y Suchitepéquez Internamente se
utilizan para la fabricación de neumáticos.
FRUTALES: Entre los frutales mencionaremos el manzano, la pera, el durazno y la
ciruela. Se cultiva en el altiplano.
El ciclo de vida de una planta de maíz tiene una duración de 120 a 150 días. Durante este
período de tiempo, el grano de maíz se convertirá en una planta madura, producir flores y
fertilizar, a continuación, desarrollar nuevos granos de maíz o semillas que se repetirá el
ciclo.

El maíz: una planta femenina y masculina

El nombre científico del maíz es zea mays. Al igual que muchas plantas, tiene una parte
femenina y otra masculina que trabajan en conjunto para reproducirse.

La parte masculina se llama borla o rastrojo, la puedes encontrar al final del tallo y se
compone de pequeñas flores que producen polen.

La femenina es la mazorca,
EL FRIJOL (Phaseolus vulgaris).
El frijol es una especie anual nativa de Mesoamérica, y sus numerosas variedades se cultivan
en todo el mundo para el consumo, tanto de sus vainas verdes como de sus semillas frescas o
secas.

Esta planta es una hierba anual, lo que significa que completa su ciclo
biológico en el período de 1 año. Tiene muchas variedades, por lo que sus
características son ligeramente diferentes entre sí. Algunas son pequeñas
con sus 20 a 60 centímetros de altura, pero otras llegan a crecer y
extenderse hasta alcanzar 2 o 3 metros de longitud.

Phaseolus vulgaris es una planta que florece en verano, generalmente de

julio a septiembre. Sus flores son hermafroditas, PAPILONACEA esto es,
cada una tiene órganos sexuales masculinos (estambres) y femeninos
(ovario);

Tras la floración y fecundación aparecen las vainas, primero carnosas y

después huecas.

El cultivo del frijol común se realiza por semillas, pues son de fácil y rápida
germinación. Pueden sembrarse directamente en la tierra, o bien, colocarse
en recipientes individuales y después plantarse. Crece bien en lugares
cálidos y soleados y en suelos fértiles y bien drenados.
EL ARROZ
NOMBRE CIENTIFICO: Oryza sativa LCiclo del cultivo: De 3.5 a 4.5 meses. Epoca de Siembra en
verano: Parcelas con sistemas de riego permanente. Epoca de siembra en invierno Primera Coa,
áreas bajas,inicio de las lluvias,zona secano favorecido abril y mayo; Segunda Coa Julio,Agosto y
Septiembre, lluvias ya establecidas, zona medianamente favorecido. Epoca de Cosecha: Con riego
todo el año, En secano a partir de mes de agostoLuz Por lo menos 1,000 horas de sol durante el
ciclo del cultivo

Esta gramínea anual, originaria de Asia, mide poco más de un metro. Sus hojas son largas, planas y
angostas, acuminadas y paralelinervadas. Las flores minúsculas que constan de seis estambres y
un pistilo (con ovario, estilo y estigma) se reúnen en una panícula (reunión de varias espiguillas)
terminal.
Se la cultiva en zonas tropicales con abundantes lluvias. Se da bien a cualquier altura, tanto en los
valles como en las laderas de las montañas, en las que se implementa un sistema de terrazas para
organizar el cultivo

es uno de los alimentos más consumidos en el mundo entero. Este grano contiene todas las
nutrientes que el cuerpo humano necesita para desarrollarse y estar saludable, nos provee de
energía pues poseee carbohidratos, azúcares, fibra, proteínas, agua, vitaminas

,LA FLOR se llama espiguilla.

EL TRIGO
(Triticum spp) es el término que designa al conjunto de cereales, tanto cultivados
como silvestres, que pertenecen al género Triticum; son plantas anuales de la familia
de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo. La palabra trigo designa
tanto a la planta como a sus semillas comestibles, tal y como ocurre con los nombres
de otros cereales.

La inflorescencia es una espiga compuesta por un raquis (eje escalonado) o tallo central de
entrenudos cortos, sobre el cual van dispuestas de 20 a 30 espiguillas en forma alterna y laxa
o compacta, llevando cada una nueve flores, la mayoría de las cuales abortan, rodeadas
por glumas, glumillas o glumelas, lodículos o glomélulas

Suelo

El mejor cultivo del trigo se consigue en terreno cargado de marga y arcilla, aunque
el rendimiento es satisfactorio en terrenos más ligeros. El incremento de cosecha,
compensa el fuerte abonado nitrogenado.

Clima

El trigo prospera en climas sub-tropicales, moderadamente templados y

moderadamente fríos. Lo más apropiado es una pluviosidad anual de 229-762 mm,
más abundante en primavera que en verano. La temperatura media en el verano
debe ser de 13 °C (56°F) o más.
El Trigo, se considera como uno de los alimentos más importantes en la actualidad, el
cual se codea con la producción de otros dos cereales, ocupando el tercer lugar de
producción mundial, después del arroz y el maíz.

El tallo del trigo, de tipo herbáceo, es una caña hueca con 6 nudos que se alargan hacia la
parte superior, alcanzando entre 0.5 a 2 metros de altura, es poco ramificado.

Tiempo de vida un año Al año, se siembran aproximadamente 570 millones de

hectáreas en el mundo. Generalmente se cultivan dos tipos, el de invierno
o primavera, los cuales se plantan en otoño o primavera respectivamente.

Suelen cultivarse durante los meses septiembre y noviembre, para que la

siembra permanezca constante en el otoño
La papa
Solanum tuberosum
es una planta herbácea, tuberosa, perenne a través de sus tubérculos, caducifolia (ya que
pierde sus hojas y tallos aéreos en la estación fría), de tallo erecto o semi-decumbente, que
puede medir hasta 1 m de altura

 La inflorescencia nace en el extremo terminal del tallo y el número de flores en cada una
puede ir desde una hasta 30, siendo lo más usual entre 7 y 15 . Las flores tienen de tres a
cuatro cm de diámetro, con cinco pétalos unidos por sus bordes que le dan a la corola la
forma de una estrella. Flor: Las flores son pentámeras, de colores diversos, tienen
estilo y estigma y ovario bilocular.

abren dos o tres por día. Las flores permanecen abiertas por dos a cuatro días lo que da como
resultado que cada inflorescencia presente de cinco a diez flores abiertas al mismo tiempo
durante el pico de la floración.

Condiciones para su cultivo

Las condiciones de cultivo varían de unas especies y variedades a otras, pero por lo
general prefiere suelos ricos en humus, sueltos y arenosos.

 La temperatura adecuada oscila entre los 10 y 25 º C.

 No soporta temperaturas inferiores a los 0 º C. el daño es extremo a - 5º C.
 Florece en primavera y principios de verano (según lugares).

Las variedades precoces o tempranas suelen alcanzar la madurez a los 75 - 90

días (tiempo desde que se sembraron). En cambio, las variedades intermedias, suelen
tardar unos 90 -120 días en estar listas para cosechar. En las semitardías el ciclo suele
durar entre 120 y 150 días.
El banano
El nombre científico Musa × paradisiaca (o Musa paradisiaca) y los nombres
comunes banano, banana, plátano, cambur, topocho, maduro y guineo

El banano no es un árbol, sino una megaforbia, una hierba perenne de gran tamaño. Como las
demás especies de Musa, carece de verdadero tronco.

Mide 30 cm de diámetro basal que no son leñosos, y alcanzan los 7 m de altura.

Unos 10 a 15 meses después del nacimiento del pseudotallo, cuando éste ya ha dado entre
26 y 32 hojas, nace directamente a partir del rizoma una inflorescencia semeja un
enorme capullo púrpura o violáceo sobre cuyo tallo axial se disponen en espiral hileras dobles
de flores, agrupadas en racimos de 10 a 20 que están protegidos por brácteas gruesas y
carnosas de color purpúreo

El fruto tarda entre 80 y 180 días en desarrollarse por completo. En condiciones ideales
fructifican todas las flores femeninas, adoptando una apariencia dactiliforme que lleva a que se
denomine mano a las hileras en las que se disponen. Puede haber entre 5 y 20 manos por
espiga

Los bananos toleran bien una gran variedad de terrenos; crecen y fructifican en condiciones
de bastante pobreza, aunque para que la producción sea económicamente rentable requieren
suelos fértiles y húmedos. Prefieren terrenos profundos, bien drenados, con la capa freática a
no menos de dos metros de profundidad;

Se tarda entre nueve y 12 meses para una planta de banano para producir una flor
después de ser plantado, y se tarda otros dos o tres meses para los plátanos para
madurar después de eso. Una vez completado este ciclo, la planta madre muere.
Por esta razón, se puede decir que, en promedio, de acuerdo con el ciclo de
crecimiento, una planta de banano vive durante 13 meses. Sin embargo, la planta
madre, mientras que la producción de banano, también está produciendo crías, o
plantas diminutas bebés que crecen alrededor de la base de la planta principal.
El tomate
Solanum lycopersicum

El tomate o también conocido como jitomate es la hortaliza más difundida en

todo el mundo y la de mayor valor económico. Su demanda aumenta
continuamente y con ella su cultivo, producción y comercio.

Tomate o Jitomate Planta comestible oriunda de América que hoy es consumida en

el mundo entero. Exixte una gran cantidad de Variedades de Tomates y se cultiva
comercialmente en gran parte del planeta. Entre sus principales propiedades nutritivas
cabe mencionar que tienen un alto contenido de agua, bajo en hidratos de carbono y
calorías y con ricos aportes de fibras, vitaminas y algunos minerales

Es muy apreciada desde el campo alimenticio por su rico fruto (tipo baya), carnoso y
de color rojo, al que llamamos tomate, y que utilizamos cotidianamente tanto crudo
como procesado de diferentes maneras.

En cuanto a su cultivo, es importante señalar que es una hortaliza con un ciclo de

cultivo bastante complejo, y con unos requerimientos vitales y nutricionales muy
completos. Necesita riegos abundantes y sol directo.

A la semana germinan las semillas, y cuando las plantas alcanzan los 18-20 cm se
trasplantan a una maceta, El trasplante definitivo suele darse a los 2 meses de la
siembra, a los 3 meses podremos coger nuestros primeros tomates.

la planta deja de crecer y muere tras haber alcanzado una altura predeterminada por su
genética y haber madurado los frutos. Esto suele ocurrir entre 4 y 6 meses después de la
siembra, según las condiciones sean más o menos favorables.

FLORACIÓN es hermafrodita , sus flores son pequeñas pedunculadas de color amarillo de cinco
pétalos
Maní
El maní o cacahuate, cuyo nombre científico de Arachis hypogaea es una planta que forma parte de
la familia de las Fabaceae, así como los frijoles y guisantes, sin embargo muy a diferencia de estos
sus vainas crecen en dirección al suelo. El escapo floral tiene la característica de curvarse hacia
abajo después de la polinización, creciendo continuamente hasta enterrar el ovario de la
flor. Desarrollando y madurando las vainas sobre el terreno.

El mecanismo de realizar la cosecha del cacahuate se ha incrementado

con el pasar de los años, este se lo realiza a los 120 días
aproximadamente o cuando se vean el cambio de color que tengas sus
hojas. Es decir se vuelvan un color amarillo obscuro,

la planta del maní no soporta bajas temperaturas. Siempre debes tener

en cuenta si se trata de sembrar el suelo debe estar un poco soleado.

No debe de haber tanta lluvia, para sembrarlo El cacahuate siempre

necesitara la luz de los rayos solares por lo menos unas cuantas horas
de cada día. Esto ayudara a que el maní tenga una buena producción.
Maicillo
Nombre científico Sorghum
Especies: Sorghum vulgare L. y Andropogum sorgum sudanensis.
Su resistencia a la sequía y al calor lo hace un cultivo importante en regiones semiáridas

El tallo es cilíndrico, de 1 a 3 m de altura, con una inflorescencia terminal en forma de espiga

compuesta por flores bisexuales. El grano es una cariópside de alrededor de 4 mm de
diámetro. Se desarrolla bien en terrenos alcalinos,

Inflorescencias: presenta inflorescencias en panojas compactas, semicompactas o semilaxas, con

espiguillas que nacen a pares, una fértil y la otra estéril

Su resistencia a la sequía y al calor lo hace un cultivo importante en regiones áridas,

Las variedades precoces, presentan un ciclo de una duración total de unos 100 días, con unos 68-75 días
hasta floración. Las variedades intermedias, presenta un ciclo de hasta 120 días, con 68-80 días hasta
floración y las variedades de ciclo largo presentan una duración total de más de 120 días con 72-82 días hasta
floración.
Aguacate
Nombre científico Persea americana Mill.

Árbol de hasta 20 m de altura y con el tronco de unos 60 cm de diámetro. Hojas alternas,

elípticas, coriáceas, lampiñas en la
cara superior, algo pubescentes y nervadura prominente en la cara inferior. Flores
pequeñas, verdosas y tomentosas. Fruto
drupáceo, de forma y dimensiones variables según el tipo de cultivo, monospermo y con la
pulpa aceitosa.
La especie se cultiva en lugares con climas tropical La variedad antillana prefiere clima
tropical húmedo, clima templado.

Las flores son pequeñas, de color blanco. Las femeninas y las masculinas no se abren al
mismo tiempo, lo cual evita la auto-fecundación.

Una vez son polinizadas, comienza a madurar el fruto, que es una drupa de color amarillo-
verde o marrón-rojizo de tamaño grande, midiendo de 8 a 18cm de largo. Su forma es
ovoide o globosa, y en su interior se encuentra una semilla globular de 5 a 6cm de largo.

Es un árbol caducifoleo que alcanza hasta 20 metros de altura, el tronco de corteza marrón

Los árboles de aguacate tienen una vida útil de 35 años. Algunos árboles de
aguacate, sin embargo, se cree que son 100 años de edad

cuidar de un árbol de aguacate es siempre mantener el suelo húmedo, pero no

empapado. Si tienes un suelo húmedo puedes regar el aguacate dos veces al
mes durante la primavera y otoño, durante las épocas de invierno, cuando no
llueva, puedes regar el aguacate una vez por mes.