Universidad de Panamá

Centro Regional Universitario de Veraguas

Área de ciencia agropecuaria

Facilitadora
Aleida Batista Pérez

Texto multimodal

Mapa conceptual
Tema
Acuaponia

Integrantes
Amilkar González
Rosendo Santos
Victor González
Acuaponia
La Acuaponia es un sistema sostenible de producción simultánea de plantas y
peces que combina la acuicultura tradicional (cría de animales acuáticos) con
el cultivo hidropónico (cultivo de plantas sin sustrato sino en agua con
nutrientes disueltos) en un medioambiente simbiótico en el que las plantas
se benefician de los peces y viceversa.

¿QUÉ ES LA ACUAPONÍA?

Como hemos dicho antes, la Acuaponia tiene dos partes fundamentales: la

acuicultura, para criar animales acuáticos, y la hidroponía, para cultivar
plantas. Los desechos acuáticos resultantes de la cría de peces se acumulan
en el agua por la utilización sistemas cerrados de recirculación implantados
en la mayoría de los sistemas de acuicultura. Las aguas ricas en efluentes y en
altas concentraciones pueden ser tóxicas para los animales acuáticos; sin
embargo, constituyen una fuente de nutrientes esenciales para el
crecimiento de las plantas.

 COMPONENTES DE UN SISTEMA ACUAPÓNICO

Los sistemas de Acuaponia se agrupan normalmente en diferentes

componentes o subsistemas. Los componentes típicos incluyen:
 Tanque de crianza: donde crecen y se alimentan los peces.
 Remoción de sólidos: una unidad para eliminar los alimentos no
ingeridos, la biopelícula desprendida, y sedimentos finos.
 Bio-filtro: el lugar donde crecen las bacterias de nitrificación y
convierten amoníaco en nitratos, para que puedan ser asimilados por
las plantas.
 Subsistemas hidropónicos: la parte del sistema donde las plantas
crecen absorbiendo nutrientes del agua.
  Sump: el punto más bajo del sistema donde el agua fluye y es
bombeado de regreso a los tanques de crianza.

 FUNDAMENTOS DE LA ACUAPONÍA: LA NITRIFICACIÓN

Nitrificación
La nitrificación, es la conversión aeróbica de amoníaco a nitratos. Es una de
las funciones más importantes en un sistema de Acuaponia, ya que reduce la
toxicidad del agua para los peces, y permite que los compuestos de nitrato
resultantes sean eliminados por las plantas y utilizados para su nutrición. Los
peces desprenden amoníaco constantemente en el agua como producto de
su metabolismo, pero la mayoría debe ser filtrado puesto que grandes
concentraciones de amoníaco pueden matar al pez. La Acuaponia aprovecha
la capacidad de algunas bacterias de convertirlo en otros componentes
nitrogenados.

En este caso distinguimos dos tipos de bacterias:

 Nitrosomonas: bacteria que convierte amoníaco en nitritos
 Nitrobacteria: bacteria que convierte nitritos en nitratos.
En el sistema acuapónico, las bacterias responsables de este proceso forman
una biopelícula en todas las superficies sólidas que estén en constante
contacto con el agua. Las raíces sumergidas de los vegetales tienen un área
grande de superficie, permitiendo que muchas bacterias se acumulen en
ellas. El cuidado de estas colonias de bacterias es importante para regular la
asimilación completa de nitrógeno. Puesto que el proceso de nitrificación
acidifica el agua, se necesita añadir bases no-sódicas, como lo es el hidróxido
de potasio o el hidróxido de calcio, para neutralizar el pH del agua.
 ELEMENTOS DE UN SISTEMA DE ACUICULTURA: CULTIVO HIDROPÓNICO
(PLANTAS) Y CULTIVO ACUÍCOLA (PECES)

Un sistema acuapónico está formado por dos subsistemas:

  El cultivo de plantas en hidroponía o subsistema hidropónico.
 El cultivo de peces en unas peceras anexas, o subsistema de
acuicultura.

 Subsistemas hidropónicos
Las plantas se cultivan de la misma manera que en sistemas hidropónicos
convencionales, con sus raíces inmersas en el agua llena de nutrientes. Esto
les permite filtrar el amoníaco que es tóxico para los animales acuáticos y sus
metabolitos. Después de que el agua haya pasado por el subsistema
hidropónico, se limpia y oxigena, y puede regresar a los vasos acuicultores,
formando un ciclo continuo.

La mayoría de los vegetales de hoja verde, como lechugas, espinacas o

acelgas, crecen bien en subsistemas hidropónicos. Otras especies de
vegetales que crecen bien en un sistema de Acuaponia incluyen: judías,
rábano, fresas, cebollas y hierbas aromáticas.

Los peces de agua dulce son los animales acuáticos que se crían más
comúnmente mediante Acuaponia, aunque también pueden criarse
cangrejos de río y langostinos. En la práctica, la tilapia es el pez más popular
en proyectos para consumo alimenticio, aunque también se usa el
barramundi, perca plateada, el pez gato tandanus (siluriformes) o la perca
jade. Para climas templados, cuando no hay necesidad de mantener la
temperatura del agua, el Lepomis macrochirus (bluegill) y el pez gato son
buenas opciones para un sistema casero. El Koi y el carpín (o pez dorado)
también se pueden criar si los peces no son para consumo humano.
Las tres entradas principales al sistema son: agua, alimentación dada a los
animales acuáticos, y la electricidad para bombear el agua entre los
subsistemas de acuicultura y los sistemas de hidroponía

VENTAJAS DE LA ACUAPONÍA Y DESVENTAJAS

 Las ventajas de los sistemas acuaponico son:

 Reutilización del agua, presentando una ventaja para aquellas zonas

donde la disponibilidad de esta es escasa.
 Fertilización orgánica de plantas con emulsión natural de peces.
 La eliminación de desechos sólidos producto de una acuicultura
intensa.
 La reducción de tierra de cultivo necesaria para la producción de
cosechas.
 La reducción en general de la huella causada al medio ambiente por la
producción de vegetales y cría de animales.
 La reducción de patógenos que frecuentemente plagan los sistemas de
producción en la acuicultura.

 Algunas posibles desventajas de la Acuaponia son:

 El coste inicial de la instalación.

 El gran número de formas que el sistema puede ser configurado tiende
a llevar a resultados igual de variados.
 Algunas instalaciones acuaponicas dependen bastante de energías
generadas por el hombre, soluciones tecnológicas y el control del
medioambiente para lograr la recirculación y temperaturas del agua y
del óptimas. Aunque si un sistema está diseñado con la conservación
de energía en mente, el utilizar energía alternativa y un número de
bombas reducido dejando utilizando la gravedad, puede ser muy
eficiente en cuanto a la utilización de la energía.