FICHA TÉCNICA

Denominación comercial : EMULSION FRUTA Cód. 6080

Descripción : Polvo para helado con efecto estabilizante.

Aspecto físico: Polvo de color blanco.

Ingredientes: Emulsionante: E-471, Estabilizantes: Alginato de

Propilenglicole (E-405), Harina de grano de guar (E-412),
Harina de grano de algarroba ( E-410 ), Carbosimeticelulosa ( E-
466 ).

Dosificación aconsejada : Emulsión leche 8 gr. por cada litro de agua (0.8% de la parte
líquida de la mezcla
Elaboración en caliente.

Características microbiológicas: Bacterias aeróbicas < 1000/g

Moho y levaduras < 10/g
Coliformes ausentes en 0,1 g
Staphylococcus aureus ausentes en 1 g
Salmonela ausentes en 25g

NOTA
El producto es conforme a la Ley europea sobre los aditivos
Es deber de la persona que lo utilice verificar que el empleo de la pasta en el helado, sea aprobado por las
normas locales.
ADVERTENCIA
Producto concentrado para uso profesional.
Conservar en lugar fresco y en recipiente bien cerrado, alejado de fuentes de luz y calor.