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Guia Saponificados-2013 PDF
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INDICE
9.-Tablas De Saponificación 14
PARTE II
2.-Formulario 26
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Nadie sabe cuándo o dónde se hizo el primer jabón. La leyenda romana afirma
que el jabón fue descubierto por el agua de la lluvia que se lavaba abajo de los
lados del monte Sapo, junto al río Tiber. La grasa de los numerosos sacrificios
animales se mezcló con las cenizas de madera (de los fuegos ceremonial) vino
junta en él y los esclavos notaron sus propiedades para limpiar, primero sus
manos y luego las prendas de vestir.
Los griegos y romanos de entonces frotaban sus cuerpos con aceite de oliva y
arena. Un raspador, llamado strigil, era utilizado para quitar luego la arena y el
aceite de oliva junto con la suciedad, la grasa, y las células muertas de la piel.
La piel era finalmente frotada con preparados a partir de hierbas.
Parece ser que el propósito del uso del jabón durante el segundo siglo, era
estrictamente medicinal, por ejemplo para el tratamiento de dolores de la
queratitis escrofulosa (Scrofulous keratitis) .
Plinio el viejo, en sus textos de historia (77 D.C) dice que los galos hacían el
jabón con el sebo de las cabras y la ceniza de la haya (potasa), utilizándolo
como un tinte y ungüento para el pelo. También menciona el uso de la sal
común, agregada a la mezcla, para endurecer las barras de jabón.
En Inglaterra del siglo doce, un jabón suave, de origen francés, era utilizado
por las clases altas. Era una mezcla de la grasa del cordero, ceniza de
madera y soda cáustica, que conservaba la textura de la grasa.
En el norte de Francia, donde era más difícil producir aceite de oliva, los
fabricantes recurrieron a las grasas animales, incluso recurrieron a los aceites
de los pescados. Los jabones eran de mala calidad y sólo eran adecuados para
el lavado de paños textiles y ropa.
En Inglaterra fue fabricado comercialmente recién a partir del siglo 14: y dos
siglos después, grandes las cantidades de jabón de Castilla fueron importadas
de España, mientras duró la paz. En 1638 se crea una empresa de fabricación
de jabón cuyos productos se usaban principalmente para el lavado de ropa.
Existía un agua de tocador o agua de mirra, con la que las mujeres inglesas
embebían un paño y se lo pasaban por el rostro a la noche.
En 1783, el químico sueco que Carl Wilhelm Scheele hirvió aceite de oliva con
óxido del plomo, produciendo una sustancia azucarada que llamó a Ölsüss,
(glicerina). Esta reacción es la que ocurre en el actual proceso de fabricación
de jabón. Curiosamente, Scheele unos años antes (1774) había aislado el cloro
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CONCEPTOS BASICOS
Aceites: Son las sustancias del grupo de los lípidos cuya función en los
seres vivos, es el almacenamiento de energía metabólica. Su composición es
similar a la de las grasas diferenciándose básicamente por su estado físico (los
aceites son líquidos y las grasas son sólidas) y al igual que ellas están
formadas por una molécula de glicerina unida a tres ácidos grasos.
Traza: es el punto donde se forma una especie de natilla o se puede trazar una
línea en la mezcla y deja un surco, en este momento ya la mezcla se ha
saponificado.
Una batidora.
Los métodos clásicos para hacer el jabón en casa son dos: al frío o al calor.
2 -La soda cáustica es hidróxido de sodio (NaOH) formado por el lazo iónico
entre el sodio, el oxígeno y el hidrógeno. Es un material reactivo inestable y
se combina velozmente con los líquidos, absorbiendo también la humedad
del aire. Es altamente corrosivo e irritante si entra en contacto con la piel y
las mucosas.
7 - La soda cáustica vertida correctamente dentro del líquido hace que este
aumente su temperatura por encima de los 80 grados. Use por lo tanto
envases resistentes al calor y preste atención.
El método en Frío
5 - EL PUNTO JUSTO
6 - TIEMPO DE CURACIÓN
TABLAS DE SAPONIFICACIÓN
Por lo tanto, antes que nada, hay que aprender a conocer la diferencia
entre las distintas tablas, y para ello es muy importante empezar por conocer el
concepto de “Índice de saponificación”.
alternativo que esté expresado en peso de sosa. Para ello, bastará con
multiplicar el índice de saponificación de cada grasa concreta por la masa
molar de la sosa (hidróxido sódico) y dividir por la masa molar del hidróxido
potásico.
Forma de Uso:
Para saber cuánta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa
concreta, sólo hay que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente
que aparece en la tabla.
Por ejemplo, para saponificar totalmente 100 gr de aceite de oliva (en la tabla
su parámetro es de 0,134) basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4 gr de sosa
necesitaremos.
sustituir un aceite por otro, también habrá que ajustar la cantidad de sosa
necesaria.
Notas:
1) En esta tabla se han mostrado los valores de las grasas vegetales más
utilizadas en la jabonería europea. Hay que tener en cuenta, que en cada
región del planeta se suele utilizar el aceite o la grasa más abundante de ese
lugar. Así, en USA, por ejemplo, se utilizan muchos otros tipos de aceites para
hacer jabón (por ejemplo el de semilla de algodón, el de colza, el de hueso de
albaricoque…), que en Europa son bastante difíciles de conseguir, y no por ello
hacen que el jabón sea mejor. De hecho, internacionalmente está reconocido
como mejor jabón artesanal, el llamado “Jabón de Castilla”, a base de aceite de
oliva 100% (y que curiosamente resulta carísimo por lo tanto para los
americanos, por ejemplo, donde el aceite de oliva es un verdadero lujo).
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2.- Aroma: Precio/ Cantidad De C/c Por Envase por Cantidad Utilizada.
3.- Aceites: Precio. Cantidad De C/c Por Envase por Cantidad Utilizada.
4.- Color: precio/ cantidad de gramos del envase por cantidad utilizada.
Ejemplo:
2.-Aroma:Bf.25,00/30x1= 0,83
• En casi todas las recetas usamos agua mineral pero esta puede
sustituirse por: infusiones, leche, vino, cerveza y aguas destiladas como
la de rosas, azahar, hamamelis.
• 1 cc ó 1 ml equivale a 20 gotas.
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Pomelo Fresco, fuerte y penetrante. Diurético, estimulante, linfático, Irritante para pieles sensibles y
tonificante. es levemente foto tóxico.
Romero Herbáceo Analgésico, antiséptico, Debe evitarse en el embarazo, en
antiespasmódico, astringente, los epilépticos y quienes sufren
estimulante circulatorio, de presión sanguínea alta.
rubefaciente, tonificante.
Rosa Floral Antidepresivo, antiséptico, Debe evitarse durante el
antiespasmódico, cicatrizante, embarazo.
estimulante, circulatorio,
emenagogo, hepático, sedante,
y tonificante nervioso.
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FORMULAS
135 gr de agua
48 gr de agua
INGREDIENTES
Preparación:
INGREDIENTES
10 gr de cera de abejas
10 gotas de a. e. de chocolate
10 gotas de a. e. de vainilla
Preparación
FORMULA
ACEITES
BASICOS………………………………………………………………………………...………
…………………………………………………………………………………………………….
ADITIVOS……………………………………………………………………………………..…
…………………………………………………………………………………………………….
DECORACION…………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
FECHA DE PREPARACION………………………………………………………………….
OBSERVACIONES……………………………………………………………………………
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ELABORADO POR
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PROVEEDORES RECOMENDADOS
1. - Farmanatura. www.farmanatura.com.ve
3. - Serranosuc. www.serranosuc.com.ve.