Bases Físicas y Químicas del Medioambiente

Estados de agregación de la materia

Fluídos
TEMA 3 Sólidos Líquidos Gases

Fluidos
Volumen Forma
definido definida

Estados de agregación de la materia Un cuerpo sumergido en un fluido sufre fuerzas

perpendiculares a todas sus superficies que
Fluídos
dependen sólo de la profundidad
Sólidos Líquidos Gases
dF=pdS
S superficie ⊥ a la fuerza
incompresibles compresibles
La unidad de presión
Un fluido ideal no tiene rozamiento ni viscosidad en el SI es el N/m2 = Pa

Unidades de presión

1 pascal = 1 N/m2
1 bar = 105 N/m2
1 atmósfera = 1.013 105 N/m2 = 1.013 bar
= 1013 mbar = 760 mmHg
Si las fuerzas no fueran todas iguales el cuerpo = 760 torr
se movería

1
Ecuación fundamental de la estática de fluidos Experiencia de Torricelli
La presión de un sistema estático depende solo de vacío
tubo cerrado en el que previamente
la profundidad se ha hecho el vacío y se ha puesto
boca abajo
Po S ∆ P = P - Po = F / S Hg que
sube h
F=Mg=Vρg=Shρ g PB = presión atmosférica
h PA = PB
Mg A B
F/S= ρ g h PA = ρHg g h + PVacío
Hg

P P = Po + ρ g h Patm = ρHg g h
h es 760 mm de Hg

Las presiones se miden con un manómetro Si P= 0, se puede medir la presión atmosférica

Patm Es un tubo en U con El aparato es entonces un barómetro

un extremo está abierto Patm
P? PA = PB
PA = P + ρ g h PA = PB
P=0
h PB = Patm PA = ρ g h
P = Patm - ρ g h h PB = Patm
A B
Mide presiones en gases o líquidos B
A

Principio de Arquímedes Principio de Arquímedes

empuje porción de líquido en Todo cuerpo sumergido experimenta un empuje

equilibrio con su entorno
igual al peso del agua que desaloja
Peso = Empuje
El agua que desaloja es la que cabría en la zona que
∑F=0
peso
ocupa ahora el cuerpo

empuje
sólido dentro de un líquido E = magua g = ρagua Vcuerpo g empuje
El empuje es el mismo de peso
P = mcuerpo g = ρcuerpo Vcuerpo g
antes, el peso no tiene porqué
peso

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 Si E > P el cuerpo flota (en todo o en parte) Cuando el cuerpo flota, queda introducida una
Si E < P el cuerpo se hunde porción en el agua tal que el peso total es equilibrado
por el empuje de la parte sumergida
E < P si ρagua < ρcuerpo el cuerpo se hunde
E > P si ρagua > ρcuerpo el cuerpo flota Vsumergido ρagua g = Vcuerpo ρcuerpo g

Lo mismo ocurre para otro fluido distinto del Vsumergido = Vcuerpo ρcuerpo / ρagua
agua, p. ej. aire
Ejemplo: Icebergs
Los globos se llenan de gases menos densos que
ρhielo / ρagua= Vsumergido / Vhielo = 0.9
el aire (He, H2)

Dinámica de fluidos sin rozamiento Ecuación de continuidad

Flujo confinado dentro de un tubo (real o imaginario) Todo lo que entra debe salir ⇒ El caudal a la
entrada y a la salida del tubo tiene que ser el mismo
La velocidad depende de la anchura del tubo
v = x/t
velocidad del fluido
Q1 = Q2
x S S1 v1 = S2 v2

Caudal es el volumen recorrido en la unidad de S2 v2 Si S1 > S2 ⇒ v1 < v2

tiempo ⇒ Q = S x / t = S v S1 v1

x
Ecuación de Bernouilli

Se aplica a fluidos sin rozamiento S

F v
Es una aplicación del teorema de conservación
1 2
de la energía a fluidos
E = m g h + 1/2 mv2 W = (F / S) S x
x E/V = ρ g h1 + 1/2 ρ v2 W = PV

S E /V + W/V = P + ρ g h + 1/2 ρ v2 = cte

F v
Ecuación de Bernouilli

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Ecuación de Bernouilli Caso general
¡¡¡¡¡OJO CON LAS UNIDADES!!!!!
P1
v1 Todas en el sistema internacional
h1
P2
P1 + ρ g h1 + 1/2 ρ v12 = P2 + ρ g h2 + 1/2 ρ v22
v2
h2
P + ρ g h + 1/2 ρ v2 = cte
N/m2 kg/m3 m/s m/s2 m
P1 + ρ g h1 + 1/2 ρ v12 = P2 + ρ g h2 + 1/2 ρ v22

Aplicaciones de la Ecuación de Bernouilli Aplicaciones de la Ecuación de Bernouilli

Efecto Venturi (h1 = h2)

Si el fluido no se mueve (v = 0), recuperamos
las fórmulas de la estática

P1 + ρ g h1 = P2 + ρ g h2 P2 v2
P1 v1
Si h1 = 0 ⇒ P = Po + ρ g h P1 + 1/2 ρ v12 = P2 + 1/2 ρ v22 = cte

Si v2 > v1 ⇒ P2 < P1 contrariamente a la intuición

Aplicaciones de la Ecuación de Bernouilli Aplicaciones de la Ecuación de Bernouilli

Fórmula de Torricelli (P1 = P2, v1 = 0) P1 = P2 = Patm

Rige la velocidad a la que cae un fluido por un v1 = 0 ρ g h = 1/2 ρ v2

orificio practicado en la pared h1 = h
h v = (2 g h)1/2
v2 = v v?
h h2 = 0
Igual que en caída libre
v?

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Aplicaciones de la Ecuación de Bernouilli Aplicaciones de la Ecuación de Bernouilli

ρ g h despreciable)
Ley de Bunsen. Para gases (ρ Vuelo de los aviones

Rige la velocidad de salida de un gas de un va

v
recipiente a presión

P = Patm + 1/2 ρ v2
P Patm
v vb
v = [ 2 ( P-Patm )/ ρ ] 1/2
v=0 v? La forma del ala está diseñada para que va > v b

Aplicaciones de la Ecuación de Bernouilli Aplicaciones de la ecuación de Bernouilli

va Fneta
v

P1 F viento
v vb
va, y vb ∝ v ⇒ ∆ P S = S ρ (va,2 - vb2) / 2 P2 ventana
Fneta = S CL ρ v2 / 2
S, base de sustentación Los cristales siempre se rompen hacia fuera
CL coeficiente de sustentación cuando hace viento

Hasta ahora suponíamos que en el fluido no

existía rozamiento Canal capas

El rozamiento entre las distintas capas de fluido

crea diferencias de velocidad
Tubería pared

Ese rozamiento interno es la viscosidad

velocidades

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 Cuando las capas no se mezclan entre sí el régimen Cuando hay rozamiento la presión en la tubería
es laminar decae con la distancia

Si hay mezcla ya no se pueden definir las capas La velocidad del fluido es más rápida en las
y el régimen es turbulento zonas más alejadas de las paredes ⇒
la presión es menor en el centro de las
tuberías

Ejemplo: Régimen laminar ⇒ chorro del grifo lento

Laminar Turbulento Régimen turbulento ⇒ chorro abierto

capa móvil La unidad de η en el SI es el Stokes

v
∆r S
capa fija 1 Stokes = 1 Pa s = 10 Poises

Normalmente las viscosidades se dan en centipoises

Para mover la capa superior con una velocidad
(cP)
constante hay que ejercer una fuerza F
Viscosidades a 20o C en cP
F / S = η d v/ d r
Aire 0.01 cP Agua 1 cP
Sangre 3 cP Aceite 100 cP
η es la viscosidad, r separación entre capas

Ley de Poiseuille Número de Reynolds (adimensional)

Rige la relación entre el caudal medio, la viscosidad Sirve para saber si un fluido es laminar o turbulento
y la diferencia de presión en flujo laminar
En el caso de un fluido dentro de un tubo
P1 P2 R R radio del tubo
Q = π R2 < v > NR = 2 ρ <v>R/ η
ρ densidad del fluido

L Si NR < 2000 flujo laminar

Si NR > 3000 flujo turbulento
π R4 ∆ P / 8 η L
Q =π ⇒ <v> = R2 ∆ P / 8 η L
Si 2000 < NR < 3000 flujo inestable

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El número de Reynolds también puede calcularse Fuerzas de arrastre viscosas
para un fluido alrededor de un obstáculo (p. ej.
Aparecen cuando se arrastra un cuerpo dentro
una esfera)
de un fluido viscoso
Los límites son diferentes a los de un tubo FR ∝ η L vn
FR v
Ejemplos:
viscosidad velocidad

Gota de lluvia al caer NR ∼ 0.01 dimensión

Vuelo de una mosca NR ∼ 100 n varía en función de v

Persona nadando NR ∼ 10000

En este caso NR = ρ R v / η Caída de un cuerpo en un fluido viscoso

La fuerza de rozamiento y
Cuando NR es pequeño FR ∝ v
el empuje de Arquímedes
Para una esfera de radio R tienden a frenar la caída y
FR E
el peso a acelerarla
FR = 6 π R v η
FR v
El cuerpo se acelera hasta
Fórmula de Stokes
alcanzar una velocidad
Peso
máxima dada por ∑ F = 0
v es la velocidad de la esfera, no la del fluido

Empuje ρfluido g Vcuerpo Esfera de radio R cayendo lentamente

Peso ρcuerpo g Vcuerpo 4/3 π R3 ρcuerpo g = 4/3 π R3 ρfluido g + 6 π R vη
η

FR 6 π R vη
η 2 R2 g (ρ
ρcuerpo - ρfluido)
vlímite =
9 η
Aunque solo sirva para esferas se suele utilizar
Ejemplo:
siempre la fórmula de Stokes
Gota de agua de lluvia supuesta esférica
∑F=0⇒ Peso = Empuje + Fuerza de arrastre ρ aire = 1.22 kg /m3 a 20o C

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 gas
Todas las sustancias están formadas por átomos
o moléculas

Estos átomos o moléculas se atraen entre sí, líquido

disminuyendo su energía potencial

Cuando pasamos de una fase (sólido, líquido o

La superficie tiende a ser la mínima posible
gas) a otra o cuando cambiamos de composición
para minimizar la energía
las fuerzas de cohesión (interatómicas o
Esto da origen a la aparición de la tensión
intermoleculares) cambian
superficial

alambre
La tensión superficial está relacionada con el El alambre crea 2 superficies
trabajo necesario para aumentar la superficie ∆ S= 2 L h

W= F h
L F
L F
∆S = σ = F / 2 L
W /∆
F ∆S h
alambre ∆S h tensión superficial

líquido W = σ ∆ S = Esuperficial
líquido
σ disminuye con la temperatura

Una esfera tiene una energía positiva debida

Existe una presión que contrarresta esta posible
a su superficie (ej. gota de lluvia sin gravedad)
disminución de tamaño
Esuperficie = 4 π R2 σ

En principio podría
Líquido
pensarse que la gota PLÍQUIDO > PGAS
se reduciría hasta
desaparecer para Gas
reducir Esuperficie Gota esférica de radio R

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Para que la gota esté en equilibrio el trabajo
que se realizaría para aumentar su radio debe dWaumento R = dWdiferencia P
estar compensado con el correspondiente a esa
σ 8 π R dR =∆
∆ P ( 4 π R2 ) d R
diferencia de presión
∆P=2σ/R
dWaumento R = σ d S = σ d( 4 π R2 )
= σ 8 π R dR Ley de Young-Laplace

dWdiferencia P = F dR = ∆ P S d R Tal y como está vale sólo para interfases esféricas

= ∆ P ( 4 π R2 ) d R
Aquí ∆ P = PLÍQUIDO - PGAS

Cuando además de gas y líquido tenemos sólido

También vale para una burbuja de gas en el
la situación es similar
seno de un fluido
GAS GAS GAS
PGAS > PLÍQUIDO

Si no, la burbuja
no existiría
Gas LIQ
∆P=2σ/R LIQ LIQ

Líquido Aquí
∆ P = PGAS- PLÍQUIDO PLIQ > PGAS PLIQ = PGAS PLIQ < PGAS

La ley de Young Laplace se modifica para tener

Si las interacciones líquido-líquido son mayores
en cuenta el mojado
que las sólido-líquido, el líquido no moja

Un líquido moja un sólido cuando las interacciones Si no hay mojado

θ > 90o
sólido-líquido son mayores que las líquido-líquido θ

Si hay mojado
θ < 90o Ejemplos de ángulos de contacto:
θ agua-vidrio 0o hay mojado
θ es el ángulo
mercurio-vidrio 140o no hay mojado
de contacto agua-plata 90o límite mojado-no mojado

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Ley general de Young-Laplace Ley general de Young-Laplace

GAS -2 σ cos θ -2 σ cos θ

∆P = ∆P =
R GAS R
θ
Si θ > 900 cos θ < 0 ⇒ Si θ < 900 cos θ > 0 ⇒
LIQ θ
LIQ
PLÍQUIDO > PGAS PLÍQUDO < PGAS
2R 2R
∆ P = PLÍQUIDO - PGAS ∆ P = PLÍQUIDO - PGAS

Ley general de Young-Laplace Además del ∆ P debido a σ hemos de tener en

cuenta la presión hidrostática
GAS -2 σ cos θ PA = PB ≠ PC
∆P =
R PA = PB = Patm
θ θ= 900 cos θ = 0 ⇒
σ cos θ / R
PC = Po - 2σ

LIQ PLÍQUDO = PGAS El menisco se mueve

A C B
hasta alcanzar el
∆ P = PLÍQUIDO - PGAS = 0
equilibrio (igualdad de
presiones )

Menisco cóncavo Menisco cóncavo

2 σ cos θ
h=
En el equilibrio ρgR

h h
PA = PB = PC h es la altura sobre
A C B A C B
el nivel del líquido

2 σ cos θ Para que el líquido ascienda R ha de ser pequeño

PA = PB = Patm h=
ρgR (un capilar) y cos θ > 0. El fenómeno se llama
PC = Patm + ρ g h - 2σ
σ cos θ / R
capilaridad

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Menisco convexo

En el equilibrio
h
PA = PB = PC
A C B

Ahora cos θ < 0 y la altura

2 σ cos θ
h= es negativa sobre el nivel
ρgR
del líquido

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