ANÁLISIS CASO PLANTEADO SOBRE LA CARACTERIZACIÓN DE

PROCESOS, CATEGORIZACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE REQUERIMIENTOS

DE INFORMACIÓN Y PUNTOS CRÍTICOS

JOSSIE CAICEDO ACOSTA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

BARRANCABERMEJA

2016

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 ANÁLISIS CASO PLANTEADO SOBRE LA CARACTERIZACIÓN DE
PROCESOS, CATEGORIZACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE REQUERIMIENTOS
DE INFORMACIÓN Y PUNTOS CRÍTICOS

JOSSIE CAICEDO ACOSTA

LISTA DE CHEQUEO Y ANALISIS

JAIRO ARMANDO PAEZ RICARDO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

BARRANCABERMEJA

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 2016

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

1. OBJETIVOS

1.2 INSTRUCCIONES Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.3 DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

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 INTRODUCCION

Las empresas están compuestas por diferentes cadenas de suministro es un muy

importante el manejo de la información y la integración de todas estas cadenas.

Cabe resaltar el compromiso con los clientes y el sistema de gestión de calidad es

la base del crecimiento de toda compañía o negocio

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 OBJETIVOS

El objetivo es realizar una cadena de suministro y resaltar todos los puntos

críticos que la componen para asi demostrar nuestro avance en el
entendimiento de la logística

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 INSTRUCCIONES

análisis caso planteado sobre la caracterización de procesos, categorización e

identificación de requerimientos de información y puntos críticos

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 Desarrollo de la actividad

En el siguiente escrito vamos a realizar la caracterización de una cadena

productos agrícolas producidos a nivel local rural y distribuido a nivel municipal

Planteamiento del problema

Barrancabermeja por historia y tradición es un municipio cuya economía está

basada en la industria petrolera esto a echo que los precios de los productos y
servicios se eleven por montones. Además de esto el 70% de las actividades
agrícolas se dejaron de realizar ya que generan menos ganancias que la actividad
petrolera.

Con la baja en el precio del petróleo en junio de 2015 la ciudad nuevamente tuvo
que regresar al campo y explorar nuevamente esta actividad económica para
aminorar el precio de los alimentos y el coste de vida. Esto ha generado un
impacto económico a pequeña escala en la ciudad.

Por esto, el objeto de estudio de este trabajo se fundamenta en la necesidad de

analizar la cadena de suministro de la producción de producción de productos
agrícolas en pequeña , puesto que como se mencionó anteriormente, este sector
es de gran importancia para el municipio y en la medida en la que se identifiquen
aquellos aspectos que deben ser mejorados u optimizados, se logrará una
producción de mejor calidad, se podrán cumplir las promesas de entrega en el
menor tiempo posible y se podrá ser competitivo respecto a los precios y así
mismo se podrá buscar un posicionamiento de los pequeños productores en el
mercado local.

Cadena de suministro

A través de la gestión logística existen muchos enfoques para establecer

conceptos de una cadena de suministro. Y muchos de ellos son la suma de todos
los procesos nombrados como la integración de actividades de materiales y
servicios.

Para competir en un mercado tan saturado, brindar excelentes precios, garantizar

la calidad y un excelente servicio al cliente.

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Por esto es muy importante en primer lugar, “reordenar de forma secuenciada y
lógica los diferentes procesos que una compañía tiene para hacer coincidir su
oferta con la demanda.” En segundo lugar, lograr la integración de la cadena, no
sólo con el cliente, sino internamente con sus proveedores, distribuidores y dentro
de sus mismos procesos productivos, que están divididos en dos categorías
principales:

Procesos clave:

 Servicio al cliente: es la base de toda economía un cliente bien atendido es un

cliente fiel

 Transporte: las vías de acceso a las zonas rurales del municipio y sus áreas
están en pésimo estado esto incrementa el valor del transporte y asi mismo
impacta el bolsillo de los consumidores. Una buena planeación de ruta y un
efectivo sistema de transporte estructurado ayuda a reducir costes y permite la
entrega oportuna de los productos.

 Gestión de inventarios: inexactitud en los inventarios de la mercancía es uno

factores críticos. La falta de información de productos guardados y requeridos no
permiten una oportuna selección y distribución esto disminuye la calidad de los
mismos.

 Procesamiento de pedidos: la realización de pedidos se hace vía verbal esto no

permite dejar constancia de los productos que están a punto de ingresar dejando
datos erróneos en el sistema de almacenamiento de los mismos

Procesos de soporte:

 Almacenamiento: almacenamiento inadecuado productos agrícolas apilados uno

sobre otro en congeladores pequeños hace que la vida del producto sea mínima
además de la disminución de la calidad en consumo para el cliente y por ende se
lleve una imagen negativa en algunos casos

 Manejo de las mercancías: el sistema de transporte movimiento y

almacenamiento de las mercancías tiene muchos errores y fallas que se deben
mejorar para hacer más competitivo el negocio y mejorar las ganancias además
de disminuir las pérdidas de producto lo mas mínimo posible.

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 Envase, Empaque, Embalaje: el sistema de envase es oportuno ya que el cliente
tiene la oportunidad de escoger el producto que mejor lo satisface y empaquetarlo
de forma directa. Además de la cantidad deseada y el valor que desee llevarlo.

 Gestión de información: el manejo de la información es critico

Actores de la cadena de suministro

Uno de los factores que determina el éxito de una cadena de suministro, es la

integración y sinergia que existe entre los diferentes actores de la cadena y la
capacidad de enfocar los objetivos en la satisfacción de los clientes finales e
intermedios.

La cadena de suministro debe ser estructurada y se debe tener un compromiso de

parte de todas las áreas y las personas que la componen por ello es importante el
manejo de la información y la capacitación de las personas.

El dueño del negocio de debe comprometer a crear un sistema de compra

distribución y generación de producto eficiente que le permita generar ahorro y un
sistema de calidad efectivo.

Los empleados se deben comprometer con la compañía y aportar ideas que

ayuden a él buen funcionamiento de la misma.