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Aguasolventeuniversal1 121101213344 Phpapp02 PDF
Aguasolventeuniversal1 121101213344 Phpapp02 PDF
http://www.chem1.com/acad/webtext/
states/water.html
δ+
δ-
http://16kze.qataracademy.wikispaces.net/Science+7 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books
/NBK21595/
Arreglo tridimensional de los
átomos de la molécula de agua
http://www.blurtit.com/q840931.html http://www.bbc.co.uk/scotland/learning/bitesize/standard
http://www.chem1.com/acad/webtext/ http://www.blurtit.com/q840931.html
states/water.html
http://chsalumninews.blogspot.com/2006_10_08_archive.html
Introducción
El agua es conocida como “el solvente universal”, sin
embargo sólo solutos polares son hidrofílicos, es decir
se pueden disolver en el agua (del griego hydor, agua y
philos, amante).
kq1 q2
F=
Dr 2
F es la fuerza entre las dos cargas eléctricas (q1 y q2), que están
separadas por una distancia r.
D es la constante dieléctrica del medio entre las cargas (si D es grande la
fuerza entre las cargas decrece). D es una medida de las propiedades de
un solvente para mantener cargas opuestas separadas.
k es una constante de proporcionalidad (8.99 x 109 J·m·C-2).
La alta constante dieléctrica del agua es una de las
razones de porqué el agua es considerada como “El
Solvente Universal”
Solvente Constante Momento
kq1 q2
dieléctrica dipolar F=
(D) (debye) Dr 2
Formamida 110.0 3.37
Si D es alta en agua
Agua 78.5 1.85
por lo cual, F (fuerza
Dimetil sulfóxido 48.9 3.96
Metanol 32.6 1.66 con la que se
Etanol 24.3 1.68 mantienen 2 cargas
Acetona 20.7 2.72 opuestas juntas), se
Amoniaco 16.9 1.47 reducirá y el soluto se
Coloroformo 4.8 1.15 disuelve fácilmente en
Eter dietílico 4.3 1.15 agua.
Benceno 2.3 0.00
CCL4 2.2 0.00
Hexano 1.9 0.00
¿Porqué las sales se disuelven
en el agua?
http://bioweb.wku.edu/courses/biol115/Wyatt/Bonds.ht http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK21595/
m
La polaridad del agua permite rodear
iones positivos y iones negativos
NaCl en el agua:
http://bitesizebio.com/articles/the-basics-how- http://www.wavesignal.com/Principles/7.Solutions/Soln.
ethanol-precipitation-of-dna-and-rna-works/ html
http://thestephenation.blogspot.com/2009/09/hydrogen-bonding.html
Puentes hidrógeno
http://www.personal.psu.edu/staff/m/b/mbt102/bisci4online/
chemistry/chemistry3.htm
El átomo D debe de ser electronegativo de tal manera que la unión Dδ--H δ+ es polar
(Como el agua). El átomo aceptor debe de ser también electronegativo y su nivel de
energía externo contener al menos un par de electrones que atraen la carga parcial
positiva del átomo de hidrógeno
En sistemas biológicos tanto los átomos donantes como aceptores pueden ser
nitrógeno u oxígeno, especialmente los átomos de grupos amino (NH2) e hidroxilo
(OH), ya que las uniones NH y OH son polares.
Importancia de puentes de
hidrógeno
Estos enlaces débiles forman un papel importante en estabilizar la
forma de muchas macromoléculas en los seres vivos.
Debido a que éstos enlaces son débiles se pueden fácilmente
romper y volverse a formar durante las reacciones fisiológicas.
Este hacer y deshacer de tales puentes de hidrógeno forman la
esencia de la química de la vida.
Puentes de hidrógeno
estabilizan la estructura
secundaria de
proteínas.
http://lib.bioinfo.pl/courses/view/501
En resumen, el agua se conoce como “El
Solvente Universal porque: