PRESENTACION

Es muy frecuente oír hablar hoy en día de los sistemas de gestión, a

nivel de calidad, seguridad y salud ocupacional, como de medio
ambiente, de las normas y reglamentos nacionales e internacionales.
Hace muy poco tiempo, esto no era así, al medio ambiente no se le
daba la importancia como ahora y los sistemas de gestión parecían
un mal necesario para obtener una mejora competitiva que se
tradujera en beneficio económico. Desde este punto de vista, los
sistemas de gestión ambiental parecían tener sentido sólo en el
sector privado y sólo en aquellas actividades en las que la distinción
ambiental pudiera conllevar un aumento de la cuota de mercado.
I. DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN

UBICACIÓN
El Mercado Modelo se encuentra ubicado en la parte central de
Huánuco entre los jirones San Martin, Huánuco, Ayacucho, Huallayco
En la Junta Vecinal Beaterio

Ubicación geográfica

Esta ubicada a una altitud 1800 m.s.n.m.y se ubica en las siguientes

coordenadas x: -9.929798 y: 76.243851
AREA DE INFLUENCIA

El área de influencia que tiene el Mercado Modelo de Huánuco es la

Junta vecinal beaterio que comprende desde el Jirón Independencia
hasta el Jirón Dos de Mayo y desde el Jirón General Prado hasta el
Jirón Tarapacá

ORGANIGRAMA Y MANUAL DE FUNCIONES (PERFILES)

ASAMBLEA

DIRECTORIO

ADMINISTRADOR

LIMPIEZA SEGURIDAD
AREAS OPERATIVAS Y DISEÑO DE PLANTA.
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Descripción del problema

Para describir la problemática ambiental del Mercado Modelo de Huánuco
se hace necesario enumerar los diversos factores que normalmente inciden
en las condiciones ambientales e higiénicas de una de zona comercial de
este tipo, estos factores son:

 Sistema de descarga y vertido de aguas residuales

 Sistema de acumulación y control de los residuos sólidos
 Instalaciones sanitarias
 Servicios de agua potable
 Instalaciones, locales y establecimientos comerciales
 Políticas Ambientales y de Gestión

Formulación de la Problemática

“La acumulación de residuos sólidos en la vía pública, al igual que la

descarga ineficiente de aguas residuales efluentes de las actividades
comerciales convierten al Mercado Modelo de Huánuco en una zona de alto
riesgo de contaminación, esto pone en peligro la salud de los consumidores.
A esto se le añade la forma disfuncional en que se ubican las instalaciones
de venta móvil de alimentos, el alto nivel de deterioro que estas exhiben, así
como la carencia de servicios básicos que afecta a toda esta colectividad”.

III. ASPECTOS GENERALES

OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
ALCANCE
JUSTIFICACION
IV. POLITICA , PROPOSITOS Y OBJETIVOS DE CALIDAD
AMBIENTAL
V. ANALISIS DE PROCESOS
MAPA DE PROCESOS MACRO
DESGLOSE DE PROCESOS OPERATIVOS (Subprocesos)
DESCRIPCION DE LAS OPERACIONES
IDENTIFICACION DE AGENTES Y ELEMENTOS DEL PROCESO
IDENTIFICACION DE CLIENTES Y PROVEEDORES EXTERNOS E
INTERNOS