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Nutrición Microbiana
Nutrición Microbiana
Nutrición es el proceso mediante el cual los organismos toman del medio ambiente sustancias
químicas que necesitan para un fin general, obtener energía que les permita crecer y
reproducirse. Los requerimientos nutricionales de cada grupo microbiano dependen de la
composición química de las células que los constituyen, características genéticas y su capacidad
para transformar y utilizar los compuestos que se encuentren en el medio ambiente. Estos
requerimientos dejan en entrevisto el ambiente natural en el que se desarrollan las especies.
La manera en la que los organismos obtienen oxígeno, nitrógeno, carbono, azufre y fósforo es
variable para cada especie. Una forma general de clasificar los microorganismos de acuerdo con
su nutrición es por la naturaleza de la fuente energética y de carbono.
Clasificación:
Fuente energética:
- Fotótrofos: Obtienen energía de la luz
- Quimiótrofos: Obtienen energía por medio de oxidación de compuestos químicos
o Quimiolitótrofos: Obtienen energía por la oxidación de compuestos
inorgánicos.
o Quimiorganótrofos: Obtienen energía por la oxidación de compuestos
orgánicos.
Fuente de carbono:
- Autótrofos: Usan CO2 y carbonatos
- Heterótrofos: Emplean compuestos orgánicos
Estos organismos también tienen la facultad de crecer autotróficamente y aquí se unen con las
bacterias oxidantes de hidrógeno. Las bacterias oxidantes del hidrógeno difieren por el aceptor
de electrones que usan. Si es diferente al oxígeno, éstas llevan a cabo una respiración anaerobia.
Cuando se habla de ellas se habla de especies aerobias, es decir, su aceptor es el oxígeno. Tienen
al menos una enzima del tipo hidrogenasa que actúa uniendo hidrógeno.
Estudiante: Gladys Emma Aguirre Vinza
Materia: Patología acuícola I
Bacterias de este tipo se conocen tanto gramm positivas como gramm negativas con los
géneros Ralstonia, Pseudomona, Paracoccus.
Fisiología y ecología
Unas cuantas bacterias son capaces de fijar nitrógeno molecular, lo que permite que crezcan en
medios con hidrógeno, nitrógeno, dióxido de carbono y oxígeno molecular como fuentes de
carbono, energía y nitrógeno.
Clasificación
Carecen del ciclo del ácido cítrico Tienen el ciclo del ácido cítrico completo
completo
Ecología
Bacterias oxidantes de metano juegan un papel importante en el ciclo del carbono debido a que,
en zonas anaerobias de lagos, el metano se difunde hacia la parte superior de la columna de
agua y los metanótrofos se encuentran entre la región de contacto del metano con el oxígeno.
Para el enriquecimiento de metanótrofos sólo se necesita un medio con sales minerales en una
atmósfera del 80% de metano y del 20% de aire. Una vez que se consigue un crecimiento
considerable se pueden purificar mediante el repetido aislamiento de colonias en placas de
medio sólido con sales minerales incubadas en un contenedor que contenga una mezcla de aire
y metano. Las colonias que crezcan en estas placas son normalmente de dos tipos:
quimioorganótrofos no metanótrofos que crecen a partir de trazas de materia orgánica
presentes en el medio de cultivo y que aparecen al cabo de 1-2 días y los metanótrofos, que
aparecen aproximadamente al cabo de una semana. Las
colonias formadas por muchos metanótrofos son rosadas
debido a la producción de diversos pigmentos
carotenoides, siendo este un rasgo que puede facilitar su
aislamiento.
PSEUDOMONAS Y PSEUDOMONÁCEAS
Una de las características más llamativas de las pseudomonas es su capacidad para usar
numerosos compuestos orgánicos como fuentes de carbono y energía. Algunas especies utilizan
más de 100 compuestos diferentes y sólo unas pocas especies pueden utilizar menos de 20.
Como ejemplo de esta versatilidad, una sola estirpe de Burkholderia cepacia puede utilizar
muchos azúcares, ácidos grasos, ácidos dicarboxílicos, ácidos tricarboxílicos, alcoholes,
polialcoholes, glicoles, compuestos aromáticos, aminoácidos y aminas, además de una variedad
de compuestos orgánicos no incluidos en ninguna de estas categorías. Sin embargo, las
pseudomonas normalmente carecen de las enzimas hidrolíticas necesarias para degradar
polímeros en sus monómeros correspondientes. Estas pseudomonas tan versátiles
nutricionalmente contienen numerosos operones inducibles.
Estudiante: Gladys Emma Aguirre Vinza
Materia: Patología acuícola I
Pseudomonas patógenas
Una serie de pseudomonas son patógenas Entre las pseudomonas fluorescentes, la especie
Pseudomonas aeruginosa se asocia frecuentemente a infecciones del tracto urinario y del tracto
respiratorio en humanos. Las infecciones de P. aeruginosa también son habituales en pacientes
bajo tratamiento por quemaduras graves y otros tipos de daño traumático de la piel y en
pacientes de fibrosis quística. P. aeruginosa no es un patógeno estricto. Este organismo es más
bien un oportunista, que infecta individuos con poca capacidad de resistencia. Además de las
infecciones del tracto urinario también pueden causar infecciones sistémicas, normalmente en
individuos que han sufrido un daño muy extenso en la piel. Otras pseudomonas que también
pueden actuar como patógenos en humanos incluyen por ejemplo a Burkholderia cepacia, que
al igual que P. aeruginosa puede infectar los pulmones de pacientes con fibrosis quística. P.
aeruginosa es resistente natural a muchos de los antibióticos más utilizados, de modo que su
tratamiento es normalmente complicado. Esta resistencia se debe a un plásmido transferible de
resistencia (plásmido R) un plásmido portador de genes que codifican proteínas capaces de
detoxificar varios antibióticos y a la presencia de sistemas de evacuación multi- droga que
bombean los antibióticos fuera de la célula P. aeruginosa se encuentra habitualmente en
ambientes hospitalarios y pueden infectar fácilmente a pacientes que reciben tratamiento por
otras enfermedades. La polimixina, un antibiótico que normalmente no se utiliza en humanos
debido a su toxicidad, es efectivo frente a P. aeruginosa y se emplea en ciertas circunstancias.
Zymomonas
Según su definición original el grupo de las bacterias del ácido acético incluye bacilos
gramnegativos, aerobios y móviles que llevan a cabo la oxidación incompleta de alcoholes y
azúcares, lo que conlleva la acumulación de ácidos orgánicos como producto final. La producción
de ácido acético a partir de etanol da nombre a las bacterias del ácido acético. Las bacterias del
ácido acético presentan una tolerancia relativamente elevada a entornos ácidos; la mayoría de
las cepas pueden crecer sin problemas a valores de pH inferiores a 5. Esta tolerancia a la acidez
es por supuesto esencial para un organismo que produce gran cantidad de ácidos. Las bacterias
del ácido acético son un grupo heterogéneo que incluye tanto organismos con peritricos como
con flagelos polares. Los organismos con flagelos polares se clasifican dentro del género
Gluconobacter mientras que los peritricos se agrupan en el género Acetobacter. Todas las
bacterias del ácido acético se agrupan filogenéticamente dentro de las alfaproteobacteria (Tabla
15.1). Además de la disposición de sus flagelos, Acetobacter se diferencia de Gluconobacter en
su capacidad de oxidar posteriormente el ácido acético para generar C02. Esta diferencia en su
capacidad para oxidar el ácido acético se basa en la presencia de un ciclo completo del ácido
cítrico. Gluconobacter, que carece de un ciclo completo del ácido cítrico, no es capaz de oxidar
ácido acético, mientras que Acetobacter, que posee todas las enzimas de dicho ciclo, sí puede
hacerlo.
Otra propiedad interesante de algunas bacterias del ácido acético es su capacidad de sintetizar
celulosa. La celulosa que producen no se diferencia significativamente de la producida por las
plantas, excepto en que es pura y no está mezclada con otros polímeros como la hemice- lulosa,
pectinas o ligninas. La celulosa producida por las bacterias del ácido acético forma una matriz
por fuera de la pared celular y hace que las células acaben integradas en una masa enredada de
microfibrillas de celulosa. Cuando estas especies de bacterias del ácido acético crecen en un
recipiente sin agitación, forman una película superficial de celulosa en la que se desarrollan las
bacterias. Como estas bacterias son aerobios estrictos, su capacidad para producir esta película
podría ser la forma en la que estos organismos se mantienen en la superficie de un líquido,
donde el oxígeno está disponible en abundancia.
Estudiante: Gladys Emma Aguirre Vinza
Materia: Patología acuícola I
BACTERIAS FIJADORAS DE NITRÓGENO AEROBIAS DE VIDA LIBRE
nes ultravioletas e ionizantes. Sin embargo, a diferencia de las endosporas, los quistes no son
particularmente resistentes al calor y no están completamente latentes, ya que si se les
suministra una fuente de carbono pueden oxidarla rápidamente.