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Empresa Tropiburger, pertenece al grupo KFC Ecuador.

Antecedentes

Tropiburger nació en Venezuela y está en el Ecuador desde hace 30 años, llegó como una
franquicia y fue adquirida por ecuatorianos, funcionaban muy pocos locales en el país.
Actualmente mantiene las operaciones en el país bajo el Grupo KFC.

En la década de los 90 se mantuvieron los mencionados elementos y se aumento el eslogan:


“Pruébalo y sorpréndente”. El logotipo inicial era únicamente las letras rojas y la palmera amarilla,
en esta ocasión fue modificado, se colocaron dos fondos marcados por los tonos azul y amarillo.

El último cambio de imagen que se ha dado a la empresa empezó en enero del 2009, el cual fue un
cambio radical, pues desaparecieron las letras rojas y la palmera que estuvo presente durante 25
años. En la ‘nueva cara’ aparece una hamburguesa anaranjada en la B de Burger y las letras son
azules. Además, incorporó el eslogan “Vive más, mantente joven”.

Misión

Ofrecer comida rápida de calidad con servicio personalizado, en ambientes agradables aplicando
sonrisa y cliente manía para lograr clientes satisfechos.

Visión

Convertirse en la cadena número uno en comida rápida con calidad, servicio y limpieza a nivel
nacional.

Estrategias

Capacitaciones continuas a todo el equipo de trabajo.


Reconocimientos al trabajo buen realizado (trabajador del mes).

Plan de carrera

Aplicar las filosofías de la empresa (S.O.N.R.I.S.A y Cliente Mania)

Crear concursos de cajeras

Comparar precios con la competencia.

Políticas

Internas

Esta totalmente prohibido trabajar bajo la influencia del alcohol u otras drogas.

No se permite ningún tipo de relación personal entre trabajadores como:

Repetidos coqueteos ofensivos, acercamientos no deseados, abusos de autoridad, relaciones


sentimentales con personal del mismo local, trabajar con familiares en el mismo local, está
totalmente prohibido portar armas de cualquier tipo en el trabajo.

Externas

Usar producto de calidad

Promociones en fechas especiales

Pagos en efectivo, cheque y tarjetas de créditos.

En navidad donar juguetes y fundas de caramelos.

Atención a grupos vulnerables.

Mensualmente se envía un porcentaje de la utilidad a ciertas escuelas en Esmeraldas.

Giro del negocio

La empresa Tropiburger es un restaurante de comida rápida que se especializa en la preparación


de alimentos de comida rápida, su fuerte en el mercado son las hamburguesas que suelen servirse
en determinados combos que incluyen papas fritas y gaseosas o jugos naturales. También tiene
otro tipo de productos como pollo broster, churrascos, menestras, papas fritas, tocino, que suelen
servirse como platos fuertes.

Falta de alternativas saludables en los centros de comida rápida

Problema: El aumento de la delincuencia en el sector del local a causado una disminución en las
ventas.
1. Población: Restaurantes de comida rápida en la ciudad de Quito
2. Muestra: Restaurantes de comida rápida en el norte de Quito.
3. Marco muestral: Listado de restaurantes de comida rápida en el norte de Quito.
4. Unidad muestral: Tropiburger “La Calama”
5. Unidad de análisis: observación, encuestas, entrevista.
6. Unidad de observación: clientes
7. Necesidades:

Conocer el funcionamiento actual del restaurante y como ha sido afectado en sus ventas por la
delincuencia en las zonas aledañas al local de funcionamiento.

Justificación:

La zona de la Plaza Foch en Quito, se constituye como uno de los centros turísticos de la capital
ecuatoriana, ya que en esta se concentran la mayor cantidad de hoteles, hostales, restaurantes,
tiendas de souvenirs y ropa de artesanías y cafeterías. También posee una notoria vida nocturna
debido a la alta concentración de discotecas, bares, pubs y centros de socialización y diversión en
general.

Propósito:

Recopilar diferentes opiniones acerca de este tipo de negocio utilizando como herramientas; la
entrevista y la encuesta.

Definición del problema:

Los restaurantes constituyen un motor importante en la economía de la ciudad de Quito, también


son una fuente generadora de empleo.

Durante muchos años en la zona se han desarrollado muchos tipos de negocios sin problema
alguna y siempre han tenido un crecimiento importante en sus ventas año tras año, pero en la
actualidad esto es distinto, pues la delincuencia como robos a mano armada, hurtos, incluso
acciones de violencia o actos de violencia entre quienes transitan en la zona.

Objetivos:

General.

Determinar como han disminuido las ventas en el local de Tropiburger “la calama” debido a la alta
delincuencia en las zonas aledañas.

Específicos:

H1: Las ventas del local Tropiburger, la calama han decrecido debido a la delincuencia en zonas
aledañas.

H2: La delincuencia en la zona Mariscal ha crecido en tal manera que ha afectado las ventas del
local Tropibuger “La calama”.
Encuesta Prueba Piloto

No Pregunta Alternativa de Medidas de Objetivos


Pregunta Escala
1 ¿Usted consume Si Ordinal
en el local No
Tropiburger La
Calama?
2 ¿Considera que Si Ordinal
la zona de la No
Mariscal es
peligrosa
3 ¿Alguna vez ha Si Ordinal
sido victima de No
delincuencia en
la zona?
4 ¿Con qué -Siempre existe Escala
frecuencia patrullaje
observa el -Casi siempre
patrullaje de existe patrullaje
policía en esta -Algunas veces
zona? existe patrullaje
-Muy pocas
veces existe
patrullaje
-Nunca existe
patrullaje
5 ¿Considera que Si Ordinal
los extranjeros No
que están en las
calles de esta
zona son
quienes
delinquen?
6 ¿Cuál es el delito -Asesinato Nominal
que mas ha -Vandalismo
observado que -Robo a mano
se ha cometido armada
en la zona? -Hurto
-Robo de
vehículos
7 ¿Con qué -Una vez en Escala
frecuencia a la semana
semana visita el -Dos veces en
local semana
Tropiburger La -Tres o más
Calama? veces en semana
8 ¿En qué horario - De 6 A.M a 10 Escala
considera que es A.M
más peligrosa la - De 11 A.M a 15
zona? P.M
- De 16 P.M a 20
P.M
- De 21 P.M a 1
A.M
9 De las siguientes - Falta de Nominal
opciones ¿Cuál atención de las
considera que es autoridades
la mayor causa -Venta excesiva
de inseguridad de alcohol en la
en la zona? zona
- Venta de droga
en la zona
- Falta de
presencia
policial en la
zona
10 Cuando sucede - Arma de fuego Nominal
un delito ¿Qué - Arma blanca
tipo de armas -Otro tipo de
lleva el armas
delincuente?
11 ¿Cuál es su Ha aumentado Escala
apreciación del fuertemente
nivel de - Ha aumentado
delincuencia en levemente
los últimos tres - Ha disminuido
meses en esta levemente
zona? - Ha disminuido
fuertemente
Encuesta Oficial

No Pregunta Alternativa de Medidas de Objetivos


Pregunta Escala
1 ¿Usted consume Si Ordinal
en el local No
Tropiburger La
Calama?
2 ¿Considera que Si Ordinal
la zona de la No
Mariscal es
peligrosa
3 ¿Alguna vez ha Si Ordinal
sido victima de No
delincuencia en
la zona?
4 ¿Con qué -Siempre existe Escala
frecuencia patrullaje
observa el -Casi siempre
patrullaje de existe patrullaje
policía en esta -Algunas veces
zona? existe patrullaje
-Muy pocas
veces existe
patrullaje
-Nunca existe
patrullaje
5 ¿Considera que Si Ordinal
los extranjeros No
que están en las
calles de esta
zona son
quienes
delinquen?
6 ¿Cuál es el delito -Asesinato Nominal
que mas ha -Vandalismo
observado que -Robo a mano
se ha cometido armada
en la zona? -Hurto
-Robo de
vehículos
7 ¿La delincuencia -Si Ordinal
en esta zona ha -No
causado que
visite con menos
frecuencia el
local de
Tropiburger La
Calama?
8 ¿En qué horario - De 6 A.M a 10 Escala
considera que es A.M
más peligrosa la - De 11 A.M a 15
zona? P.M
- De 16 P.M a 20
P.M
- De 21 P.M a 1
A.M
9 De las siguientes - Falta de Nominal
opciones ¿Cuál atención de las
considera que es autoridades
la mayor causa -Venta excesiva
de inseguridad de alcohol en la
en la zona? zona
- Venta de droga
en la zona
- Falta de
presencia
policial en la
zona
10 Cuando sucede - Arma de fuego Nominal
un delito ¿Qué - Arma blanca
tipo de armas -Otro tipo de
lleva el armas
delincuente?
11 ¿Cuál es su Ha aumentado Escala
apreciación del fuertemente
nivel de - Ha aumentado
delincuencia en levemente
los últimos tres - Ha disminuido
meses en esta levemente
zona? - Ha disminuido
fuertemente