“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION

NACIONAL”

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

RESUMEN DE LA PRIMERA UNIDAD

CONTABILIDAD PESQUERA

COSTOS APLICADOS II

DOCENTE: MGTR. CPCC AGAPITO MELENDEZ PEREIRA

INTEGRANTES:

SANCHEZ ÑAÑEZ SEGUNDO

SOLANO TORRES ESTEFANY

MORALES LEYVA DELIA

BRONCANO LEON ROSSY

2018
 DEDICATORIA

El presente trabajo lo dedico a Dios ya que el es

mi fortaleza, a mis padres por su apoyo

incondicional y a Ud. Mag. CPCC. Agapito

Melendez Pereira por compartirnos su

experiencia académica y darnos el empuje a ser

personas con buenos valores e intelectualmente,

 INTRODUCCION
Nuestros recursos biológicos, son abundantes en las aguas del mar del Perú, sirve desde

hace mucho tiempo como alimento de aves productoras de guano, variadas especies

marinas de peces, mamíferos, grandes moluscos carnívoros y hace poco mas de cincuenta

años abastece a la mas importante industria pesquera nacional para la elaboración de

harina y aceite de pescado. Los antiguos peruanos la utilizaban tanto en fresco como seca

y en forma de abono, protegían el recurso sabiamente aplicando multas que llegaban hasta

la muerte para aquellos que extraen ilegalmente este fertilizante orgánico. El estado posee

soberanía sobre los recursos naturales del mar, en ese sentido tiene dominio sobre tal en

base a lo estipulado en la Constitución Política del Perú.

En ese sentido, el presente trabajo de investigación decidio tener el siguiente objetivo

general: Determinar la importancia de actividad pesquera en el Perú y su incidencia en el

uso de plan de cuentas de costos que emplearan.

Para cumplir con el objetivo general se han propuesto los siguientes objetivos específicos:

- Conceptualizar la actividad pesquera en el Perú y su importancia.

- Determinar el uso de plan de cuentas que se realiza según la actividad pesquera

ya sea extracción, producción, maricultura y comercialización.

El presente trabajo se justifica en que La pesca y la piscicultura contribuyen a la seguridad

alimentaria en tres formas principalmente. Incrementan directamente el suministro de

alimentos de las personas, proporcionando proteínas animales muy nutritivas e

importantes micronutrientes. El pescado también resuelve el problema de falta de

alimentos cuando hay escasez. Por último, la pesca y la acuicultura ofrecen empleo e

ingresos que las personas utilizan para comprar otros alimentos.

 LA ACTIVIDAD PESQUERA
Dentro de las empresas pesqueras está constituido todas las actividades que se desarrollan

con el fin de poder extraer el pescado de inmensa riqueza marina que posee nuestro

territorio nacional y que para las empresas conserveras o de Harina de pescado, constituye

la materia prima fundamental para elaborar sus productos terminados. Para poder

supervisar todas estas actividades la empresa pesquera cuenta con un jefe bahía, quien es

la persona encargada de controlar a las embarcaciones que realizan faena de pesca.

ANTECEDENTES DE LA PESCA EN EL PERU

Los primeros habitantes del Callao también se dedicaban a la pesca como lo demuestran

los restos hallados en diversas partes en la isla de San Lorenzo. Cuando los españoles

llegaron al Callao encontraron a la comunidad nativa del Piti – Piti, sociedad pescadora

asentada en lo que hoy en Chucuito y la Punta. Como otros pescadores de la costa

peruana, usaban bolsas de totora, pescaban con azuelo, red y arpones.

Durante la colonia llegaron pescadores españoles los cuales introducen los anzuelos de

metal, embarcaciones de pesca y las redes europeas. En la época republicana al igual que

en épocas pasadas la pesca era mayormente de consumo o artesanal. En la década de 1930

viene el gran cambio de la pesca en el Perú. En 1936 se formó la “Compañía Nacional

De Pesca” en el Callao. Dedicada a la comercialización local de pescado, preservación en

hielo y transporte y consumo, la CNP inicia así la actividad industrial pesquera en el Perú.

Lamentablemente esta compañía pionera quebró antes del fin de la década.

En la década de los 50 la industria pesquera se orienta a la producción de aceite y harina

de pescado. La captura de anchoveta fue la actividad principal de las embarcaciones las

cuales en 1955 ya eran mas de mil. La producción pesquera fue creciendo y en 1956 el

Perú se convierte en el primer país de Sudamérica en producción pesquera. En 1957, es

el primero en Latinoamérica; 1958, Primero en Hispanoamérica, 1959 quinto en el

mundo; 1960 tercero en el mundo. Finalmente, en 1963 el Perú se convirtió en el primer

país del mundo en la producción pesquera.

FASES DE LA ACTIVIDAD PESQUERA: Según la Ley General de Pesca 25977

compatible con el Reglamento de la Ley General de Pesca 012- 2001 distingue las

siguientes fases en la actividad pesquera:

EXTRACCION: En esta fase se distingue la extracción industrial y la artesanal:

Extracción Industrial: Actividades de pesca con embarcaciones mayores a 30 toneladas

métricas, cuya captura de recursos hidrobiológicos está orientado a la pesca de anchoveta,

sardina y jurel para consumo humano indirecto (para procesamiento de harina, aceite y

conserva de pescado).

Extracción artesanal: Actividad de pesca con embarcaciones menores a 30 toneladas

métricas, cortineras, de pinta y espinel, para consumo humano directo en fresco, sus

métodos de pesca no son sofisticados.

PROCESAMIENTO: Es la actividad donde se transforma los recursos hidrobiológicos

extraídos por la empresa.

Procesamiento industrial: Aquellas que se dedican a procesar los recursos

hidrobiológicos y transformarlos en harina, aceite, conservas y congelados de pescado a

nivel altamente técnico. (Plantas de procesamiento)

Procesamiento artesanal: Es el procesamiento primario de productos hidrobiológicos,

para transformarlos en productos semi -terminados denominados curados como, por

ejemplo: el pescado salado, el pescado seco salado, el pescado ahumado o a vapor incluso

el ensilado de pescado.
ACUICULTURA: Los cultivos más desarrollados en nuestro territorio son los de concha

de abanico y langostino, cuyas producciones son destinadas principalmente a la

exportación. El cultivo de trucha se desarrolla en las zonas alto andinas y está dirigido

tanto al mercado local como al de exportación. Se divide en dos grupos la maricultura y

piscicultura.

MARICULTURA: Cultivos en aguas marinas de recursos como por ejemplo la concha

de abanico y los camarones

PISCICULTURA: Cultivos en aguas continentales: ríos y lagos, por ejemplo, la crianza

de la trucha, pejerrey, langostinos.

COMERCIALIZACION: Comprende la comercialización interna y externa de los

productos pesqueros libre de acuerdo a la ley. El Perú comercializa productos procesados

como: harina, conserva y aceite. Siendo sus principales clientes los países de China,

Japón, Alemania.

COSTOS UTILIZADOS EN LA EXTRACCION DE PESCADO

Como ya se sabe las cuentas del elemento 9 son utilizadas a criterio del contador y del

objeto social de la empresa que va variar en estos casos. la actividad de extracción podrá

utilizar el código y la nomenclatura siguiente:

90 Costos de Embarcaciones que servirán para identificar la mano de obra y costos

indirectos de fabricación por cada embarcación que posea la empresa.

901 Sera usada como nombre a la embarcación si posee más cantidad ira ascendiendo de

manera ordenada y correlativa (901; 902 entre otros)

COSTOS UTILIZADOS EN LA PRODUCCION DE HARINA Y ACEITE DE

PESCADO
 Todo gasto realizado será transferido al elemento del costo 92 y sus subcuentas serán de

acuerdo a cada uno de los procesos productivos por el que pasa el pescado hasta llegar a

producto final. Ejemplo:

92 costo de Producción de Harina y Aceite de Pescado

921 recepción de materia prima
922 cocinado
923 prensado
924 recuperador de sólidos
925 secado
926 planta de agua de cola
927 vaporizadores
928 molienda y finos
929 adición de antioxidante y envasado

COSTOS UTILIZADOS EN LA PRODUCCION CONSERVAS DE PESCADO

91 costo por distribuir 92 costo de producción

911 consumo de Materiales 921 costo Directo de Producción
912 cargas del Personal 922 costo Indirecto de Producción
913 servicios prestado por Terceros 923 servicios Prestados por Terceros
914 tributos 915 Envases y embalajes 928 provisión del Ejercicio
916 suministros Diversos
917 cargas Financieras 94 gastos administrativos
918 provisiones del Ejercicios 941 suministros
942 cargas del Personal
93 Centro de costos
943 servicios prestado por Terceros
931 productos Terminados
944 tributos
932 Sub Productos Desechos y desperdicios
945 cargas Diversas de Gestión
948 provisiones del Ejercicio
95 gasto de venta
951 suministros
952 cargas del Personal
953 servicios prestado por Terceros
954 tributos
955 cargas Diversas de Gestión
958 provisiones del Ejercicio
 CONCLUSIONES

 Conocemos a la Pesca como la actividad consistente en la Extracción de Peces o

bien cualquier otra Especie Acuática de su hábitat natural, mediante distintas

Técnicas de Captura, siendo una de las primeras Actividades Económicas en la

historia de la humanidad, junto a la Caza y Recolección, siendo además utilizada

como Actividad Recreativa, por lo cual en el mundo es sin lugar a dudas una de

las actividades más difundidas. Su importancia en el Perú radica en que brinda

alta fuente de exportación.

 Una empresa que se dedica a la fabricación y comercialización de Harina y Aceite

de Pescado, utiliza un Sistema de Costos por Proceso, que es un sistema cuya

característica principal, es acumular los costos y gastos por Centros de Gestión, a

través de los cuales circula el producto.

 La pesca es una de las actividades que mejor contribuye al desarrollo y

crecimiento socioeconómico. Es además una práctica que aporta salud a la

sociedad, gracias a los productos de alto valor proteínico que nos proporcionan

aquellos que la ejercen de manera tradicional o moderna en ríos, presas, mares,

lagos y lagunas.
 RECOMENDACIONES

 Se deben utilizar adecuadamente las cuentas del plan contable para tener un mejor

control de todas las operaciones que se realiza dentro de la empresa especialmente

en el elemento 9 ya que la empresa puede crear subcuentas de acuerdo al objeto

social y las necesidades de la empresa.

 Las empresas que hacen este tipo de producción deben ver la forma de no

contaminar demasiado el medio ambiente ya que en la producción se botan gases

tóxicos que contaminan y esto puede producir mas adelante diversas

enfermedades para la sociedad peruana y la posiblemente extinción de los

animales.

 Se recomienda finalmente implementar por parte del estado medidas para que se

aumente las empresas de producción de conservas de pescado, harina de pescado

y aceite de pescado, para la generación de empleo desarrollo económico y salir de

la deuda económica contraída por nuestro país.

 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Torres, L (2010) Contabilidad de Costos Aplicados II, uladech segunda edición

 Plan contable general empresarial. (2011) Aplicación por sectores – Minería

Editorial Revista Entrelineas Lima Perú.

 Actualidad empresarial (2001) Costos pesqueros. Lima. Recuperado de:

http://aempresarial.com/servicios/revista/2_7_EEDTQZUAYILTCQWIGGWBF

YWCXZIKRVKWZNQQNKQLSCFVSBEYHB.pdf