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TEMA 2. ENZIMAS
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¿QUE SON LAS ENZIMAS?
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CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS
1. Oxidorreductasas.
2. Transferarasas.
3. Hidrolasas.
4. Liasas.
5. Isomerasas.
6. Ligasas.
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CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS
1. Oxidorreductasas.
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2. Trasnferasas.
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3. Hidrolasas.
4. Liasas.
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5. Isomerasas.
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6. Ligasas.
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COFACTORES, COENZIMAS Y EL PAPEL
DE LAS VITAMINAS
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HOLOENZIMA Y APOENZIMA
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HOLOENZIMA Y APOENZIMA
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NOMENCLATURA
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PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS
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PROPIEDADES GENERALES
•CONDICIONES DE REACCIÓN
CAPACIDAD DE REGULACIÓN
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SITIO ACTIVO
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Representación esquemática de
una enzima con un sitio activo
al que se une a una molécula
de sustrato.
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EFICIENCIA CATALÍTICA
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ESPECIFICIDAD
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HOLOENZIMAS
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REGULACIÓN
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LOCALIZACIÓN DENTRO
DE LA CÉLULA
•Localización intracelular de
algunas vías bioquímicas
importantes.
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MECANISMOS DE ACCIÓN
DE LAS ENZIMAS
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INTERACCIONES EN EL COMPLEJO
ENZIMA SUSTRTO
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a) Representación de la
hexoquinasa en ausencia de
sustrato.
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2. Catálisis covalente.
En este tipo de reacciones se crea un enlace covalente
transitorio entre la enzima y el sustrato, que produce
catálisis siempre que esa nueva vía para alcanzar el
producto final tenga menor energía de activación que la
que se desarrolla en ausencia de catalizador.
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Las enzimas aceleran las reacciones bajando
la energía de activación
Catalizador Enzima
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EN LAS REACCIONES BIOQUÍMICAS
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CINÉTICA ENZIMÁTICA
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CINÉTICA DE LAS REACCIONES
DE UN SOLO SUSTRATO
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CONTINUACIÓN
•Se determina la
pendiente de la recta
en el inicio de la
reacción.
•La velocidad a
cualquier tiempo t se
representa como Vt
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k1 k2
E+S ES E+P
K-1
[S]
V0 = Vmax ---------------
[S] + KM
Cuando V = Vmax/2:
KM = [S]
Velocidad, V
Cuando:
La KM es un parámetro de Actividad
Enzimática
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FACTORES EXTERNOS QUE ALTERAN
LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
Temperatura.
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pH
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