Ingredientes

• - Para 2 personas:
• 50 g de pan de sopa
• 4 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal
Elaboración

Corta el pan en rebanadas finas con un cuchillo de sierra.

Pon 3 cucharadas de aceite a calentar en una cazuela, pela los dientes de
ajo, córtalos en láminas finas y añádelos. Cuando se doren, introduce el
pan, rehoga un poco, removiendo bien. Agrega el pimentón, mezcla y
vierte 1 l de agua. Sazona y sube la potencia del fuego.
Cuando el agua empiece a hervir, tapa la cazuela, baja el fuego y deja
cocer durante 10 minutos. Deshaz el pan batiendo bien con un tenedor o
una varilla.

Consejo

Una sopa de ajo se puede enriquecer de muchas formas: añadiéndole

unos trozos de jamón o de chorizo a la cazuela a la vez que doras los ajos,
o bien agregando un huevo batido en el último momento.
Anota

Si no tienes pan de sopa, puedes utilizar algún trozo de pan viejo que te
haya sobrado. Si te gusta bien tostado, tuéstalo en el horno.