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INDICE GENERAL

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 INTRODUCCIÓN
La capacitación laboral es la respuesta a la necesidad que tienen las organizaciones o instituciones de contar con un personal calificado
y productivo, mediante conocimientos teóricos y prácticos que potenciará la productividad y desempeño del personal.
En la actualidad, la capacitación en las organizaciones es de vital importancia porque contribuye al desarrollo de los colaboradores tanto
personal como profesional. Por ello, las empresas deben encontrar mecanismos que den a su personal los conocimientos, habilidades y
actitudes que se requiere para lograr un desempeño óptimo durante toda la estadía del trabajador dentro de la organización.
Las empresas han comprendido la importancia de que la capacitación no se trata de un gasto innecesario, sino de una inversión mucho
más productiva, teniendo resultados positivos y con mayores beneficios tanto económicos, como de calidad y productividad en la
organización y en lo propio con el trabajador.
“…la capacitación se refiere a la adquisición de conocimiento ha surgido una diferencia sustancial entre los intereses de la organización
y los del personal. Actualmente, la clara preferencia es por invertir en capacitación 1”. –

PROGRAMA DE CAPACITACIÓN

I. PRESENTACIÓN:
Alimentaria S.A. Es una empresa que se dedica al servicio de alimentación industrial, posee presencia nacional y dentro de sus
principales clientes están colegios, reparticiones públicas, mineras, clínicas y grandes empresas en general. Principalmente está
orientada al servicio de casinos pero también hace algunos meses a la gestión de instalaciones como la mantención menos de
instalaciones, mantención de áreas verdes y jardinería y limpieza especializada entre otros.

II. JUSTIFICACIÓN
Para todas las organizaciones, la capacitación debe ser uno de los ejes fundamentales para el crecimiento, desarrollo e innovación, más
aún cuando es una empresa con una alta participación de mercado en el área de la alimentación industrial.
Alimentaria S.A. a pesar de la constante modernización de sus maquinarias y tecnología utilizada en sus procesos, está mostrando
bajas ventas y pérdidas de cliente a manos de nuevos competidores.
Según el estudio de clima realizado, lo anterior puede ser causa de la poca versatilidad de los trabajadores, las comunicaciones
ineficientes entre la gerencia comercial y la gerencia de operaciones y de la resistencia al cambio de algunos de sus empleados.
Por todo lo anterior, se hace imprescindible un programa de capacitación anual que venga a resolver estos conflictos y que además
genere nuevas conductas y competencias en sus colaboradores para que el crecimiento y los nuevos mercados de los que quiere
participar Alimentaria S.A. sean una realidad y no una simple quimera.

III. OBJETIVOS GENERALES DE LA CAPACITACIÓN:

El programa anual de capacitación para Alimentaria S.A. está orientado a dar cumplimiento a los siguientes objetivos generales:
 Incrementar las ventas: aumentar la participación de mercado en un 7% y desarrollar nuevas estrategias de ventas y
negociación, que permita a la organización ser realmente competitiva haciendo frente a sus rivales desde sus fortalezas: La
modernización y adquisición de nuevas tecnologías.
 Mejorar el clima laboral: Desarrollar, motivar y potenciar el talento dentro de la organización, para que los empleados se
transformen en reales colaboradores y contribuyan al crecimiento sostenido de la organización.
 Optimizar los canales de comunicación: Generar comunicaciones eficientes, entre las gerencias de la organización, formando
reales equipos de trabajo con objetivos comunes, es decir, que todas las áreas “remen hacia el mismo sentido”.

IV. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Administración:
 Manejar de manera eficiente grandes volúmenes de información.
 Disminuir el tiempo de ejecución de informes y optimizar procesos propios de la administración.
 Liderar con eficacia los departamentos para el logro de los objetivos de la organización.

1 D.Quinn Mill, Nueva York, 2003

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 Comercial:
 Incrementar las ventas de la organización, alcanzando al finalizar el año 2019, un incremento de ventas en un 5% y
posicionándose entre las 3 mejores empresas del mercado alimenticio industrial.
 Desarrollar nuevas estrategias de negociación para atraer a nuevos clientes.
 Generar programas de ventas en conjunto con la gerencia de operaciones.
Operación:
 Incrementar la productividad del departamento utilizando de manera eficiente la tecnología y nueva maquinaria.
 Generar mejores canales de comunicación con los departamentos que trabaja en conjunto.
 Desarrollar la versatilidad de los colaboradores para dar cumplimiento a las metas de la organización.
 Fomentar el trabajo en equipo.
Mantención:
 Disminuir los daños a las nuevas maquinarias por mal uso o falta de conocimiento.
 Aplicar fundamentos de la mantención eléctrica industrial para un trabajo seguro y sin riesgo para los colaboradores.
 Aplicar de manera correcta las normas SEC, para el desarrollo de las labores eléctricas industriales.

V. TIPOS DE CAPACITACIÓN2
Capacitación Preventiva
Es aquella orientada a prever los cambios que se producen en el personal, toda vez que su desempeño puede variar con los años, sus
destrezas pueden deteriorarse y la tecnología hacer obsoletos sus conocimientos.
Esta tiene por objeto la preparación del personal para enfrentar con éxito la adopción de nuevas metodología de trabajo, nueva
tecnología o la utilización de nuevos equipos, llevándose a cabo en estrecha relación al proceso de desarrollo empresarial.
Capacitación Correctiva: Como su nombre lo indica, está orientada a solucionar “problemas de desempeño”. En tal sentido, su fuente
original de información es la Evaluación de Desempeño realizada normal mente en la empresa, pero también los estudios de diagnóstico
de necesidades dirigidos a identificarlos y determinar cuáles son factibles de solución a través de acciones de capacitación.
Capacitación para el Desarrollo de Carrera:
Estas actividades se asemejan a la capacitación preventiva, con la diferencia de que se orientan a facilitar que los colaboradores
puedan ocupar una serie de nuevas o diferentes posiciones en la empresa, que impliquen mayores exigencias y responsabilidades.
Esta capacitación tiene por objeto mantener o elevar la productividad presente de los colaboradores, a la vez que los prepara para un
futuro diferente a la situación actual en el que la empresa puede diversificar sus actividades, cambiar el tipo de puestos y con ello la
pericia necesaria para desempeñarlos.

VI. COMUNICACIÓN DE LA CAPACITACIÓN

Alimentaria S.A., a través de las siguientes estrategias transmitirá a sus empleados la oferta de capacitación que estará disponible para
el año 2019. –
Encuesta de detección de necesidades:
A través de la encuesta de necesidades de capacitación, la gerencia de RRHH logró determinar las principales carencias de
capacitación entre sus colaboradores, por lo tanto todos los colabores conocen la oferta de cursos que se realizarán durante el año
2019. –
Publicación en el Intranet:
El total de la oferta de cursos estará disponible por área, en la Web Corporativa, además los encargados de capacitación estarán
preocupados de informar a las jefaturas y supervisores las fechas y horarios de la capacitación, para que los participantes no tengan
ningún problema en la concurrencia a dichas capacitaciones.
Diario Mural:
También serán publicados los cursos, fechas y horarios en los diarios murales del casino.

2 http://www.meduca.gob.pa/sites/default/files/2015-12/PLAN_ANUAL_CAPACITACION_2013.pdf
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VII. PROCESO DE MOTIVACIÓN DE LA CAPACITACIÓN
Durante el mes de marzo del 2019.- se realizará un desayuno de bienvenida al año laboral, en la ocasión también se explicará la
importancia de la capacitación y lo relevante que es para los colaboradores.
Se exige como prioridad, el compromiso de los supervisores para la cooperación y organización del equipo, de tal manera que la
asistencia a los cursos de los colabores afecte lo menos posible la operación general.

PROGRAMAS DE CAPACITACIÓN
Según el resumen del estudio de clima realizado los cursos propuestos son:

I. EXCEL INTERMEDIO:
Se ha seleccionado la OTEC, ACE LIMITADA (Antonio Varas 2537, Ñuñoa, Santiago. Fono: +562 2 384 5701), dado que el objetivo de
su propuesta de capacitación se ajusta a los requerimientos de los colaboradores.

Datos del Curso

Nombre de la Sede Asesoría Educacional S. A.

Nombre del Curso Curso de Excel Intermedio

Código Sence 1237939343

Horas Teóricas 8

Horas Prácticas 16

Número de Participantes 30

Área Computación E Informática

Programas De Escritorio (Office, Planillas Electrónicas, Procesadores De Texto,

Especialidad
Power Point, Work, C

Objetivo del Curso Manejar herramientas y aplicaciones de bases de datos y funciones específicas.

Modalidad de Instrución Presencial Grupal.

Valor Total Curso 3.600.000

Valor Efectivo Participante 120.000

2006 Servicio Nacional de Capacitación y Empleo - Detalle de Curso.

Desarrollo y Mantención Unidad de Informática SENCE

II. TÉCNICAS DE LIDERAZGO ESTRATÉGICO:

Este curso está orientado a las gerencias y subgerencias de la organización, por lo tanto, es imprescindible que los objetivos de la
capacitación estén alineados con la estrategia de Alimentaria S.A.
Por lo anterior se ha seleccionado como OTEC: La Escuela de Negocios de la Universidad Adolfo Ibañez, (Presidente Errázuriz 3485,
Las Condes – (56-2) 2331 1000) que indica el siguiente objetivo de programa de capacitación.
“Este curso busca introducir a los participantes en un marco conceptual de lo que significa ejercer liderazgo de manera adaptativa, que
desafía profundamente los supuestos que se tienen sobre el tema.

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 También, se espera que los participantes, más allá de comprender teóricamente el marco conceptual, lo asimilen a través de su puesta
en práctica. Para ello, los alumnos participarán de un trabajo interdisciplinario y altamente interactivo, llevándolos a intervenir en
situaciones diversas y demandantes3”.

Nombre de la Sede Universidad Adolfo Ibañez

Nombre del Curso TÉCNICAS DE LIDERAZGO ESTRATEGICO.-

Código Sence 1237947222

Horas Teóricas 11

Horas Prácticas 40

Número de Participantes 30

Área Administración

Administración De Personal (Liderazgo, Supervisión, Motivación, Coaching Trabajo En Equipo,

Especialidad
Negocia

MANEJAR LOS FUNDAMENTOS Y PRINCIPIOS DEL LIDERAZGO ESTRATEGICO,

DENTRO DE UN MARCO ANALITICO, INCORPORANDO ELEMENTOS DE VARIAS
Objetivo del Curso DISCIPLINAS, PARA INCREMENTAR EN LAS PERSONAS LA CAPACIDAD PARA
¿ EJERCER LIDERAZGO¿ DIFRENCIÁNDOLA CLARAMENTE DEL CONCEPTO Y
FUNCIÓN DE AUTORIDAD.

Modalidad de Instrucción Presencial Grupal.

Valor Total Curso 4.500.000

Valor Efectivo Participante 1.500.000

2006 Servicio Nacional de Capacitación y Empleo - Detalle de Curso.

Desarrollo y Mantención Unidad de Informática SENCE

VIII. TÉCNICAS Y HABILIDADES DE LIDERAZGO Y SUPERVISIÓN

Para la los supervisores, jefes de área y asistentes del área de RRHH, también es necesario desarrollar un curso de Liderazgo, pero
este debe estar orientado fundamentalmente al trabajo en equipo, por lo tanto el programa que más se ajusta es el de al Otec:
Proqualitas Chile S.A. (Enrique Foster Sur 39, Piso 10, Barrio el Golf, Santiago +56 2 23218002)

Nombre de la Sede Proqualitas Chile S.A.

Nombre del Curso Técnicas Y Habilidades De Liderazgo Y Supervisión

Código Sence 1237959351

Horas Teóricas 5

Horas Prácticas 7

Número de Participantes 30

Área Administración

3 https://www.uai.cl/curso/liderazgo-estrategico/
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 Administración De Personal (Liderazgo, Supervisión, Motivación, Coaching Trabajo En Equipo,
Especialidad
Negociación

Objetivo del Curso Aplicar habilidades de liderazgo que favorezcan la correcta dirección de equipos de trabajo.

Modalidad de Instrucción Presencial Grupal.

Valor Total Curso 1.800.000

Valor Efectivo Participante 60.000

2006 Servicio Nacional de Capacitación y Empleo - Detalle de Curso.

Desarrollo y Mantención Unidad de Informática SENCE

IX. TÉCNICAS DE MANTENCIÓN INDUSTRIAL EN EQUIPOS ELÉCTRICOS

Este curso está orientado a los operarios y subgerente de mantención, se realizará en la Otec: Capacitación Usach Compañía Limitada
(AVDA. LIBERTADOR BERNARDO O’HIGGINS Nº 2229).
Por el prestigio y calidad de sus cursos es que Alimentaria ha decido que el personal de ésta área realice su capacitación con
profesionales de La Usach.

Nombre de la Sede Capacitación Usach Compañía Limitada

Nombre del Curso Técnicas De Mantención Industrial En Equipos Eléctricos.

Código Sence 1237984249

Horas Teóricas 12

Horas Prácticas 20

Número de Participantes 30

Area Mecánica Industrial

Especialidad Máquinas Y Equipos Industriales (Operación Y Mantención)

Al Termino Del Curso El Participante Estarán En Condiciones De: Aplicar

Técnicas Para Instalación, Puesta En Marcha Y Mantención De Equipos,
Objetivo del Curso
Sistemas E Instalaciones Eléctricas Industriales Cumpliendo Estándares Y
Recomendaciones De Operación Y Normas De Seguridad vigentes.

Modalidad de Instrución Presencial Grupal.

Valor Total Curso 10.806.000

Valor Efectivo Participante 360.200

2006 Servicio Nacional de Capacitación y Empleo - Detalle de Curso.

Desarrollo y Mantención Unidad de Informática SENCE

X. TÉCNICAS DE VENTAS Y NEGOCIACIÓN

Los objetivos de la Otec: Enovate Escuela de Negocios (Alfredo Barros Errázuriz 1953, Of. 503 Providencia - Santiago - +5622501 0625)
993077821, se ajustan completamente a los objetivos de busca Alimetaria S.A., con esta capacitación, por esta razón ha sido
seleccionada.
El Curso & Taller Técnicas de Venta y Negociación, busca entregar a los participantes, conocimientos específicos sobre herramientas
aplicadas a las ventas y la negociación, como diseñar una estrategia que permita al negociante, lograr los objetivos propuestos,
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 buscando un modelo de ganancia conocido como Contento – Contento, donde no solo se gana en lo material sino en lo personal,
enriqueciendo las relaciones laborales, y personales de todos los trabajadores y los grupos de interés para la empresa 4.

Nombre de la Sede Ennovate Spa

Nombre del Curso Técnicas De Venta Y Negociación

Código Sence 1237957055

Horas Teóricas 9

Horas Prácticas 11

Número de Participantes 12

Área Administración

Especialidad Administración De La Comercialización

Al término del curso, los participantes estarán en condiciones de aplicar las

Objetivo del Curso técnicas y principios para incrementar las ventas, usando un método práctico y
confiable, con la finalidad de incrementar las ventas.

Modalidad de Instrucción Presencial Grupal.

Valor Total Curso 6.000.000

Valor Efectivo Participante 500.000

2006 Servicio Nacional de Capacitación y Empleo - Detalle de Curso.

Desarrollo y Mantención Unidad de Informática SENCE

4 https://www.ennovate.cl/producto/especialista-en-venta-consultiva-negociacion/
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 COSTEO DE CURSO VALOR SENCE – EMPRESA

I. CURSO DE EXCEL INTERMEDIO

XI. CURSO DE LIDERAZGO ESTRATÉGICO

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XII. CURSO DE LIDERAZGO Y SUPERVISIÓN

XIII. CURSO DE TÉCNICAS DE MANTENCIÓN INDUSTRIAL EN EQUIPOS ELÉCTRICOS

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XIV. CURSO DE TÉCNICAS DE VENTA Y NEGOCIACIÓN

CARTA GANTT CAPACITACIÓN

I. CRONOGRAMA CAPACITACIÓN
En la siguiente tabla se indica los plazos y programas de capacitación que se ejecutaran durante el año 2019. –

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XV. NÓMINA DE PARTICIPANTES POR CURSO

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