IX CONGRESO NACIONAL DE ESTUDIANTES DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

“INGENIEROS VISINARIOS CON MAYOR RESPONSABILIDAD SOCIAL Y

SEGURIDAD ALIMENTARIA”
BASES DEL CONCURSO DE INVESTIGACION CIENTIFICA DEL IXCONIA2009

Arequipa: 16 al 23 de noviembre del 2009

Las personas interesadas en someter a consideración sus investigaciones, deberán enviar un

resumen según el formato Nº 2, a más tardar hasta 15 de septiembre del 2009.
El Congreso Nacional de Estudiantes de Ingeniería de Industrias Alimentarias (CONIA),
congrega a Estudiantes de Industrias Alimentarías a nivel nacional e internacional y
pretende promover el intercambio de experiencias de trabajos de investigación.

MODALIDAD:
 Individual
 Equipo ( 2 personas máximo)

CRONOGRAMA
El cronograma para los participantes de este concurso es lo siguiente:
Convocatoria
Inscripción de Participantes
Recepción de Resúmenes
Evaluación y Selección de Trabajos
Publicación de Resultados
Investigaciones Seleccionadas
Publicación de las Investigaciones
Sustentación de los Trabajos
: Del 30 Junio al 25 de octubre del 2009
: Del 30 de Agosto al 25 de octubre del 2009
: Del 30 de Agosto al 31 de octubre del 2009
: Del 02 de noviembre al 06 de noviembre del 2009
: 10 de Noviembre del 2009
: 11 de Noviembre del 2009
: 13 de Noviembre del 2009
: Del 16 al 21 de Noviembre.
I.- PRESENTACION:

Con la llegada del nuevo milenio, el hombre ha sido capaz de superar las expectativas en
cuanto al desarrollo de la tecnología y la búsqueda del conocimiento, a diferencia de las que se
tenía a inicios del milenio anterior; todo esto se da gracias al desarrollo de la investigación
científica como herramienta por ahora insustituible para explorar y ampliar nuestro
conocimiento.

Los profesionales de Industrias Alimentarias y carreras afines no debemos ser ajenos

al campo de la investigación científica y tecnológica, pues desde las etapas pre-profesionales
deberíamos desarrollar habilidades y/o capacidades en el tema y que nos permitan
consolidarnos en un futuro como profesionales plenos capaces de desenvolvernos en toda área
de nuestro perfil profesional.

El IX CONIA 2009 en su organización, impulsa a los estudiantes de Industrias

alimentarias, la elaboración de trabajos de investigación científica en alimentos, esto a través
de nuestro “CONCURSO DE INVESTIGACION CIENTÍFICA”.

II.- OBJETIVO:

 Fomentar, Fortalecer y promocionar los trabajos de investigación innovadores

realizados por estudiantes investigadores.

III.- DIRIGIDO A:

 Las investigaciones serán presentadas por todos los estudiantes de Industrias

Alimentarias y carreras afines de las universidades del Perú.
IV.- DE LOS ASPIRANTES

 Podrán participar estudiantes y egresados (máximo 1 año de egreso) de Industrias

Alimentarias y carreras afines de todas las universidades públicas y privadas a nivel
nacional.
 Los participantes no podrán participar en más de 2 trabajos de investigación como
autores / coautores.
 La inscripción será atravez de la pagina web de CONIA en el correo electrónico
ixconia_investigaciones@hotmail.com cual será confirmada por la comisión
encargada.
 La inscripción debe realizarse según el formato Nº 1.
 Los trabajos deberán ser presentados en estricto cumplimiento del cronograma
establecido.
 La estructura para la presentación del Informe Final de Investigación deberá estar de
acuerdo al Formato Nº 3.

V.- DE LOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN

 Todos los trabajos de investigación deberán ser presentados impreso hasta el primer
día del evento (16/11/09) en número de tres (3) juegos en sobre cerrado, dirigido al
Presidente del Comité de Investigación Científica del IX CONIA 2009:
(ixconia_investigaciones@hotmail.com).
 Todos los trabajos de investigación que estén habilitados por el comité de
investigación serán sustentados por el autor.
 No existe número límite de presentación de trabajos de investigación para cada
Facultad y/o Escuela de industrias alimentarias.
 Los trabajos de investigación serán presentadas de acuerdo al siguiente formato
 La estructura para la presentación del Informe Final de Investigación deberá estar de
acuerdo al Formato Nº 3 del Anexo, debidamente espiralados y en CD.
 Los trabajos en extenso deberán tener las siguientes características:

 Serán presentados en Editor de Texto MS WORD.

 Tipo de Letra : Times New Roman Nº 12.
 Interlineado : Espacio Doble.
 Márgenes : Derecho e Izquierdo 2.5 cm, Superior 3 cm, Inferior 2.5 cm.
 Todas las páginas deben de estar numeradas en el extremo superior derecho.
 Las fórmulas u otras numeraciones deberán contar con su leyenda respectiva.
 Las tablas, cuadros, fotografías, etc. Deberán ser especificados con una leyenda
concisa y original.

 El contenido del Trabajo de Investigación será no mayor de treinta (30) ni

menor de quince (15) páginas tamaño A4.

VI.- DE LA INSCRIPCIÓN

 Los trabajos de investigación deberán hacer llegar a la COMISIÓN DE

INVESTIGACION CIENTIFICA DEL IX CONIA 2009 en los plazos ya establecidos.

 El Impreso, hasta el día de inicio del Congreso (16 de Noviembre) y con su

respectivo disquete o CD, deberá estar acompañado de una certificación de su
respectiva Facultad y/o Escuela autoridades (puede ser por la Decanatura,
Directora de Escuela y/o Comisión de Investigación). y de los autores.
  Los trabajos deberán ser remitidos a:

 Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa

 Ciudad Universitaria: Av. Independencia S/N
 Facultad de Procesos
 Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias
 Comité de Investigación científica
VII.- DEL JURADO CALIFICADOR

El jurado calificador esta conformado por:

 01 Docente del área de Investigación de la E.P.I.I.A de la UNSA

 01 Especialista reconocido en investigaciones científicas
 01 Docente o representante de investigación de otra Universidad.
 01 Representante de la UNSA, especialista en investigación.
 01 Representante de la comisión organizadora del IX CONIA 2009

VIII.- DEL COMITÉ DE INVESTIGACION

El comité de investigación esta conformada por:

 Nely Cari Mamani

 DOC. Hugo Lastarria Tapia. (Asesor)

IX.- DE LAS FUNCIONES DE LA COMISION DE INVESTIGACION

Son funciones:

 Formular las bases para el concurso de investigación científica.

 Recepcionar, revisar y verificar la documentación sustentatoria contenida en cada
expediente de conformidad con los requisitos establecidos en las bases del concurso. Los
expedientes satisfactorios se elevaran al Jurado Calificador.
 Brindar los requerimientos necesarios para la sustentación de los trabajos de investigación.
Y coordinar para la exposición de los trabajos ganadoras en el auditorio de ponencias.
 Asignar un espacio en la Galería de Investigación Científica y brindar las facilidades
necesarias.
 Difundir y publicar los resultados y/o veredicto del jurado.

Absolver las dudas, inquietudes e interrogantes de los asistentes y/o concursantes respecto al
tema.

X.- DE LA EVALUACIÓN DE LOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÒN

 Los trabajos presentados deberán ser sometidos a un proceso de verificación por parte de
la Comisión de Investigación Científica, acerca del cumplimiento de las normas
establecidas que el caso requiere, para poder ser participe del concurso.
 garanticen la calificación y confidencialidad necesaria.

XI.- DE LA SUSTENTACIÓN

 La sustentación se realizara en el auditorio de la Universidad Nacional de san Agustín de

Arequipa ,
 Se asignara 25 minutos para la sustentación y 10 minutos para la etapa de preguntas y
respuestas.
 Las sustentaciones comenzarán el segundo día del evento y culminara el tercer día del
evento.
 Las sustentación de los trabajos deberán realizarse utilizando equipo multimedia (se
proporcionara los equipos necesarios), por lo que se recomienda preparar la
correspondiente presentación en Power Point.

TEMAS A DESARROLLAR
CIENCIA DE LOS ALIMENTOS:
 Microbiología y Toxicología
 Seguridad y calidad alimentaría
 Aditivos y coadyuvantes en procesos tecnológicos
 Alimentos funcionales y orgánicos
 Reología y procesos alimentarios
 Tratamiento de desechos agroindustriales
 Nutrición y salud

TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

 Agro exportación
 Conservación y almacenamiento
 Biotecnología y nanotecnología
 Tratamiento de desechos agroindustriales
 Tecnología de carnes
 Tecnología de lácteos
 Tecnología de frutas y hortalizas
 Tecnología de harinas y sucedáneas
 Producción de bebidas alcohólicas

INGENIERIA DE ALIMENTOS:

 Bioingeniería
 Innovación en la industria alimentaría
 Diseño de equipos y maquinarias para la industria de alimentos.
 Diseño de envases biodegradables.

FORMATO Nº 1
IX CONGRESO NACIONAL DE ESTUDIANTES DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
“INGENIEROS VISINARIOS CON MAYOR RESPONSABILIDAD SOCIAL Y
SEGURIDAD ALIMENTARIA “
Si está interesado en presentar su investigación, por favor llene este formato, envíelo al
correo electrónico ixconia_investigaciones@hotmail.com

FORMULARIO DE INSCRIPCION

NOMBRE Y APELLIDOS: _______________________________________

UNIVERSIDAD:________________________________________________
ESCUELA PROFESIONAL:______________________________________
DOMICILIO: __________________________________________________
TELEFONO: ___________________________________________________
CORREO ELECTRONICO: ______________________________________
TITULO DEL TRABAJO DE INVESTIGACION:
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________

Me inscribo al concurso de trabajos de investigación, en el IX CONGRESO NACIONAL DE

ESTUDIANTES DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS 2009. y declaro lo siguiente:
 He leído las bases del concurso y acepto todo sus términos.
 Soy autor(a) de la investigación que presento, el mismo que no es copia de otra
investigación, ni constituye la tesis de un(a) estudiante.
 Me comprometo a cumplir esta base para dar la calidad de mi procedencia.
 Firmo la presente en señal de aceptación.

……………………………………….
Firma del responsable de Grupo

…………………… ………de……………………..del 2009.

FORMATO Nº 2
IX CONGRESO NACIONAL DE ESTUDIANTES DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

“INGENIEROS VISINARIOS CON MAYOR RESPONSABILIDAD SOCIAL Y

SEGURIDAD ALIMENTARIA”

ESTRUCTURA DE PRESENTACION DEL RESUMEN

.
EL TÍTULO DEL TRABAJO, TIPO TIMES NEW ROMAN, TAMAÑO 10, EN
NEGRITA MAYÚSCULAS, CENTRADO, NO MÁS DE 12 PALABRAS

Nombres de los Autores, mayúsculas y minúsculas,

negrita, centrado.

Instituciones participantes, cursivas, mayúsculas y minúsculas,

centrado.

Resumen: Resumen de 250 palabras, 12.7 cm. de ancho (máximo),

justificado
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
____________________________________________

Palabras Claves: 5 palabras claves separadas por comas.

FORMATO Nº 3
IX CONGRESO NACIONAL DE ESTUDIANTES DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INGENIEROS VISINARIOS CON MAYOR RESPONSABILIDAD SOCIAL Y SEGURIDAD
ALIMENTARIA
. ESTRUCTURA DE PRESENTACION DEL TRABAJO FINAL
1. Carátula: Que deberá incluir:
Título del Informe de Investigación
Nombre del autor o autores.
Universidad de origen.
2. Índice:
2.1. Índice de Contenido
2.2. Índice de Tablas
2.3. Índice de Figuras
3. Resumen máximo: (Breve resumen de Proyecto, aproximadamente 250 palabras).
De acuerdo al Formato 2.
4. Introducción (Sustentar la pertinencia de la pregunta o problema que se abordará
en la investigación, así como también los objetivos principales).
5. Revisión de Literatura:
6. Materiales y Métodos: (Indicar los procedimientos, herramientas y técnicas usados
para alcanzar los objetivos de la investigación)
7. Resultados y discusiones: (Deben presentarse los datos obtenidos en forma objetiva
e imparcial, pero los más representativos. Si uno o una cuantas determinaciones van
ser presentadas, deben hacerse en forma descriptiva, si varios datos existen deben
ser presentados en cuadros o figuras).
8. Conclusiones
9. Literatura Citada: (Presentar la bibliografía básica, conforme a las normas
técnicas internacionalmente reconocidas)
10. Anexos