UNIVERSIDAD DE CUENCA

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS

MEDICINA

TEMA:
ALIMENTOS MAYORMENTE CONSUMIDOS

NOMBRE: Camila Castillo

CICLO: Primer ciclo
DOCENTE: Dra. Diana Larriva
MATERIA: Bioquímica

AÑO:
2018
 ALIMENTO CARBOHIDRATOS LÍPIDOS
DIARIO CANTIDAD TIPO CANTIDAD TIPO
Pan de trigo, blanco 33 g Almidón 0.5 g Grasas saturadas

Leche 10 g Galactosa 3.4 g TGC

Fosfolípidos
Ácidos grasos
Huevo 0.37 g Glúcidos 7.39 g Colesterol
Ácidos grasos
AGS
AGM
Patata 28.5 g Almidón 0.15 g
Aceite de Oliva 0g 40 g Ácidos grasos:
Oleico, palmítico,
esteárico,
linoleico.

Mantequilla 0.06 g Lactosa 8.3 g Triacilgliceroles

Fosfolípidos
Colesterol
Zanahoria 3.69 g Glúcidos 0.12 g
Carne de res 0g 23.64 g AGS
AGM
AGP
Colesterol
Azúcar 9.95 g Sucrosa 0g
Pollo 0g 3g Colesterol
Avena 66.5 g Almidón 5g AGI
Ácido linoleico
Arroz blanco 77 g Almidón 1.7 g
Miel 75 g Fructosa 0.2 g Ácido Palmítico
Ácido oleico

Garbanzos 61 g Almidón 5g AGS

Aguacate 4.7 g 16.4 g AGM

1. NOVARTIS MEDICAL NUTRITION. FACULTAD FARMACIA GRANADA. [Online]. [cited 2018

Noviembre 13. Available from: https://farmacia.ugr.es/nutrire/tabla/pdf/tabla.pdf.

2. Garriga M, Montagna C. Fundación Española del Corazón. [Online].; 2011 [cited 2018
Noviembre 13. Available from: https://fundaciondelcorazon.com/nutricion/nutrientes/806-
hidratos-de-carbono.html.