Curso 2012-2013

TOMA Y TRATAMIENTO DE LA MUESTRA

1. Datos Descriptivos de la asignatura

1.1 Datos Generales de la asignatura

Asignatura: TOMA Y TRATAMIENTO DE LA MUESTRA Código: 325141905

Centro: Facultad de Química Titulación: Master en Química Aplicada

Plan de Estudios: 2008 Intensificación: Gestión de la calidad en los laboratorios
Departamento: Química Analítica, Nutrición y Área de conocimiento: Química Analítica
Bromatología
Carácter: Optativa de intensificación Duración: Primer cuatrimestre
Créditos ECTS: 3,0 Idioma: Castellano
Web de la asignatura: http://
Docencia virtual: Campus virtual de la ULL

1.2 Requisitos para cursar la asignatura

Conocimientos básicos del proceso analítico. Conocimientos estadísticos básicos

1.3 Profesorado que imparte la asignatura

Coordinación. Profesor/a: Dra. MARÍA JESÚS SÁNCHEZ SÁNCHEZ
Departamento: Química Analítica, Nutrición y Bromatología Área de conocimiento: Química Analítica
Teléfono (despacho/tutoría): 922 31 80 35 Correo electrónico: mjsanche@ull.es
Horario: L, X y V de 12:00 a 14:00 horas
Presencial
Lugar: Despacho 3. Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Facultad Química

Horario:

Dirección web: Campus virtual de la ULL

Virtual
Recursos (Correo electrónico, chat, foro,...):

Profesor/a: Dr. LUIS RAFAEL GALINDO MARTÍN

Departamento: Química Analítica, Nutrición y Bromatología Área de conocimiento: Química Analítica
Teléfono (despacho/tutoría): 922 31 80 75 Correo electrónico: lgalindo@ull.es
Horario: L, X y V de 9:00 a 11:00 horas
Presencial
Lugar: Despacho 5. Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Facultad Química

Horario:

Dirección web: Campus virtual de la ULL

Virtual
Recursos (Correo electrónico, chat, foro,...):

Guía Docente 1 Máster en Química Aplicada

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TOMA Y TRATAMIENTO DE LA MUESTRA

2. Contextualización de la asignatura en el Plan de Estudios

Es una asignatura optativa de primer cuatrimestre del Master de Química Aplicada, intensificación: Gestión de Calidad en los
laboratorios, que se imparte en Facultad de Química.

En ella se pretende profundizar en los conocimientos relativos a la importancia de la toma y tratamiento de la muestra así como
en aseguramiento de la calidad de la misma como etapa previa en un buen análisis.

Esta asignatura no presenta incompatibilidad alguna con las que componen la intensificación.

El alumno al cursar esta asignatura garantiza la mejora en el rendimiento del proceso analítico.

3. Competencias y Objetivos del Título desarrollados en la asignatura

3.1 Competencias generales

Reconocer y analizar nuevos problemas y planear estrategias para solucionarlos.

Capacidad de crítica y autocrítica.

Estimular y desarrollar la capacidad de trabajo en equipo.

Capacidad de generar nuevas ideas.

3.2 Competencias específicas

Capacidad para demostrar el conocimiento y comprensión de los hechos esenciales, conceptos, principios y teorías
relacionadas con las áreas de la Química.

Reconocer e implementar buenas prácticas científicas de medida y experimentación.

Interpretación de datos procedentes de observaciones y medidas en el laboratorio en términos de su significación y de las
teorías que las sustentan.

Conocer los principios de aseguramiento de la calidad en los laboratorios tanto en el ámbito reglamentario como voluntario.

Conocer en profundidad las referencias normativas de toma y tratamiento de muestra y su importancia en la acreditación de los
laboratorios.

Poder llevar a cabo las actividades básicas del control de calidad: demostración de trazabilidad, cálculo de incertidumbres,
gestión de equipos de laboratorios, intercalibración, gráficos de control, validación de métodos, etc.

Conocer las medidas recomendables a adoptar en materia de gestión de calidad, seguridad y protección del medio ambiente
así como la legislación al respecto.

Capacidad para la implantación y la gestión de calidad de laboratorio en áreas química, biológica, farmacéutica y
medioambiental

4. Contenidos de la asignatura

4.1 Descriptores
Glosario de términos. Diseño de un plan de toma de muestra. Aspectos estadísticos. Métodos y equipos para la toma de
muestras. Aseguramiento de la calidad. Tratamientos previos de la muestra, submuestreo y conservación. Preparación de la
muestra para la determinación de compuestos orgánicos.

4.2 Competencias
C1 - Formar a alumno en los fundamentos teórico y prácticos de la toma y tratamiento de muestra conducentes a la
resolución del problema analítico.
C2 - Concienciar al alumno sobre la importancia de los procesos de toma y tratamiento de muestras en la calidad de
los resultados analíticos.
C3 - Enfatizar la trascendencia en el aseguramiento de la calidad en la toma de la muestra
C4 - Establecer la importancia que tienen los procesos implicados en el tratamiento de la muestra en el resultado
final de un análisis y los riesgos asociados al proceso, ya que la preparación incluye transformar los analitos en
la forma química a determinar.
C5 - Aplicar los conocimientos teóricos adquiridos a muestras reales de naturaleza orgánica como inorgánica.
C6 - Reconocer y analizar nuevos problemas y planear estrategias para solucionarlos.
C7 - Capacidad de crítica y autocrítica.
C8 - Estimular y desarrollar la capacidad de trabajo en equipo.
C9 - Capacidad de generar nuevas ideas.

4.3 Temas
Tema 1.- Toma de Muestra: Introducción. Terminología. Representatividad de la toma de muestra. El proceso de toma de
muestra: visión general. Aspectos estadísticos de la toma de muestra. Métodos y equipos de la toma de muestra. (6 horas)

Tema 2.- Muestreo y gestión de muestra. La toma de muestra en el proceso analítico: requerimientos normativos. La calida en la
toma de muestra. Aseguramiento de la calidad de la toma de muestra. Planificación. Plan de muestreo. Validación. Control de
calidad. Evaluación de la calidad. Documentación. (4 horas)

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Tema 3.- Tratamientos previos de la muestra, submuestreo y conservación: Introducción. Pretratamiento de la muestra.
Almacenaje y transporte. Homogeneidad. Estabilidad de la muestra. (3 horas)

Tema 4.- Preparación de la muestra para la determinación de analitos inorgánicos: Introducción. Tipos de muestras y
transformación de los analitos. Filtración y centrifugación. Disolución por via húmeda. Descomposición por fusión. Mineralización
vía seca. Extracción secuencial: lixiviación. Preparación de suspensiones. Técnicas de separación extractivas. Procedimientos de
preconcentración. Tratamiento de la muestra para la determinación de especies.( 5 horas)

Tema 5.- Preparación de la muestra para la determinación de analitos orgánicos: Introducción. Problemáticas inherente al análisis
de compuestos orgánicos. Aspectos críticos. Precauciones generales. Técnicas de aislamiento y preconcentración de los analitos.
(2 horas)

Practicas de laboratorio y/o seminarios: (10 horas)

Práctica relacionadas con el muestreo: Muestreo de aguas utilizando los criterios estadísticos adecuados.
Documentación relacionada. (2 horas)

Tratamiento de muestras para la determinación de compuestos inorgánicos: metales pesados en aguas (4 horas)

Tratamiento de muestra para la determinación de compuestos orgánicos: pesticidas (4 horas).

4.4 Bibliografía

4.4.1 Bibliografía básica

1. Toma y tratamiento de muestras. Cámara, C., Fernández, P., Martín-Esteba, A., Pérez-Conde, C. y Vidal, M. Editorial
Síntesis S.A. Madrid, 2002.
2. Rubinson,K.A. y Rubinson, J. Contemporary Instrumental Analysis. Prentice-Hall,2000.
3. Compañó Beltrán, R. y Ríos Castro, A.: Garantía de calidad en los laboratorios analíticos, Síntesis, Madrid, 2002.

4.4.2 Bibliografía complementaria

1. Valcarcel, M. Principios de Química Analítica. Springer-Verlag Iberica, 1999.
2. Crosby, N.T. y Patel, I. General Principles of Good Sampling Practice. The Royal Society of Chemistry, 1995.
3. Prichard,E. Aseguramiento de la calidad en el análisis químico. Pub. Nº EUR 19088 EN de la comunidad europea.
4. Stoeppler, M. Sampling and sample preparation. Practical Guide for Chemists. Springer-Verlag, 1997.

4.4.3 Otros recursos

1. http://www.astm.org
2. http://www.aenor.es

5. Metodología y Volumen de trabajo

5.1 Método de enseñanza

Clases teóricas, donde se explican los aspectos básicos del temario, haciendo uso de los medios audiovisuales disponibles. En
estas clases se proporciona un esquema teórico conceptual sobre el tema mediante una labor de selección, análisis y síntesis
de información procedente de distintos orígenes, y se posibilita la discusión de temas de interés o de especial dificultad por
parte del alumno. Todas las presentaciones y el resto del material que se utilice en clase se pondrá a disposición de los
alumnos en el Aula Virtual.

Seminarios: orientados a la exposición de trabajos teóricos o prácticos que complementen la formación que se va adquiriendo
en las clases. En ellos se ejercitará la capacidad de esquematizar y resumir, así como la toma de decisiones sobre supuestos
prácticos que se puedan plantea.

Tutorías: Serán de carácter presencial dirigidas a grupos reducidos de alumnos, en las que se resolverán las dudas que hayan
podido surgir en las clases, así como para asesorar a los estudiantes sobre las estrategias a seguir para soslayar las
dificultades que se le puedan presentar. Se desarrollarán en el lugar y horas establecidas al respecto.

Clases prácticas, que se realizaran principalmente en el laboratorio, así como en los lugares de muestreo seleccionados para la
toma de muestra

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5.2 Volumen de trabajo

Trabajo presencial Horas Trabajo no presencial Horas
Clases magistrales Estudio autónomo 20
15
Seminarios
Resolución de problemas 2 Preparación de problemas, informes u otros
10
trabajos para entregar al profesor
Clases en el aula informática
Clases en el laboratorio 6
Lecturas recomendadas, búsqueda bibliográfica u
Exposición oral del alumno 10
otras actividades en biblioteca o similar
Tutorías 3
Evaluación 2
Preparación de presentaciones orales, debates o
5
similar
Realización de toma de muestra fuera del aula 2
Otras tareas (Especificar):
Total = 30 Total = 45

6. Sistema de Evaluación y Calificación

Evaluación continua: El aprendizaje del alumno será evaluado de forma continua por parte del profesorado a lo largo del
desarrollo de la asignatura. En ella se valorará la participación al asistencia (mínimo 80%) y participación activa del alumno, su
capacidad de análisis y síntesis y su iniciativa en la búsqueda y aportación de ideas a los problemas que se les planteen.
Convocatoria de enero:
La superación de la asignatura por el alumno estará condicionada a la realización obligatoria y con aprovechamiento de las
prácticas propuestas, así como la superación de las pruebas escritas relacionadas con los contenidos de la asignatura.
La nota final de la asignatura será calculada teniendo en cuenta los siguientes porcentajes:
- Asistencia y participación activa del alumno en las clases teóricas, sesiones practicas y seminarios: 30%
- Resolución de casos prácticos: 30%
- Prueba final de conocimientos: 40%
Examen final: El alumno que no desee acogerse a la evaluación continua, será evaluado mediante la realización de una prueba de
respuesta corta (35% de la nota final) y otra prueba de desarrollo (35 % de la nota final) sobre los contenidos de la asignatura, y
además deberá superar la realización de una practica de laboratorio (30% de la nota final) seleccionada por el profesorado
Convocatorias de junio y julio:
El alumno será evaluado mediante la realización de una prueba de respuesta corta (35% de la nota final) y otra prueba de
desarrollo (35 % de la nota final) sobre los contenidos de la asignatura, y además deberá superar la realización de una práctica de
laboratorio (30% de la nota final) seleccionada por el profesorado.

6.1 Recomendaciones

Asistencia a las clases teóricas, seminarios y prácticas de laboratorio.

Acudir a las horas de tutorías para resolver las diversas dudas que puedan surgir a lo largo del curso

Resolver de forma sistemática los problemas que se irán proporcionando a lo largo del cuatrimestre, con la finalidad de
afianzar los conocimientos adquiridos en las clases teóricas.

Utilizar la bibliografía para afianzar conocimientos y, si es necesario, adquirir una mayor destreza en la materia.

Es condición imprescindible para poder aprobar la asignatura, la asistencia a las prácticas de laboratorio.

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6.2 Estrategia evaluativa

Tipo de prueba Competencias Criterios Ponderación
Pruebas de respuesta corta 40%
Dominio de los conocimientos (evaluación continua)
C1,C2, C3
Pruebas de desarrollo
teóricos y operativos de la materia 100%
(examen final)

Trabajos y Proyectos

Informes memorias de prácticas

Entrega de los informes en el plazo
establecido. Además se valorará: 30%
C4, C5, C6 (evaluación continua)
Resolución de casos prácticos
Presentación, resultados, discusión
e interpretación de los resultados
Escalas de actitudes - Participación activa en la clase.
- Destreza, limpieza, orden y método 30%
C7 ,C8 ,C9 en el laboratorio. (evaluación continua)
Técnicas de observación - Participación en los debates
- Participación en el trabajo grupal

7. Cronograma/Calendario de la asignatura

Trabajo presencial
Clases teoría Seminarios Problemas Prácticas Otras actividades
(horas) (horas) (horas) (horas) (horas)
Sesión 1 Tema 1 (1 h)
Sesión 2 Tema 1 (1 h) Tema 1 (1 h)
Sesión 3 Tema 1 (1 h) Tema 1 (1 h)
Sesión 4 Tema 2 (1 h) Tema 2 (1 h)
Sesión 5 Tema 2 (1 h) Tema 2 ( 1 h )
Sesión 6 Tema 3 (1 h) Tema 3 (1h)
Sesión 7 Tema 4 (2 h )
Sesión 8 Tema 4 (1 h ) Tema 4 (1 h )
Sesión 9 Tema 4 (1 h )
Sesión 10 Tema 5 ( 1 h)
Sesión 11 Laboratorio (6 h)
Sesión 12 Evaluación (2 h)

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