Tema de investigación:

Rescate del patrimonio tangible e intangible de Sangolquí, por medio de la

recuperación del mercado central de la ciudad.

Kevin Bravo, Cristina Briceño, Ricardo Timbila, Nicolás Caza.

Universidad de las Fuerzas Armadas – ESPE

Sangolquí – Ecuador

Resumen:

El patrimonio de una sociedad es el eje fundamental para fomentar y preservar la

identidad de los pueblos, toda ciudad tiene un gran valor histórico en el lugar donde

iniciaron sus actividades productivas, el mercado central de la ciudad de Sangolquí esta

rodeado de calles, casas y diversas edificaciones que contienen patrimonio tangible e

intangible. La población en su mayoría reconoce que el mercado central tiene un

importante valor patrimonial, sin embargo las personas que se desempeñan como

comerciantes en el lugar desconocen que sus labores diarias aportan de forma

significativa al fortalecimiento de la identidad y del valor patrimonial del cantón

Rumiñahui. Las personas, los diversos productos, las tradiciones, costumbres, comidas

típicas, anécdotas e historias diarias que se viven en el mercado, trascienden con el

tiempo y son esenciales en la identidad de este valioso pueblo.

Palabras clave:

Cultura: La cultura abarca la religión, la comida, lo que llevamos, cómo lo llevamos,

nuestro idioma, el matrimonio, la música, lo que creemos que es correcto o incorrecto,

cómo nos sentamos a la mesa, cómo saludamos, cómo nos comportamos con los seres

queridos, y un millón de cosas más (Rossi, 2017)

Patrimonio: Es el conjunto dinámico, integrador y representativo de bienes y prácticas

sociales, creadas, mantenidas, transmitidas y reconocidas por las personas,
comunidades, comunas, pueblos y nacionalidades, colectivos y organizaciones
culturales. (Patrimonio, s.f.)

Patrimonio cultural: se compone de un conjunto de bienes y manifestaciones surgidas de

la creatividad del ser humano y que se configuran como elementos de distinción entre los
grupos sociales, infundiéndoles un sentimiento de pertenencia y continuidad. (UNESCO,
1972)

Patrimonio intangible: está constituido por esa parte invisible que está alojado en el
espíritu de las culturas. Este tipo de patrimonios no se caracteriza por ser del tipo material,
sino que por pertenecer a un tipo de enseñanza abstracta. Se concentran en la memoria
de los antepasados y en la tradición oral. Coincide con la de cultura en sentido espiritual,
intelectual y afectivos, que caracterizan a una sociedad, grupo social o cultura indígena,
que más allá de las artes y letras engloban los modos de vida, de las diferentes culturas
que existen hoy en día. (Rivera, 2019)

Patrimonio tangible: esta definición la podemos dividir en dos, el primero es el patrimonio

tangible mueble que son objetos con un gran valor histórico, y el patrimonio tangible
inmueble que son lugares, construcciones o edificaciones con valor histórico.

Antecedentes investigación:

La plaza César Chiriboga es uno de los espacios más importantes para los quienes
residen en el cantón Rumiñahui, ya que en esta se efectuaban las famosas verbenas, los
toros del pueblo y muchos importantes eventos culturales, actualmente es un mercado al
aire libre en el que se expenden productos agrícolas, carnes, víveres, comida típica,
además de que se expenden instrumentos y herramientas para la vida cotidiana de las
familias rumiñahuenses como artículos para la cocina de madera, vasijas de barro,
aventadores, canastos, entre otros.

En el año de 1992 se firma un acuerdo con el ministro de educación de aquel entonces,

Raúl Vallejo, y el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC), en el cual se destaca
la importancia de la zona comprendida entre las calles Luis Cordero, General Enríquez y
Abdón Calderón, donde predominan las construcciones cubiertas con teja; fue apenas en
el año 2005 donde el gobierno autónomo descentralizado desarrolló un plan de obras
para la mejoramiento y conservación de este patrimonio de forma sostenida.

Los comerciantes llevan ocupando está plaza por más de veinte y cinco años y son ellos
mismos quienes han ido generando pequeñas soluciones a sus necesidades más básicas
como plástico para protegerse de la lluvia y el sol, algunos más avanzados se protegen
con eternit o zinc, mientras que otros han creado sus propias paredes con madera para
protegerse del frio y proteger sus productos durante la noche.

Metodología:

Para la realización de esta investigación se han aplicado varias metodologías, la primera

ha sido de carácter histórica debido a que se ha buscado y manejado fuentes primarias

y secundarias que ayudaron y contribuyeron al hallazgo de datos importantes. Las

variables no han sido manipuladas, por lo tanto es una investigación no experimental.

También se hizo uso de la investigación descriptiva ya que se observo el comportamiento

de los entes que participan en el mercado central de Sangolquí, para un soporte

investigativo se uso la investigación documental con el fin de recoger, seleccionar y

analizar información importante para redescubrir hechos. Finalmente se uso la

investigación de campo en el lugar de los hechos para tener un conocimiento más a fondo

de las variables estudiadas, para esta investigación se hizo el uso de métodos

estadísticos basados en la estadística descriptiva e inferencial y de un programa que nos

ayudará a organizar, tabular, procesar y analizar los datos empíricos.

Resultados de la investigación:

El mercado central de Sangolquí es una pieza clave en el desarrollo cultural, comercial,

histórico de las personas que habitan esta importante ciudad. Cuando empezamos a

entrar al centro histórico de esta maravillosa ciudad no solamente nos dejamos llevar por

nuestra mente hacia la imaginación de historias vividas en aquellos lugares tan valiosos

para el fortalecimiento de la identidad de este preciado pueblo, si no que también al

recordar las palabras que algún día en el colegio nuestro profesor de historia nos hacía

memorizar para la lección, tales palabras como cultura, patrimonio, patrimonio cultural,

patrimonio intangible, patrimonio tangible, empezamos a relacionar estas palabras con

todas las sorprendentes edificaciones patrimoniales que tiene esta imponente ciudad, sin

embargo vamos caminando un poco más hacia el centro, ahí por las calles España y

Venezuela, a simple vista pareciera que la primera impresión de lo que vemos no es más

que un simple mercado de frutas y verduras, consideramos las palabras que estábamos

recordando y sin pensarlo diríamos, ¡este mercado no tiene ningún valor patrimonial!, y

desde aquí hemos cometido un gran error al pensar de esta forma.

En el mercado, más allá de sus aromas de comidas típicas, esencias de hierbas

medicinales, olor a frutas y verduras frescas, guarda muchísimo valor escondido por

todas las historias y anécdotas vividas año tras año durante las generaciones que han

permanecido trabajando incansablemente para llevar los productos más frescos a los

clientes o como lo dicen ellos, los “caseros”, los negocios de las comidas típicas llevan

aún más anécdotas, historias y valor histórico incalculable, pues dentro de los platos

típicos que ofrecen esta el Hornado, el plato más reconocido del cantón Rumiñahui.
Hablamos de generaciones que han pasado trabajando en este mercado ya que más del

70% de todos los puestos del mercado han sido heredados de padres a hijos, de tíos a

sobrinos o de abuelos a nietos, de cualquier forma que la pensemos, en fin la mayoría de

estos negocios han sido heredados, el puesto de quien vende aguacates, de quien vende

las frutas más frescas, de quien vende el Hornado más delicioso, esos puestos no son

recientes, tienen una antigüedad de más de 20 años, para que estos puestos sigan en

funcionamiento no sólo ha sido el esfuerzo de una persona, ni de familias, si no de una

sociedad en común, que tiene identidad y está orgullosa de sus raíces.

Los comerciantes en este lugar saben muy bien que el trato al cliente es esencial, y

también que el lugar de trabajo debe estar muy limpio porque venden productos frescos

para que los clientes finales posteriormente preparen sus alimentos, o a su vez en los

puestos de comidas, la limpieza que se mantiene es muy buena, pero podría mejorarse,

por lo que aquí surge la necesidad de la recuperación y la reconstrucción del mercado

central de Sangolquí, pues un lugar mejor coordinado y más limpio, no solo aumentará el

valor patrimonial de este lugar si no que lo convertirá en un potencial turístico.

Uno de los principales factores por los que no se ha hecho todavía realidad la

recuperación del mercado central de Sangolquí es por la falta de liderazgo en este lugar,

pues con la existencia de un líder, el podría comunicar las necesidades de sus

compañeros y pedir la ayuda a los organismos correspondientes como el municipio de

Sangolquí. Sin embargo con lo resultados obtenidos en la investigación, también se pudo

constatar que existe un gran desinterés por parte de los gobernantes para la recuperación

de este mercado, quizás desconocen la realidad de quienes trabajan en este lugar, que

como sabemos aunque cada día dan su mejor esfuerzo para entregar de la mejor manera
los productos a sus clientes, anhelan con una mejor infraestructura para trabajar de mejor

manera y a gusto en este mercado que como muchos comerciantes lo consideran su

segundo hogar, pues aquí tienen amigos de hace muchísimo tiempo, quizás desde la

infancia, nadie lo puede negar, las mejores historias de un pueblo pueden estar en un

valioso mercado.

En este mercado se ofrece de todo, las comidas tradicionales son muy importantes ya

que la mayoría de gente va a degustar los platos típicos del cantón, pues a la mayoría

les gusta la sazón criolla con la que las señoras y señores cocineros en cada puestito

ofrecen los mejores menús para las personas, se dice que cada puesto tiene un secreto

en la forma de preparar los platos. También podemos ver otros puestos en los cuales se

ofrecen artesanías o hierbas medicinales, estos también son fundamentales pues

también son heredados, y en las artesanías la forma de seguir haciéndolas es tal como

los padres han enseñado a sus hijos, estos conocimientos van trascendiendo generación

por generación, por lo cual no se pierde la identidad.

Cuando en la investigación se ha preguntado a los comerciantes; ¿Sabía que su labor

diaria en el mercado produce un valor cultural en la sociedad?, ellos se han quedado

atónitos, pues pareciera que nunca nadie les dijo que ellos ejercían una labor muy

importante, aparte del esfuerzo de llevar los alimentos un poco más cerca a los clientes

o de preparar con su manos unos deliciosos platos típicos, nunca tuvieron en cuenta que

su labor diaria durante muchos años ha ido fomentando un patrimonio tangible e

intangible en la sociedad de este cantón.

Sin embargo hay algo en lo que todos están de acuerdo y es que el mercado necesita

ser reconstruido, de esta forma se convertiría en un destino turístico y las ventas de los
comerciantes se incrementarían debido a que el cliente tendrá un mayor confort para

desplazarse por cada puesto, y los comerciantes trabajarán de una mejor forma, más

motivados y seguros.

La población ha sido firme en su opinión sobre tener un mercado limpio y con buena

infraestructura, pues el 84% afirma que está de acuerdo en que el mercado debe ser

reconstruido y recuperado, pues como en todo lugar de transacciones las mejores

lecciones provienen de los clientes insatisfechos, algunos de ellos han sabido mencionar

que no les gusta la forma en que están organizados los puestos actualmente en el

mercado y que al ser un patrimonio tangible e intangible del cantón Rumiñahui, debe ser

tratado como tal y tener una buena infraestructura que vaya con la armonía del centro

histórico.

Los clientes son la principal razón de ser del mercado, sin los clientes jamás hubiese

existido la historia del mercado como tal, ellos son quienes le dan vida con su presencia,

dinamizan las actividades comerciales dentro de él y el 66% de los encuestados afirman

que por lo menos acuden una vez por semana al mercado.

De estos clientes el 61% consideran que el mercado posee en todos sus años de

funcionamiento un gran valor patrimonial intangible, pues ellos son los testigos directos

de como se han desempeñado todas las actividades en el transcurso de los años en este

mercado, saben sus historias, los mejores momentos y todo lo que ha transcurrido.

Los clientes también consideran que la atención de las personas que les venden en el

mercado es buena, esta opinión la comparten al menos el 59% de todos los encuestados,

y es que esto también es parte del valor patrimonial existente en el mercado, pues
muchos vendedores y compradores son amigos, y muy aparte de la transacción

comercial que realizan en este lugar también comparten historias, conversan un momento

y son felices al compartir estos minutos de encuentro.

Las personas que compran regularmente en este mercado, están de acuerdo en la

reconstrucción y en la recuperación del mercado central de Sangolquí, pero también

tienen una idea clara de cómo sería el mercado de sus sueños para incluso mencionan

poder ir todos los días y pasar momentos agradables. El 41% de los encuestados

coinciden en que el mercado que ellos desean es uno reconstruido similarmente como

los mercados del Distrito Metropolitano de Quito, como el mercado de la Magdalena,

Santa Clara o el Mercado Central, de los cuales mencionan que son muy bonitos y bien

organizados en donde se puede hacer las compras con más tranquilidad y aparte

degustar de un jugo, un plato de comida tradicional o un almuerzo. Un punto muy

importante aquí es que al configurar el mercado y reconstruirlo en forma de una

edificación que vaya acorde a las demás edificaciones consideradas patrimonio en los

alrededores del mercado, no se perdería la armonía del lugar y se rescataría la

infraestructura y al mismo tiempo el patrimonio tangible e intangible del importante

mercado.

Esta investigación está bien dirigida con las respuestas de los clientes del mercado pues

son personas que les interesa mucho la cultura e identidad de su cantón, pues al

responder la pregunta ¿Conoce las costumbres y tradiciones de su cantón? Al menos el

85% de las personas tienen ideas claras de las costumbres y tradiciones del cantón, por

lo tanto, las opiniones y recomendaciones para la recuperación y reconstrucción del

mercado proviene de personas que se sienten identificadas con el cantón Rumiñahui,

En fin, se puede decir que el proyecto del rescate del patrimonio tangible e intangible de

Sangolquí, por medio de la recuperación del mercado central de la ciudad, es viable

debido a que los comerciantes y los clientes, están de acuerdo en la reconstrucción y que

la mayor parte de la población acepta y considera que el mercado si tiene un gran valor

patrimonial para la ciudad de Sangolquí, por todo lo que ha representado en sus años de

funcionamiento. Sin embargo las principales razones por las cuales no se ha ejecutado

un proyecto de reconstrucción de este mercado es por la falta de interés o

desconocimiento del Gobierno Municipal, de que el mercado es tiene gran patrimonio

tangible e intangible, y por la falta de buenas negociaciones entre los comerciantes del

mercado y los representantes del Gobierno Municipal de Rumiñahui, pues así lo

confirman los comerciantes del mercado, que hasta ahora nunca han recibido una buena

oferta que les permita progresar por muchos años más en un mercado más organizado

y reconstruido cómo es el sueño de muchos habitantes y comerciantes de la hermosa

ciudad de Sangolquí.

Conclusiones y recomendaciones:

La mayoría de los puestos en el mercado han sido heredados por generaciones y por lo

tanto tienen más de 20 años de funcionamiento, esto hace que tenga un gran valor

patrimonial pues el conocimiento de costumbres y tradiciones ha ido pasando de

generación en generación.

El mercado central de Sangolquí, tiene un gran patrimonio tangible e intangible, pues

aquí se han desarrollado miles de historias y anécdotas diarias vividas entre los

comerciantes y los clientes.

La mayoría de los comerciantes del mercado central de Sangolquí, no saben que su labor

diaria en el mercado produce un valor cultural en la sociedad, esto se debe al

desconocimiento y a que nadie de algún organismo competente les recuerde su valor por

medio de algún programa de reconocimiento u homenaje.

Gran parte de la población y de los comerciantes están de acuerdo en que desean la

reconstrucción del mercado para que así se convierta en un destino turístico y que por

muchos años más trascienda el valor patrimonial tangible e intangible.

Se recomienda al Gobierno Municipal diseñar y ejecutar un proyecto viable para la

reconstrucción del mercado central de Sangolquí, pues los clientes y los comerciantes

están de acuerdo en aquello. Incluso los comerciantes tienen la idea clara de que pueden

salir un tiempo del mercado mientras se realizan las adecuaciones, mientras son

ubicados en un lugar temporal, y también son conscientes en que no les importaría perder

las ventas durante un tiempo, con el fin de que al volver al mercado reconstruido este se

convierta en una zona turística.

Se recomienda también a los líderes del mercado central de Sangolquí, tener la iniciativa

y el asesoramiento de personas que les ayuden a pedir al Gobierno Municipal que se

ejecute un plan para la reconstrucción del mercado central de Sangolquí.

Se recomienda a los jóvenes que siempre tengan en cuenta sus raíces, costumbres y

tradiciones, que se sientan identificados con el pueblo que los vio nacer pues los jóvenes

deben ser los principales partícipes de fomentar la cultura e ir manteniendo las buenas

tradiciones de nuestra cultura.

Bibliografía:

Bibliografía
Patrimonio, M. d. (s.f.). Ministerio de Cultura y Patrimonio. Obtenido de
https://www.culturaypatrimonio.gob.ec/patrimonio-cultural/

Rivera, M. (23 de 01 de 2019). Manuel Rivera 23. Obtenido de Manuel Rivera 23:
https://manuelrivera23.wordpress.com/blog/revista-ajayu/patrimonio-cultural-tangible-e-
intangible/

Rossi, C. D. (2017). Historias de nuestra Historia. Obtenido de https://hdnh.es/que-es-cultura-definicion-

de-cultura/

UNESCO. (1972).