Evaluación del patrón de consumo y conocimiento de bebidas energéticas en

estudiantes de medicina en una universidad peruana.

[Consumption patterns and knowledge of energy drinks in medical students from a

Peruvian university]

Stephannie Torres-Vasquez1, Guillermo A. Jaramillo-Tejada1, Yovana Guzmàn-Pingo1,

Lesly- P. Cabrera-Campos1, Carlos J. Toro-Huamanchumo1.2, Universidad de Chiclayo2,
Universidad San Ignacio de Loyola2.1, Unidad de Investigación para la Generación y
Síntesis de Evidencias en Salud, Lima, Perú2.2

Facultad de Medicina Humana, Universidad Particular de Chiclayo, Chiclayo, Perú.

Autor corresponsal

Lesly P. cabrera-campos

Dirección: San Antonio. Cosmos 238, Chiclayo, Perú

Teléfono: 978135976

Email: pamelix_97201@hotmail.com

Conflicto de intereses

No declarado

Financiamiento

Autofinanciado
1.1 Descripción de la realidad problemática
Las bebidas energizantes (BE) son bebidas analcohólicas, en su mayoría son
gasificadas, este tipo de bebidas contienen cafeína y/o taurina junto con otros
ingredientes que varían según su presentación y marca, entre los cuales destaca el
guaraná, el ginseng, la glucuronolactona, mezclas de vitaminas del complejo B,
edulcorantes calóricos (azúcar, glucosa, fructosa) y no calóricos (acesulfame K,
sucralosa y stevia (1). Según la definición de la tecnóloga de alimentos Melgarejo M.
Han sido diseñadas para ofrecer un beneficio específico: el de brindar al consumidor
una bebida que le ofrezca vitalidad cuando por propia decisión o necesidad deba actuar
ante esfuerzos extra físicos o mentales(2).

Adolescentes y adultos jóvenes son su población de mayores consumidores, buscando

en ellos mejorar su rendimiento intelectual, relacionarse socialmente y/o antagonizar los
efectos del alcohol (3).

Los estudiantes universitarios son los que tienen alta incidencia de consumo de estas
bebida, son los de medicina, según estudios realizados en Nueva York, Turquía y
Canadá, manifiesta que el consumo de estas bebidas es realizada con el objetivo de
lograr un alto rendimiento académico (34,8%) y controlar los efectos de la intoxicación
por alcohol (11,9%). Aun teniendo conocimiento de su posible toxicidad, los estudiantes
universitarios objeto de estos estudios las consideran un producto seguro (4).

En Latinoamérica, 64,9% de personas han ingerido bebidas energizantes, de ellos

87,6% las han mezclado con alcohol (5). Las edades de los mayores consumidores de
bebidas energéticas está entre los 17 a 25 años(5).

En el Perú, la publicación del diario El comercio: “Las sustancias más fáciles de

conseguir, según universitarios”, da a conocer el estudio de CEDRO donde la encuesta
de opinión dio cuenta de que las más fáciles de conseguir son las bebidas energizantes
(89,8%) y los medicamentos sin receta médica (76,6%). "Los estudiantes recurren a las
bebidas energéticas para no dormir y estudiar durante las madrugadas antes de sus
exámenes(6).

“Cuando se toman muchas bebidas energéticas en un periodo corto de tiempo,

producen insomnio, taquicardia, irritabilidad y ansiedad, entre otros síntomas menos
comunes”, aseguró el médico cardiólogo Julián Coronel(7).

Bajo lo expuesto y las evidencia entre la frecuencia entre los jovenes universitarios y en
especial los estudiantes de medicina, el fácil acceso que se tiene a ellas y las
consecuencias que traen su consumo, se consideran como un problema de salud.
Formulación del problema.

¿Cuál es el patrón de consumo y conocimientos de bebidas energéticas entre los

estudiantes de medicina de una universidad peruana?

1.1 Formulación de la hipótesis

Hipótesis implícita

1.2 Objetivos de la investigación

1.2.1 Objetivo General

- Identificar el patrón de consumo y conocimientos de bebidas

energéticas entre los estudiantes de medicina de una universidad
peruana

1.2.2 Objetivos específicos.

- Conocer el tipo de bebidas energizantes más frecuentemente

consumida, según características sociodemográficas y académicas

1.5 Justificación de la Investigación

Las "bebidas energéticas", las "tomas de energía" y otros productos energéticos han
estallado en notoriedad; Sin embargo, su uso no está libre de peligro. El principal
ingrediente activo en las bebidas energéticas es la cafeína, y el consumo excesivo
puede causar intoxicación por cafeína, lo que resulta en taquicardia, arritmias, vómitos,
cardíacas, muerte y convulsiones(8).

Los estudiantes de medicina son una población que se caracteriza por conducir altos
grados de estrés. Presentan una alta tasa de consumo de alcohol, cigarrillos y otras
sustancias alentadoras(9).

El consumo de bebidas energéticas tiene un efecto negativo en la función endotelial

arterial en adultos jóvenes sanos(10). Se debe crear comprensión en las personas que
consumen estas bebidas de que estos no son productos inofensivos, que todos los
productos pueden tener efectos opuestos y es importante que consideren los peligros
antes de su uso(9).

1.6 Limitaciones del estudio

Llenado incorrecto o posible rechazo para el llenado de la encuesta de las personas de
la facultad de medicina. Para ello, se agregará una tasa de rechazo a la muestra.

1.7 Viabilidad del estudio.

El presente estudio cuenta con los recursos económicos, físicos y humanos para
realizarlo en los tiempos planteados en el cronograma
 MARCO TEÓRICO

2.1 Antecedentes de la Investigación

Shakir H et al (2016) examinó la relación entre el estrés percatado, los participantes en

el rendimiento académico y el patrón de uso de bebidas energéticas en el contexto de
las universidades de educación superior y los estudiantes de medicina de la provincia
de Khyber Pakhtunkhwa de Pakistán. El estrés percatado de los participantes y el uso
académico se correlacionaron negativamente. También se encontró la relación entre el
uso académico percibido de los participantes y el consumo de bebidas energéticas. Hay
una diferencia significativa entre los consumidores hombres y mujeres de bebidas
energéticas. Se encontró que los estudiantes de medicina usaban más bebidas
energéticas en comparación con los estudiantes no médicos(11).

Chang Y et al (2017) Realizaron una investigación sobre el consumo de bebidas

energéticas y los factores asociados entre estudiantes de pregrado en Taiwán,
República de China. Los datos provinieron de una encuesta transversal realizada en
2015. Los participantes electivos llenaron un cuestionario autoadministrado que evalúa
el consumo y conocimiento de las bebidas energéticas, cigarrillo, el alcohol y la nuez de
betel. Entre los 606 estudiantes de pregrado encuestados, el 24.8% informó haber
consumido bebidas energéticas en los últimos 30 días. La energía el uso de bebidas
puede estar relacionado con el uso de cigarrillo y alcohol, que deben tenerse en cuenta
en los programas de prevención del uso de sustancias(12).

Attila S et al (2011) realizaron un estudio transversal en la Universidad de Hacettepe

(Ankara, Turquía) e incluyó a 439 estudiantes que cursaban una carrera en medicina,
deportes y artes. Sólo se abordaron estudiantes de cuarto año. Los datos fueron
recaudados utilizando un cuestionario estándar autoadministrado. El consumo de
bebidas energéticas, a pesar de la variación en la razón para elegir tales bebidas, es
bastante común en los estudiantes universitarios. Debe aumentarse la comprensión de
los estudiantes universitarios sobre los ingredientes y los riesgos potenciales para la
salud de las bebidas energéticas, en específico cuando se mezclan con bebidas
alcohólicas(13).

Sniatala R et al (2015) El estudio de cuestionario se llevó a cabo en los años 2014-2015

entre 187 estudiantes de una Universidad de Ciencias Médicas de Poznan, Polonia (147
mujeres y 40 hombres), de 20 a 29 años de edad, estudiando odontología y limpieza
dental. Después de dar su consentimiento, los estudiantes respondieron preguntas
cerradas de un cuestionario sobre el uso de cigarrillo, alcohol y agentes psicoactivos. El
uso diario de cigarrillo fue declarado por el 5,35% de los estudiantes, mientras que el
18,72% son fumadores ocasionales y el 7,48% se ha abstenido recientemente de fumar.
Hasta el 94,65% de los estudiantes consumen alcohol, 2,14% de agentes alucinógenos,
1,07% de éxtasis y 19,78% de bebidas energéticas. El consumo de alcohol está muy
extendido entre los estudiantes de profesiones médicas, y es más común en las fiestas.
Además, los datos recibidos sugieren la necesidad de promover la salud para prevenir
el exceso de sustancias en esta población(14).

Malinauskas B (2007) determinaron los patrones de consumo de bebidas energéticas

entre estudiantes universitarios en los Estados Unidos, la prevalencia y la frecuencia del
consumo de bebidas energéticas. Se utilizó una encuesta de 19 ítems para evaluar los
patrones de consumo de bebidas energéticas de 496 estudiantes universitarios
encuestados al azar que asistían a una universidad estatal en la región del Atlántico
Central de los Estados Unidos. El 51% de los participantes (n = 253) reveló haber
consumido más de una bebida energética por mes en un mes promedio para el semestre
actual (definido como usuario de bebidas energéticas), para incrementar la energía
(65%) y para beber con alcohol durante la fiesta (54%). Los usuarios consumieron una
bebida energética con una frecuencia reportada de 1 a 4 días por mes, muchos usuarios
consumieron tres o más cuando se combinaron con alcohol mientras estaban de
fiesta(15).

Miller K (2008) Este estudio examinó las relaciones entre el consumo de bebidas
energéticas y los comportamientos problemáticas entre adolescentes y adultos
emergentes. En la primavera de 2006, se recopilaron datos de encuestas transversales
y de autoinforme de 602 estudiantes de pregrado del oeste de Nueva York, Estados
Unidos. La continuidad del consumo de bebidas energéticas se asoció positivamente
con el consumo de marihuana, la toma de peligros sexuales, las peleas, la omisión del
cinturón de seguridad y la toma de peligros en un desafío para la muestra en general, y
se asoció con el cigarrillo, el consumo de alcohol, los problemas con el alcohol y el uso
ilícito de medicamentos recetados, para estudiantes blancos pero no para estudiantes
negros. Estos hallazgos sugieren que el consumo de bebidas energéticas está
estrechamente relacionado con un síndrome de comportamiento problemático,
específicamente entre los blancos(16).

Vargas M et al (2016) Delimitaron si los hábitos conductuales y negativos de los

estudiantes de medicina de ocho universidades del Perú se relacionaron a la dispepsia
funcional. Se elaboró un cuestionario autoadministrado entre los estudiantes
matriculados en ocho facultades de medicina en Perú. La dispepsia funcional se midió
utilizando una prueba validada; Las características de la dieta, el consumo de alcohol,
tabaco, café o bebidas energéticas se consideraron hábitos de conducta. De un total de
1.923 estudiantes, la mediana de las edades fue de 20, el 55% eran femeninas y el 24%
sufría de dispepsia funcional. Muchos estudiantes de medicina sufrieron de dispepsia
funcional(17).

2.2 Bases teóricas

Bebida energética

Las bebidas conocidas como energizantes son preparados estimulantes, compuestos

de cafeína e hidratos de carbono (glucosa, glucoronolactona, fructosa o sacarosa),
acompañados de suplementos dietarios (taurina, vitaminas, minerales) o extractos
vegetales y aditivos acidulantes (ácido cítrico y citrato de sodio), conservantes (benzoato
de sodio), saborizantes (cítrico) y colorantes(18).

Han sido preparadas para beneficiar el incremento de la resistencia física, permitir

reacciones más rápidas y mayor concentración; además de incrementar el estado de
alerta mental, evitar el sueño, ofrecer sensación de bienestar, estimular el metabolismo
y ayudar a destruir sustancias perjudiciales para el cuerpo(19).

Principales componentes de las bebidas energéticas.

Cafeína

La cafeína tiene buena absorción por vía oral, la biodisponibilidad es del 100%, cruza
la barrera hematoencefálica y fetoplacentaria (característica común de todas las
metilxantinas), alcanza la concentración plasmática máxima en 30-60 minutos después
de la ingesta en inexistencia de comida, se une en un 36% a proteínas plasmáticas, el
volumen de distribución es de 0,6 L/k(20).
La cafeína se encuentra en abundantes productos de consumo frecuente, es decir su
ingesta es habitual. Una taza de café de 125 ml contiene entre 95 y 125 mg; una de té
de 150 ml entre 60 y 90 mg (5); un mate conteniendo 50 g de yerba aporta entre 715 y
445 mg (6). Un vaso de gaseosa de 250 ml aporta de 8 a 53 mg (21).

Taurina

Es un aminoácido aislado por primera vez en 1827 de la bilis de buey dónde se localiza
en altas concentraciones, esta conexión con el bovino cuyo nombre proviene de la raíz
latina "bos tauros" explica su denominación. El consumo de taurina da enfermedad renal
como síndrome nefrótico y alteración de la síntesis hepática de fosfatidilcolina(20).
Guaraná.

Es un extracto vegetal derivado de una planta silvestre originaria de la Amazonía

brasileña llamada Paullina cupanal, usada inicialmente como bebida tónica por las tribus
indígenas de la región como la Mandacarus y la Mauês. Se ha evidenciado un aunmento
importante en el uso de extracto de guaraná ya sea como ingrediente de las bebidas
energizantes o como medicamento naturista(20).

Teofilina

La teofilina se absorbe totalmente por vía oral, por cada 1mg/k consumido se esperan
niveles séricos de 2µg/mL en 1-2 horas tras la ingesta o hasta 24 horas después, se une
en un 40-56% a proteínas plasmáticas y el volumen de distribución es de 0.45 L/k(20).

Vitamina B y Glucosa

La vitamina B es soluble en H2O y, por lo tanto, se distribuye en el amplio conjunto de

agua corporal. Un litro de Red Bull contiene 150 mg de vitamina B, cuyo exceso podría
excretarse fácilmente con un sistema renal que funcione normalmente. Tras la ingestión,
la glucosa se utiliza como sustrato energético o se almacena en el hígado y los
músculos. La ingestión de 108 g de carbohidratos (4 latas de Red Bull) no debería
representar un problema para los riñones. La excepción es con la población diabética
para quienes esta cantidad de glucosa podría causar glucosuria (presencia de glucosa
en la orina) y la consiguiente pérdida de agua excesiva en la orina con la resultante
deshidratación (es decir, diuresis osmótica)(22).

Glucuronolactona

Este metabolito natural de la glucosa se forma en el hígado. La glucuronolactona se

absorbe, metaboliza y excreta velozmente en la orina en forma de ácido glucárico, xilitol
y L-xilulosa. El ácido glucurónico es un constituyente importante de los tejidos fibrosos
y conectivos. Se estima que la población con la mayor exposición a bebidas energéticas
(es decir, percentil del 95%) podría estar ingiriendo 1,5 latas por día de un producto tipo
Red Bull, que equivaldrá a 840 mg/día de glucuronolactona. Aunque esta monto de
glucuronolactona es mucho más alta que la exposición típica en las dietas omnívoras
(1-2 mg/día), todavía está muy por debajo del nivel que desencadenaría problemas de
seguridad alimentaria. Con respecto a los humanos, no se encontraron estudios que
describan los efectos de la glucuronolactona en la regulación de fluidos o en el
rendimiento del ejercicio (22).

Efectos en el organismo.
 Enfermedad cardiovascular, osteoporosis, hiperlipidemia e hipercolesterolemia. Existe
una discusión significativa sobre los efectos en niños; algunos autores proponen que
por excesiva estimulación en sistema nervioso central puede mostrar hiperactividad(20).

Intoxicación: los síntomas más comunes son nerviosismo, inquietud, temblor,

taquicardia, malestar gastrointestinal y en algunos casos la muerte(20).
Síndrome de abstinencia: se caracteriza por cefalea, náuseas, rinorrea, letargia,
irritabilidad, nerviosismo, bajo rendimiento laboral y depresión. Dicha sintomatología se
inicia 12-24 horas después de suspender el uso de cafeína y puede tardar en
solucionarse hasta una semana(20).

2.3 Operacionalización de variables

Variable Definición Dimensiones Indicadores Escala

operacional

Conocimiento Si
Respuestas adecuadas
de bebidas Sociocultural Nominal
del cuestionario
energéticas No

Reb bull

Tipos de bebidas Volt

Bebidas
energéticas que el Gatorade
energéticas que ----------------------------- Nominal
estudiante aporta a Powerade
consume
consumir Maltin powerade

1 vez
Patrón de Frecuencia por las que 2 veces
3 veces
bebidas consume las bebidas Conductual nominal
4 veces
energéticas energéticas 5 veces
6 veces

Edad 18 años a mas Cuantitativa

 sexo Masculino
Femenino
Nominal

Estado civil Soltero Nominal

Casado
Divorciado

Año de estudio 1 año hasta el 6 año Cuantitativa

Nominal
Carga Regular
académica Irregular

Nominal
Etapa académica Ciencias básicas
Ciencias clínicas

normal Nominal
Calidad de
sueño

3.1 Diseño del estudio:

Descriptivo Transversal.

3.2 Población y muestra, criterios de inclusión y exclusión:

La población objetivo está constituida por estudiantes matriculados en el año

académico 2018-II de la Facultad De Medicina Humana - Escuela de Medicina
Humana.
La unidad de muestra son los estudiantes de medicina huamana, considerando los
criterios de selección.

El tamaño de la muestra se determinó utilizando la calculadora estadística Epidat v3.1,

considerando un nivel de confianza de 95%, precisión del 5% y manejando una
proporción esperada de estudiantes que consumen dichas bebidas del 24,8%, de
acuerdo a un estudio realizado previamente (12). Al resultado obtenido fue de 206; se
sumó una tasa de rechazo del 20%, obteniéndose finalmente una muestra de 248
estudiantes, donde realizaremos el muestreo estratificado.

Finalmente, al realizar el muestreo estratificado por años de la carrera de Medicina

Humana, se ha tomado desde el 1er al 6to año, teniendo la siguiente muestra en el 1er
año de 68, el 2do año de 65, el 3er año de 51, el 4to año de 34, el 5to año de 17 y el 6to
año de 13 estudiantes; se realizará un muestreo sistemático de acuerdo al listado de
estudiantes.

Criterios de inclusión:

Estudiantes que estén matriculados en dicho semestre académico 2018-II, del 1er, 2do,
3er, 4to, 5to y 6 to año de medicina

Criterios de exclusión:
A los estudiantes que estén realizando el Internado Medico, por la carga lectiva y su
tiempo son diferentes,
MUESTREO ya que conviven
ALEATORIO más tiempo en CON
ESTRATIFICADO el Hospital.
AFIJACIÓN PROPORCIONAL
0.34019
Tamaño de la de
Criterios población objetivo…………………………..…
eliminación: 729
Tamaño de la muestra que se desea obtener………………. 248
Número de estratos a considerar……………………...……..
Estudiantes que haya llenado la encuesta de manera incorrecta y/o6
incompleta.
Afijación simple: elegir de cada estrato 41.333 sujetos

Nº sujetos
Muestra del
en el Proporción
estrato
Estrato Identificación estrato
1 Primer Año 200 27.4% 68
2 Segundo Año 190 26.1% 65
3 Tercer Año 150 20.6% 51
4 Cuarto Año 100 13.7% 34
5 Quinto Año 50 6.9% 17
6 Sexto Año 39 5.3% 13

3.3 Consideraciones éticas y diseminación:

Aprobación ética de la investigación:

Correcto 100.0% 248
El presente estudio se llevará a cabo previa aprobación del Comité de Ética del Hospital
San Bartolomé, Lima, Perú.

Consentimiento o conformidad:

Los participantes del estudio proveerán su consentimiento escrito, en la parte inicial de

la encuesta se incluirá información de los propósitos, actividades del estudio y se
declarará que si responde a esta encuesta está aceptando la participación; la
confidencialidad que se tendrá con sus respuestas.

Confidencialidd:

Las encuestan serán anónimas y en el caso se obtengan resultados que indiquen un

riesgo potencial, se conversará con los participantes.

Declaración de intereses:

Los autores declaran no tener conflictos de intereses.

Política de diseminación:
Los resultados del estudio serán publicados en una revista indexada, resguardando la
confidencialidad y el anonimato de los participantes.

3.4 RECURSOS

Económicos :

Naturaleza Nombre del Recurso Cantidad Costo Costo

del gasto Unidad Total
(S/.) (S/.)
BIENES Material de escritorio
Papel Bond Atlas A-4 1 millar 15 30
Lapiceros 10 unid. 0.5 50
Folders 6 unid. 1.0 6
Corrector 3 unid 3 9
USB 1 unid 45 45
SUBTOTAL 140
Otros materiales
Cartucho tinta negra HP 2 unid. 55 110
SUB TOTAL 110
SUB TOTAL BIENES 250
SERVICIOS
Anillados 5 unid. 4.0 20
Impresiones 100 pag 0.2 20
Fotocopiado 500pag 0.05 25
Servicio de internet 300 hrs. 1.0 300
Llamadas telefónicas 250min 0.1 25
Pasajes y gastos de 50 7 350
transporte
SUB TOTAL SERVICIOS 740
TOTAL RECURSOS ECONÓMICOS 990

Físicos:

Costo unidad
Nombre del recurso Cantidad Costo total (S/.)
(S/.)

Computadora 01 2000 2000

 Celular 01 2000 2000

Total 4000
PRESUPUESTO TOTAL= S/. 4.990 (soles)

3.5 TIEMPO:

3.6 Recolección de Datos:

Llevaremos a cabo un estudio transversal en Chiclayo, Perú 2018 y recopilaremos los

datos mediante un cuestionario anónimo. Los participantes elegibles incluyeron
estudiantes universitarios desde el 1er año al 6to año de la carrera de Medicina Humana
se encuentren matriculados en la universidad de Chiclayo. La encuesta se realizó
durante el período comprendido entre el 04 de marzo del 2019. No se proporcionó
ningún incentivo a los participantes. La aprobación del Comité de Ética del Hospital San
Bartolomé, Lima, Perú, ayudo a que se realice dicha encuesta.
La recolección de datos se realizara durante 40 días calendario empezando el día 04 de
marzo del 2019, fecha que empezara el ciclo académico, dirigiéndonos ah Servicios
Académicos de dicha universidad para presentar documentos solicitando los permisos
correspondientes, con el listado de estudiantes matriculados en dicho ciclo académico
2019-I desde el 1er al 6to año de la Carrera de Medicina.
Después de obtener todos los datos de los estudiantes nos dirigiremos a realizar la
encesta empezando la semana en dos horarios; una de 10:00 a.m. a 11:00 a.m. y de
4:00 p.m. a 5:00 p.m.

Medición:

El cuestionario incluía dos partes:

La primera parte de cuatro secciones, para su construcción nos basamos en un estudio

previo (12) y se adaptó al contesto local; se realizará previamente una Prueba Piloto.

Un cuestionario previo validado por 0000000 en donde tuvo un alfa de Cronbach = 0,89
Las 4 secciones son:

I. La primera sección les preguntó a los participantes del estudio sobre los datos
sociodemográficos, edad, sexo ya sea masculino o femenino, el año en que se
encuentra en la carrera.
II. La segunda sección evaluó el consumo de bebidas energéticas (BE) con
Cafeína, Taurina, en los últimos 30 días. Se preguntó a los participantes:
“Durante los últimos 30 días, ¿con qué frecuencia tomaste BE? Nunca, ≤1 hora
/ semana, 2–3 veces / semana, 4–5 veces / semana, o ≥6 veces / semana (todos
los días o casi todos los días)”. Aquellos que consumieron al menos una bebida
energética durante los últimos 30 días se definieron como usuarios de BE en
este estudio, y se les pidió que completaran la tercera sección
III. Tercera Sección del cuestionario sobre los patrones y las razones del uso de
BE. También se preguntó a los usuarios de BE si habían leído la etiqueta de
información nutricional de los productos BE, si conocían el contenido efectivo de
los productos BE y si alguna vez habían usado BE combinados con alcohol. Los
BE en este estudio incluyeron productos importados (p. Ej., Red Bull) y de
fabricación local (p. Ej., Raging Bull) disponibles para su compra en Perú en el
momento de la encuesta, y estos productos se promocionan como bebidas
funcionales con efectos que ayudan a las personas a mantenerse energizadas
o enfocado Los productos BE incluidos en este estudio se enumeraron en el
cuestionario para ayudar a los participantes a comprender el alcance de la
encuesta y responder preguntas.
IV. La cuarta sección fue evaluar las actitudes hacia el uso de la BE, preguntamos
las percepciones de los participantes sobre la ayuda potencial de los BE, lo que
incluye mantenerse alerta, mejorar el rendimiento académico, laboral y
deportivo, mejorar la salud física y promover las relaciones sociales. Se empleó
 la escala Likert y el encuestado tenía cuatro opciones, que iban desde
"totalmente de acuerdo" a "totalmente en desacuerdo".

La segunda parte Utilizaremos el instrumento de Pittsburgh, dicho cuestionario

mundialmente validado para el índice de la calidad de sueño; el cual fue modificado para
el contexto actual, donde constara de 10 secciones con un total de 20 interrogantes (23).

1. Donde las 4 primeras preguntas se contestan de forma concreta.

2. Algunas se contestan mediante una escala con 4 Items, y otras donde habrá
también para llenar, que debe contestar el propio sujeto.
3. Cada componente recibe una puntuación discreta que puede ir de 0 a 3. Una
puntuación 0 indica que no existen problemas a ese respecto, mientras que si
es de 3 señala graves problemas a ese nivel.
La suma de las puntuaciones obtenidas en cada uno de los componentes
parciales genera una puntuación total (PT), que puede ir de 0-21. Según Buysse
y cols, una PT de 5 sería el punto de corte que separaría a los sujetos que tienen
buena calidad de sueño de aquellos que la tienen mala: una puntuación igual o
inferior a 5 señalaría a los buenos dormidores.

3.7. Análisis Estadístico:

Los datos recabados en las encuestas serán ingresados a una base de datos en
Microsoft Excel 2016 por dos digitadores independientes (doble digitación). Ambas
bases serán comparadas y las discrepancias encontradas serán reevaluadas con la
finalidad de disminuir el riesgo de errores de digitación.
Adicionalmente, se realizará validación cruzada y análisis de valores inusuales de todas
las variables para garantizar la calidad de los datos. Siempre que se encuentre algún
error, se revisará nuevamente toda la encuesta. Una vez no se detecten errores, se
consolidará una base de datos final, lista para su análisis.
Se realizará un análisis descriptivo de los conocimientos, actitudes y comportamientos,
usando frecuencias y porcentajes. Para las variables sociodemográficas, patrón y
actitud se usarán frecuencias y medidas de tendencia central, según corresponda. Para
la presentación de las variables numéricas, como la edad, se evaluará previamente su
normalidad con el test de Shapiro Wilk.
El análisis se realizará en el programa estadístico Stata v14.0. Se considerarán como
significativos los valores p<0,05.
 ANEXOS

Anexo 1: Instrumento de recolección de los datos

Patrón de Consumo y Conocimiento de Bebidas Energéticas

Al responder las preguntas estará aceptando a participar de este estudio; escribiendo

en los espacios en blanco, o marcando con un aspa (x) el ítem que Ud. considere en el
cuadro correspondiente.

I) Datos sociodemográficos:
Edad: Sexo: M/F

¿Qué año de la carrera se encuentra? 1 2 3 4 5 6

II) Consumos de Bebidas Energeticas:

Durante los últimos 30 días, ¿Con qué frecuencia tomaste Bebidas Energeticas?
Nunca ( ) ≤1 ves / semana ( )
2–3 veces / semana ( ) 4–5 veces / semana ( )
≥6 veces / semana ( )
¿Qué bebida fue?

III) Patrones y Razones de Uso:

- ¿Cuál es la razón del uso de Bebidas Energéticas?

- ¿Habían leído la etiqueta del envase? Sí No

- ¿Conocían el contenido efectivo de los productos? Sí No
- ¿Alguna vez había usado combinando con alcohol? Sí No

IV) Actitud:
Muy de De En Muy en
Criterio acuerdo acuerdo Desacuerdo desacuerdo

¿Crees que hoy en día, el uso de

medios que ayuden a mantenerte en
estado de vigilia ayuda a cumplir con
dicha necesidad?
¿El rendimiento académico debe de
depender de que bebida ingieres?
¿Crees que las personas deben de
suplir sus actividades laborales,
educativas y deportivas con ayuda de
las bebidas energéticas?
¿Cree usted que esta bebida ayuda a
interrelacionarnos con nuestro
alrededor?
¿Cree usted que estas bebidas
ayuden en la salud?

V) Durante el último mes, ¿a qué hora solías acostarte por la noche?

HORA HABITUAL DE ACOSTARSE: ___________

VI) Durante el último mes, ¿cuánto tiempo (en minutos) te ha costado quedarte
dormido después de acostarte por las noches?

NUMERO DE MINUTOS PARA CONCILIAR EL SUEÑO: ________

VII) Durante el último mes, ¿a qué hora te has levantado habitualmente por la
mañana?

HORA HABITUAL DE LEVANTARSE: _________

VIII) Durante el último mes, ¿cuántas horas de sueño real has mantenido por las
noches? (puede ser diferente del número de horas que estuviste acostado)

HORAS DE SUEÑO POR NOCHE: __________

IX) Durante el último mes, ¿con qué frecuencia has tenido un sueño alterado a
consecuencia de....?
 No poder conciliar el sueño después de 30 minutos de intentarlo:

No me ha ocurrido durante el último mes ( ) Menos de una vez a la semana ( )

Una o dos veces a la semana ( ) Tres o más veces a la semana ( )

 Despertarse en mitad de la noche o de madrugada:

No me ha ocurrido durante el último mes ( ) Menos de una vez a la semana ( )

Una o dos veces a la semana ( ) Tres o más veces a la semana ( )

  Tener que ir al baño:

No me ha ocurrido durante el último mes ( ) Menos de una vez a la semana ( )

Una o dos veces a la semana ( ) Tres o más veces a la semana ( )

 No poder respirar adecuadamente:

No me ha ocurrido durante el último mes ( ) Menos de una vez a la semana ( )

Una o dos veces a la semana ( ) Tres o más veces a la semana ( )

 Tos o ronquidos:

No me ha ocurrido durante el último mes ( ) Menos de una vez a la semana ( )

Una o dos veces a la semana ( ) Tres o más veces a la semana ( )

 Sensación de frío:

No me ha ocurrido durante el último mes ( ) Menos de una vez a la semana ( )

Una o dos veces a la semana ( ) Tres o más veces a la semana ( )

 Sensación de calor:

No me ha ocurrido durante el último mes ( ) Menos de una vez a la semana ( )

Una o dos veces a la semana ( ) Tres o más veces a la semana ( )

 Pesadillas

No me ha ocurrido durante el último mes ( )Menos de una vez a la semana ( )

Una o dos veces a la semana ( ) Tres o más veces a la semana ( )

 Sentir dolor

No me ha ocurrido durante el último mes ( )Menos de una vez a la semana ( )

Una o dos veces a la semana ( ) Tres o más veces a la semana ( )

 Otra causa(s), describir: _________________________________________

 ¿Con qué frecuencia ha tenido un sueño alterado a consecuencia de este
problema?

No me ha ocurrido durante el último mes ( ) Menos de una vez a la semana ( )

Una o dos veces a la semana ( ) Tres o más veces a la semana ( )

X) Durante el último mes, ¿cómo calificarías, en general, la calidad de tu sueño?

Muy buena ( ) Bastante buena ( )

Bastante mala ( ) Muy mala ( )

XI) Durante el último mes, ¿con que frecuencia tuviste que tomar medicinas
(prescritas o automedicadas) para poder dormir?

No me ha ocurrido durante el último mes ( ) Menos de una vez a la semana ( )

Una o dos veces a la semana ( ) Tres o más veces a la semana ( )

XII) Durante el último mes, ¿con que frecuencia tuviste dificultad para mantenerte
despierto mientras conducías, comías o desarrollabas alguna actividad social?

No me ha ocurrido durante el último mes ( ) Menos de una vez a la semana ( )

Una o dos veces a la semana ( ) Tres o más veces a la semana ( )

XIII) Durante el último mes, ¿cómo de problemático ha resultado para ti el mantener

el entusiasmo por hacer las cosas?

No ha resultado problemático en absoluto ( ) Sólo ligeramente problemático ( )

Moderadamente problemático ( ) Muy problemático ( )

XIV) ¿Tienes pareja o compañero/a de habitación?

No tengo pareja ni compañero/a de habitación ( )

Si tengo pero duerme en otra habitación ( )

Si tengo, pero duerme en la misma habitación y distinta cama ( )

Si tengo y duerme en la misma cama ( )

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