DOCUMENTOS DE TRABAJO

DPTO PRODUCCION ANIMAL PRODUCCION

ANIMAL Y GESTION
UNIVERSIDAD DE CORDOBA
ISSN: 1698-4226 DT 16, Vol. 2/2012

ATLAS VIRTUAL DE INSTALACIONES

GANADERAS DE VACUNO LECHERO

DPTO. PRODUCCIÓN ANIMAL – CAMPUS UNIVERSITARIO RABANALES; 2012

 DOCUMENTOS DE TRABAJO
DPTO PRODUCCION ANIMAL PRODUCCION
ANIMAL Y GESTION
UNIVERSIDAD DE CORDOBA
ISSN: 1698-4226 DT 16, Vol. 2/2012

Profesorado  Participante
Elena Angón Sánchez de Pedro (Coordinadora)
José M Perea Muños
Antón García Martínez
Raquel Acero de la Cruz
Eduardo Arnaud Sánchez de Mariscal
Cipriano Díaz Gaona
José L Romero del Hombrebueno Gómez
Luis Giménez
Alejandro Cabello
Cristina Arce Jiménez
Hernán E Pacheco C

DPTO. PRODUCCIÓN ANIMAL – CAMPUS UNIVERSITARIO RABANALES; 2012

 DOCUMENTOS DE TRABAJO
DPTO PRODUCCION ANIMAL PRODUCCION
ANIMAL Y GESTION
UNIVERSIDAD DE CORDOBA
ISSN: 1698-4226 DT 16, Vol. 2/2012

OBJETIVOS

Elaborar una herramienta de apoyo al aprendizaje de 
la asignatura de Proyectos Zootécnicos

DPTO. PRODUCCIÓN ANIMAL – CAMPUS UNIVERSITARIO RABANALES; 2012

 REFERENCIAS
http://videos.engormix.com/es/18404/analisis‐de‐forrajes‐conservados‐ing‐
miriam‐gallardo/p0.htm
http://videos.engormix.com/es/14963/silaje‐tecnologias‐y‐conservacion‐de‐
http://videos.engormix.com/es/14963/silaje tecnologias y conservacion de
alimentos‐dr‐leandro‐abdelhadi/p0.htm

h //
http://www.youtube.com/watch?v=pdRL_‐eF‐vU
b / h? dRL F U (Razas lecheras)
(R l h )
http://www.youtube.com/watch?v=NMR2tMzELOg (mezcla unifeed)
htt // id
http://videos.engormix.com/es/2848/vaca‐en‐transicion/p0.htm
i / /2848/ t i i / 0 ht (Vacas Trans)
(V T )
http://www.youtube.com/watch?v=WcTL9U2qz‐8 (Cerca eléctrica)
http://www.youtube.com/watch?v=vTEkmjwy6GQ (Cerca)
http://www.youtube.com/watch?v=asMWbCzMlWI (Cerca alambre espino)
http://www.youtube.com/watch?v=eROrbMelvk8 (Cercas alambre espino 1)
http://www.youtube.com/watch?v=yNyHF74PB8g
h // b / h? 8 (silo picado directo)
( il i d di )
http://www.youtube.com/watch?v=r9aJobpQgBY (silo bolsa)
http://videos.engormix.com/es/17850/planificacion‐de‐forrajes‐conservados‐
juan‐marcos‐giordano/p0.htm
 REFERENCIAS
http://www.youtube.com/watch?v=a4eFXoxUXls (Arrobadera)
http://www.youtube.com/watch?v=_hHi3ueclIw (Arrobadera)
http://www youtube com/watch?v= hHi3ueclIw
http://www.youtube.com/watch?v=_hHi3ueclIw
http://www.youtube.com/watch?v=e_ogOTUow04 (SO Paralelo)
http://www.youtube.com/watch?v=WbAvfTriZyI (Rutina de ordeño)
http://www youtube com/watch?v F16K0D4A jE (Cornadizas)
http://www.youtube.com/watch?v=F16K0D4A_jE
http://www.youtube.com/watch?v=0kT‐d‐eDXgs (Instalaciones)
http://videos.engormix.com/es/14881/nutricion de vacas/p0.htm (Nutrición)
http://videos.engormix.com/es/14881/nutricion‐de‐vacas/p0.htm
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=pjx0EgXflPM
http://www.youtube.com/watch?v=Qw1wp10jI0g (PARTO)
http://www.youtube.com/watch?v=X95JIUqGVoA (Identificación)
http://www.youtube.com/watch?v=TUWhihMd7Dc (Alojamiento y ambiente)
http://www.youtube.com/watch?v=XZjqhi1ppUw (hato El Cedral) Venezuela
http://www.youtube.com/watch?v=5z6SO3NxGMc (Prácticas de ordeño)
htt //
http://www.youtube.com/watch?v=EaGp8Ru_n1M
t b / t h? E G 8R 1M
http://www.youtube.com/watch?v=WYN6heHq7M8 (Alimentación)
CRITERIOS DE DISEÑO Y UBICACIÓN EN
INSTALACIONES LECHERAS
AREA DE EJERCICIO
CERRAMIENTO – CERCAS Y
SOLERAS
 ÁREA DE EJERCICIO
CERRAMIENTOS Y CERCAS

C
Cerramientos
i t Obras de fábrica: Paredes, tapiales
Obras de fábrica: Paredes, tapiales
Setos vivos 

De mallas Agresión: Alambre de espino
Simples De alambre con limitación  Impedimento físico: cercas de
de movimiento tensión
Impedimento psíquico: 
eléctricas
Cercas
Mallas
M ll
Obras Hilos de alambre
Cercas eléctricas
S t
Setos y cercas eléctricas
lé t i
Mixtas
Mallas y  Cercas eléctricas
Hilos de alambre
 CERCAS

CERCAS SIMPLES DE MALLA
 CERCAS

DE ALAMBRE CON LIMITACIÓN DE MOVIENTO (ALAMBRE ESPINO)
CERCADO CON TUBOS METÁLICOS
 CERCAS

CERCADO CON TUBOS METÁLICOS
 ÁREA DE EJERCICIO - SOLERAS

ZONA DESCUBIERTA ‐ ESPARCIMIENTO DE LOS ANIMALES –
REDUCE SITUACIONES DE ESTRÉS EN EL REBAÑO 
 ÁREA DE EJERCICIO - SOLERAS

ZONA DESCUBIERTA ‐ ESPARCIMIENTO DE LOS ANIMALES –
REDUCE SITUACIONES DE ESTRÉS EN EL REBAÑO 
ÁREA DE EJERCICIO - SOLERA

SOLERA TERRIZA
ÁREA DE EJERCICIO - SOLERA
ÁREA DE EJERCICIO - SOLERA
ÁREA DE EJERCICIO - SOLERA
ÁREA DE EJERCICIO - SOLERA
ÁREAS DE ALOJAMIENTO DEL GANADO
SOLERAS DE REPOSO
TERNERAS LACTANTES: 0 A 6MESES
TERNERAS LACTANTES: 0 A 6MESES
TERNERAS: 6 SEMANAS A 12 MESES
NOVILLAS
VACAS
 ÁREAS DE ALOJAMIENTO: REPOSO

Terneras 
Terneras 
lactantes Novillas
de  6  ‐ 12 
0 – 6  meses
semanas

ALOJAMIENTOS
ÁREA DE REPOSO

Toros
Vacas
 SOLERAS DE REPOSO

ZONAS DE REPOSO CON CAMA (PAJA DE CEREAL)
 ÁREA DE EJERCICIO -SOLERA

ZONAS DE REPOSO CON CAMA (PAJA DE CEREAL)
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: TERNERAS 0 – 6 SEMANAS

TERNERAS EN JAULAS INDIVIDUALES BAJO ZONA CUBIERTA
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: TERNERAS 0 – 6 SEMANAS
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: TERNERAS 0 – 6 SEMANAS
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: TERNERAS 0 – 6 SEMANAS

JAULAS INDIVIDUALES
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: TERNERAS 0 – 6 SEMANAS

TERNERAS EN LOTES BAJO ZONA CUBIERTA
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: TERNERAS DE 6 A 12 MESES

CERRAMIENTO  MIXTO DE
OBRA Y CHAPA
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: TERNERAS DE 6 A 12 MESES

CERRAMIENTO  MIXTO DE
OBRA Y CHAPA
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: NOVILLAS
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: NOVILLAS
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: VACAS
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: VACAS
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: VACAS
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: VACAS
 ÁREAS DE ALOJAMIENTO: REPOSO – ORIENTACIÓN

ESTE – OESTE
CALIENTA CAMA EN INVIERNO
CALIENTA CAMA EN INVIERNO NORDESTE SUDOESTE
NORDESTE ‐
VERANO PERMITE SOMBRA
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: REPOSO – ORIENTACIÓN
 ÁREAS DE ALOJAMIENTO: REPOSO – VENTILACIÓN

VENTILACIÓN
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: REPOSO – VENTILACIÓN
ÁREAS DE ALOJAMIENTO: REPOSO – VETILACIÓN
 ÁREAS DE ALOJAMIENTO: REPOSO
DIMENSIONES DE VACAS LECHERAS 600 – 700 KG
 ALOJAMIENTO VACAS
ELEMENTOS QUE CORFORMAN UN CUBÍCULO
2,30 – 2,40 m

1,70 – 1,80 m

1,10 – 1,20 m

0,36 m

0,35 m

0,35 m

Fuente: Budaxé. 2006.
 AREA DE ALIMENTACIÓN
Ó
COMEDEROS
SISTEMAS DE APORTE DEL ALIMENTO
BEBEDEROS
ALMACENES Y SILOS
ÁREA DE ALIMENTACIÓN - COMEDEROS

COMEDEROS

Pasillo de alimentación con murete ‐ cornadiza
ÁREA DE ALIMENTACIÓN
ÁREA DE ALIMENTACIÓN
ÁREA DE ALIMENTACIÓN

CARRO MEZCLADOR
 ÁREA DE ALIMENTACIÓN

Pasillo de alimentación con murete ‐ sin cornadiza
ÁREA DE ALIMENTACIÓN - COMEDEROS
 ÁREA DE ALIMENTACIÓN - COMEDROS

Angulo 10º
Angulo 10

5 – 15 cm
 ÁREA DE ALIMENTACIÓN - COMEDEROS

Condiciona el diseño final 
de áreas de reposo – ejercicios y
almacenes

Diseño ‐
i ñ tareas de limpieza fácil
d li i fá il

Fuente: Manual Junta de Andalucía.

 ÁREA DE ALIMENTACIÓN - COMEDEROS
Dimensiones para el diseño de 
muretes ‐ comederos ganado vacuno

Fuente: Manual Junta de Andalucía.

 ÁREA DE ALIMENTACIÓN - COMEDEROS
DIMENSIONES RECOMENDADAS (cm) PARA DISTINTOS TIPOS DE CORNADIZAS EN GANADO
VACUNO DE LECHE.

Animal Bl
Bloqueo Bl
Bloqueo A B C
inferior superior

Novilla 95 -125 135 - 145 40 17 - 19 40 - 60

Vaca 95 -125 145 - 155 50 - 60 25 - 30 70 - 75

Fuente: Manual Junta de Andalucía.

ÁREA DE ALIMENTACIÓN – COMEDEROS - CORNADIZAS
ÁREA DE ALIMENTACIÓN – COMEDEROS - CORNADIZAS
ÁREA DE ALIMENTACIÓN – COMEDEROS - CORNADIZAS
ALMACENES Y SILOS
ALMACENES Y SILOS
ALMACENES Y SILOS
ALMACENES Y SILOS
 ALMACENES Y SILOS

SILO TIPO BALA
ALMACENES Y SILOS
ALMACENES Y SILOS
ALMACENES Y SILOS

SILO TRINCHERA
ALMACENES Y SILOS
 SALAS DE ESPERA

SALA DE ESPERA EN VACUNOS
 SALAS DE ORDEÑO
DISEÑO COSNTRUCTIVO
ORDEÑO MECÁNICO
ORDEÑO MECÁNICO
SALAS DE ORDEÑO MÁS USUALES
 SALA DE ESPERA

ENTRADA A LA SALA DE ORDEÑO

2 4%
2 ‐4%
SALA DE ESPERA
 SALA DE ORDEÑO

SALA DE ORDEÑO CON FOSO Y 
LINEA BAJA
 SALA DE ORDEÑO

SALAS DE ORDEÑO CON FOSO Y 
LINEA BAJA
LINEA BAJA
SALA DE ORDEÑO MÁS USUALES
SALA DE ORDEÑO MÁS USUALES
SALA DE ORDEÑO
 SALA DE ORDEÑO MÁS USUALES

2 x1; 4x1; 3x2; 4;2 60 vacas

18 min (salas dobles 
18 min (salas dobles – con un pto
con un pto de ordeño / 2 @)
de ordeño / 2 @)
15 min (salas simples  y dobles con un pto de ordeño / @)
16 vacas/operario y hora en salas simples
26
26 vacas/operario y hora en salas dobles con un pto
/ i h l d bl d
de ordeño / 2@
d ñ / 2@
32 vacas/operario y hora en salas dobles con un pto de ordeño /@
 SALA DE ORDEÑO MÁS USUALES

Línea doble con un pto de ordeño /@ = 12 min
Línea doble con 2 @/pto de ordeño = 15 min

Línea doble con un pto de ordeño /@ = 46 vacas/operario y hora
Línea doble con 2 @/pto de ordeño =  36 vacas/operario y hora
SALA DE ORDEÑO MÁS USUALES
 SALA DE ORDEÑO MÁS USUALES
ESPINA DE PESCADO CON SALIDA RÁPIDA

Línea doble con un pto de ordeño /@ = 10,5 min
Línea doble con 2 @/pto
p de ordeño = 13,5 min

Línea doble con un pto de ordeño /@ = 46 vacas/operario y hora
Línea doble con 2 @/pto de ordeño =  36 vacas/operario y hora

6x2; 8x2; 10x2; 12x2; 16x2 y 24x2
 SALA DE ORDEÑO MÁS USUALES
SALA DE ORDEÑO SALIDA RÁPIDA

Línea doble con un pto de ordeño /@ = 10,5 min

75 vacas/operario y hora (retiradores automáticos de juego de ordeño)
Emplea rebaños < 50 vacas

4x2;  40x2 (18x2)
 LECHERÍA

DISEÑO CONSTRUCTIVO DE LA INSTALACIÓN
EQUIPOS DE MEDIDA
CARATERÁISTICAS DE FUNCIONAMIENTO
CARATERÁISTICAS DE FUNCIONAMIENTO
LECHERÍA
LECHERÍA
RESIDUOS GANADEROS
 RESIDUOS GANADEROS
25% MS

3 (P2 O5) kg/t de estiércol
7 (K2O) kg/t de estiércol
7 (K O) kg/t de estiércol
4 (N) kg/t de estiércol

GESTIÓN
G S Ó ESTIERCOL ‐
S CO PURÍN
Í
• Retirada periódica.
• Almacenamiento apropiado de los residuos.
• Eliminación de los residuos (venta –
Eli i ió d l id ( t abonos) 
b )
RESIDUOS GANADEROS
RESIDUOS GANADEROS
RESIDUOS GANADEROS