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PLAN DE NEGOCIOS
Razón social: UDP Doña Tila
ESPECIALIDAD: ACUICULTURA
1.2 Integrantes:
Para dar respuesta a esta necesidad insatisfecha, se producirán y comercializaran tilapia viva
en libras a granel para los comerciantes de mariscos de los mercados municipales de la
ciudad de San Miguel. Se venderá del estanque directamente al transporte del cliente. Se
contara con un congelador para conservar, un mínimo de producto, que sea requerido sacar
del estanque para la resiembra.
MISION: Lograr 6 producciones de tilapia con un peso corporal promedio de 600 gramos,
durante el primer año de operación; con una tasa de mortalidad no mayor al diez por ciento.
VALORES:
- Honestidad al vender con peso exacto
- Responsabilidad en la entrega
PRINCIPIOS:
- Calidad e inocuidad de nuestros producto
En el municipio existe una demanda real de comerciantes de la ciudad de San Miguel, que
demandan el producto para ser comercializado en los mercados municipales de dicha
ciudad.
En el municipio existen dos empresas que producen y comercializan tilapias, pero estas no
logran suplir la demanda del producto, debido a tres factores: el primero, la creciente
demanda en volumen; la segunda, porque ambas empresas tienen solo dos estanques, lo
que limita su capacidad de abastecimiento; y la tercera es debido a que el ciclo de
producción de la tilapia es de 121 días, lo que deja espacios de tiempo donde no hay oferta
de producto.
La compra de insumos (alimentos) para la crianza de los alevines, debe ser anticipando a
la llegada de la semillas, ya que una vez sembrada debe iniciar la alimentación de manera
inmediata.
1.8.3 Proceso de Producción.
INICIO: El concentrado que se usará en es el ALCON Tilapia 38% que está diseñado para el
fortalecimiento de los órganos vitales de los peces jóvenes.
DESARROLLO: Los alevines llegan con una tasa de sobrevivencia del 90% y el resultado es
dividido en dos estanques donde la temperatura es un factor relevante ya que las bajas
temperaturas afectan el crecimiento y el tiempo de pre-engorde. Los juveniles crecen
rápidamente a una temperatura de 26°C. La alimentación se dará tres veces al día, no se dará
alimentación después de las 17:00 horas. Esta etapa tiene un tiempo de duración de 123 días,
el concentrado que se usará en es el ALCON Tilapia 32% Grower está diseñado para promover
el crecimiento y acumulación de tejido muscular en peces entre los 80 a 400 gramos de peso,
con crecimientos entre 1.5 a 2.0 gramos por día, alcanzaran el peso final entre 100 a 120 días.
ENGORDE: La etapa de engorde dura 86 días o más dependiendo de la talla final que el
mercado requiera, el resultado de la etapa anterior se dividirá entre tres estanques. El peso
final deberá ser aproximadamente de 800 gramos. Los factores importantes en la etapa de
engorde son: densidad, alimento, biomasa económica y rendimiento. El concentrado que se
usará es el ALCON Tilapia 28% está diseñado para lograr crecimientos máximos en la etapa
final del desarrollo del pez en las tallas de 400 a 800 gramos de peso corporal.
1.8.4 Control de aseguramiento y calidad (calidad, inocuidad)
La calidad que el comprador busca está en función del peso y tamaño de la tilapia. Para
ello es necesario, una vez sembrados los alevines, el cuido diario y la dosificación de
alimentos para que alcancen la talla y el peso esperado. También es importante la
vigilancia contra depredadores, como aves y animales caseros (perros, gatos, etc.)
Una vez alcanzada la madurez de la tilapia, en el día 115 a 120, el encargado de ventas
procederá a contactar a los comerciantes para la toma de orden de compra y establecer
la fecha de entrega.
Se requieren dos estanques. Cada uno se hará en un agujero en tierra que deberá tener una
profundidad de 4.5 a 5 metros y un diámetro de 5 metros, el cual deberá ser cubierto por malla
plástica. Se requieren alrededor de 32 metros de malla plástica. La capacidad de cada estanque
será de aproximadamente 100 metros cúbicos y contaran con un sistema de oxigenación y
recambio de agua el cual se hace con una bomba achicadora.
Después de la alimentación, cada semana se tiene que limpiar el estanque, para preservar un
movimiento constante de agua entre la parte interna.
Distribución en planta de cosecha de tilapias
Portón de acceso
Área de BODEGA
PARA
carga
Área total del terreno 225 mt2 INSUMOS
Bomba
de agua
Estanque Estanque
1 2
Detalle de las dimensiones del estanque
5 metros de diámetro
Nivel de suelo
ESTANQUE DE 4.5 a 5
95 a 100 MT3 metros de
Muro de
profundidad
protección
de 45 cms.
de alto
4 metros
2 PLAN DE MERCADEO
Los bajos costos de mantenimiento del sistema de estanque propuesto se convertirán en una
ventaja importante. Esto nos permitirá ofrecer un precio competitivo de $1.50 por libra, pero
que a la vez nos permite una retribución justa del cliente a cambio de nuestro producto y
propuesta de valor.
Producto Precio
o Logo Empresa
Nuestra promesa a los clientes es darles prioridad y serán siempre los primeros en
nuestra opción de venta.
Nuestra diferencia será ofrecer, gracias al proceso de crianza, una tilapia de entre 350 y
800 gramos, tamaño considerado en el mercado como “grande” y muy apreciado por
los compradores y consumidores finales.
A diferencia de nuestra competencia que siembra en sus dos estanques al mismo tiempo,
nosotros lo haremos con un mes 29 días de diferencia, para extender el periodo de
oferta de producto y mantener un abastecimiento continuo.
3 PLAN DE ORGANIZACIÓN
Redes de apoyo
Perseverancia
Planificación y
Comunicación
Cumplimiento
compromisos
Organización
Motivación y
Búsqueda de
información
Creatividad
decisiones
liderazgo
Toma de
No NOMBRE
1 Mirna Molina 15 20 25 8 20 15 13 16 21 10
2 Marilú Sibrian 16 13 10 12 15 23 16 24 22 12
3 Isabel Dolores Serrano 12 15 12 21 17 16 20 13 12 19
4 Rosa Lidia Mancía 15 25 10 22 18 20 21 15 16 23
3.2 Estructura Organizativa de la Empresa.
JUNTA DE
SOCIOS
Cada estanque puede albergar 2,500 alevines y se espera una tasa de mortalidad
máxima del 10%, eso deja 2,250 peces que tendrán un peso promedio de 1.3 libras
(600 gramos). Esto significaría una producción de 2,808 libras a un precio de
mayoreo de $1.50, significa que cada estanque se traducirá en ventas por el monto
de $4,387.50
Para cumplir con las recargas de los estanques, se tiene contemplado en el plan de
inversión la compra de un congelador, en el caso que sea necesario sacar los últimos
peces mientras se cierra la venta de estos.
ANALISIS DE LA RENTABILIDAD
DATOS DE UN AÑO DE OPERACIONES
PRODUCTOS
TILAPIA FRESCA
Producción estimada en libras 17,550
En unidades En
Productos/Servicios Unidades Valor ($)
Las actividades presentadas son las de rigor de una empresa ya constituida. Tómelas en cuenta y
agrega las que sean pertinentes al giro de su negocio.
Anexo 2. Detalle de cálculo de costos fijos totales. Es más fácil si los estimas mensualmente. Se
recomienda estimar con base en 3 meses.
2,698.4
PE= ____________Costo Fijo Total (CFt)____________ unidades
$4,047.62
Y = Precio de venta (Pvt) *Punto de equilibrio en unidades de producto