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ANALISIS Y CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS - (216001A_611) ►

Entorno de seguimiento y evaluación del aprendizaje ►
Paso 1 - Desarrollar cuestionario de presaberes

Pregunta 1 Este tipo de preguntas consta de un enunciado, problema o contexto a partir del cual se plantean
Respuesta cuatro opciones numeradas de 1 a 4, usted deberá seleccionar la combinación de dos opciones que
guardada responda adecuadamente a la pregunta.

Puntúa como 1,0 En la siguiente grafica se observan varios monosacáridos, los cuales tiene las siguientes
características en común:

1. Que son hexosas

2. Que son aldosas
3. Que son polisacáridos
4. Que son cetosas

Seleccione una:
a. 1 y 2 son correctas.

b. 1 y 3 son correctas.
c. 2 y 4 son correctas.
d. 3 y 4 son correctas.

Pregunta 2 Este tipo de preguntas consta de un enunciado, problema o contexto a partir del cual se plantean
Respuesta cuatro opciones numeradas de 1 a 4, usted deberá seleccionar la combinación de dos opciones que
guardada responda adecuadamente a la pregunta.

Puntúa como 1,0 Los lípidos son compuestos formados a partir de:
1. -3 moléculas de ácido graso
2. -1 moléculas de glicerol
3. -1 de ácido graso
4. -3 de glicerol.

Seleccione una:
a. 1 y 3 son correctas.
b. 2 y 4 son correctas.

c. 1 y 2 son correctas.
d. 3 y 4 son correctas.
Pregunta 3 En estadística, elemento que hacen parte de la población ó muestra:
Respuesta
guardada Seleccione una:

Puntúa como 1,0 a. Individuos

b. Variables

c. Datos
d. Observaciones

Pregunta 4 La unidad Fundamental de las proteínas se les conoce con el nombre:

Respuesta
guardada Seleccione una:

Puntúa como 1,0 a. dipéptidos

b. enlace peptídico

c. aminoácidos
d. polipéptidos

Pregunta 5 Este tipo de preguntas consta de un enunciado, problema o contexto a partir

Respuesta del cual se plantean cuatro opciones numeradas de 1 a 4, usted deberá
guardada seleccionar la combinación de dos opciones que responda adecuadamente a
Puntúa como 1,0 la pregunta:
Según Ortiz et al., (2016)., el aprendizaje basado en problemas se
trabaja desde en el foque de 7 pasos y se conoce como el modelo de:

Seleccione una:
a. Maastricht

b. Enfoque histórico cultural (EHC)

c. ITESM

d. UNESCO