¡Otra forma de comer lentejas! ¡Croquetas de lentejas!

, son deliciosas y súper fáciles de

preparar.

¿Qué necesitas?

2 tazas de puré de lentejas.

1 taza de arroz cocido.
1/2 taza de zanahorias cocidas y picaditas.
1/2 taza de papas cocidas y picaditas.
2 huevos.
4 cucharadas de harina de trigo.
Ajo, perejil, cebolla, tomates y sal y pimienta al gusto.

¿Manos a la obra?

• Deja las lentejas en remojo toda la noche y luego hierve por 15 minutos o hasta que estén
blandas.
• una vez retiradas del fuego, deja reposar las lentejas y tritúralas o bátelas en la licuadora.
• En una sartén sofríe con un poco de aceite el ajo, la cebolla y el perejil.
• Incorpora al puré el sofrito, las papas y la zanahorias, y luego vierte los huevos y la harina, hasta
crear una mezcla homogénea.
• Da forma a las croquetas, fíjate que la mezcla este lo suficientemente espesa, y fríelas en aceite
o dóralas al horno.

Traducción

Another way to eat lentils! Lentil Croquettes! They are delicious and super easy to prepare.

What do you need?

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2 cups mashed lentils.

1 cup of cooked rice

1/2 cup cooked and chopped carrots

1/2 cup cooked and chopped potatoes

2 eggs
4 tablespoons of wheat flour.

Garlic, parsley, onion, tomatoes and salt and pepper to taste.

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Let's do it?

• Leave the lentils soaking overnight and then boil for 15 minutes or until soft.

• Once removed from the heat, let the lentils rest and crush them or beat them in the blender.

• In a pan fry the garlic, onion and parsley with a little oil.

• Add the sofrito, potatoes and carrots to the puree, and then pour the eggs and the flour, until
creating a homogeneous mixture.

• Shape the croquettes, make sure the mixture is thick enough, and fry them in oil or brown them
in the oven.

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