Proyecto investigación

aplicada
“Mejoramiento a las
condiciones sociales y
comerciales de los
agricultores de Chiloé”

Nombre: Luis Pérez Sierpe

Asignatura: Investigación Aplicada
Profesor: Xristián Quezada Riquelme
Carrera: Ingeniería civil industrial

Viernes 19 de octubre de 2018

Índice

Fase 1. Planteo del Problema. ................................................................................ 3

Fase 2: Escenario deseado. ................................................................................ 5
Fase 3: Hipótesis de Solución .......................................................................... 7
Imágenes…………………………………………………………………………………...8
Bibliofrafía………………………………………………………………………………….9
Fase 1. Planteo del Problema.

El “Huerto de Chiloé” es un proyecto de carácter sustentable basado no solo en

desarrollo respetuoso con el medio ambiente, sino que también engloba el ámbito
social y económico, en donde podríamos describir el concepto de sustentabilidad
como la obtención de los recursos suficientes para todos y con el debido respeto
que nuestro entorno y medio ambiente necesita. En nuestro concepto de negocio
como “Huerto de Chiloé”, buscamos siempre ofrecer variados productos de origen
100% natural, que posean un gran aporte nutricional y por sobre todo que sean un
beneficio para nuestra salud, en donde la extracción principal de estos productos se
hace en la isla grande de Chiloé.

Nuestro modelo de negocio se basa principalmente en el cultivo, producción,

compra y venta de diferentes productos, como papas nativas de la isla (más de 300
variedades), ajos chilotes, miel de abeja, entre otros, utilizando como primer método
para la obtención de estos productos la compra a pequeños agricultores de la isla.

Es ahí donde notamos la gran diferencia que existe entre un trabajador común y
corriente de la agricultura con los distribuidores y encargados de revender estos
productos a lo que denominaremos como el cliente final, esto se debe
principalmente a que estas persona (agricultores) no cuentan con los medios,
recursos o información suficiente para poder desempeñar su trabajo de mejor
manera, lo cual conlleva a una oferta de productos a un bajo valor comercial a
comparación del valor real que tienen estos productos en el mercado de los
alimentos, superando el coste de venta por un amplio margen al coste de
adquisición.

Es en este punto en donde nace la primera gran problemática para mejorar el

desarrollo como isla ¿Cómo desarrollar un método en donde el pequeño agricultor
pueda obtener mayores ganancias con estos productos?, ¿Existirá la manera de
crear una sociedad en donde los proveedores (pequeños agricultores) y
distribuidores trabajen en conjunto para obtener beneficios mutuos?, ¿Cómo
optimizar los recursos para mejorar la desinformación que existe en la isla en
ámbitos, sociales, comerciales y productivos?. La respuesta a estas interrogantes y
muchas otras por resolver, puede marcar una gran diferencia a futuro para la gente
que vive del trabajo en la tierra, si bien no es un cambio a gran escala para todos
los problemas que existen en Chiloé, si puede ser el inicio de a grandes logros en
donde todos podamos salir beneficiados de esto.

Un método exitoso a nivel internacional y que de a poco se ha ido implementando

en Chile es el sistema de “comercio justo”, sistema que si bien no genera un gran
impacto económico en lo que refiere a ventas, si existe un gran reconocimiento y
valoración a este tipo de práctica, que en términos simples la expresion de ‘comercio
justo’ es una respuesta a las inquietudes de personas y comunidades que desean
ser respetadas en su trabajo y esfuerzo, como también de ciudadanos
(consumidores) cada vez más conscientes y responsables, respondiendo de este
modo a la necesidad de realizar negocios de manera transparente y confiable con
el objetivo principal de respetar nuestro entorno y a las personas.

Y es que ‘comercio justo’ es un concepto que está íntimamente relacionado con los
Objetivos de Desarrollo Sostenible, definidos por Naciones Unidas como metas
indispensables para resolver los problemas sociales, económicos y ambientales que
aquejan a la humanidad.

Pero, ¿cómo podemos aplicar este concepto a la agricultura Chilota? En términos

simples, es entregar a nuestros proveedores un precio mayor al que se tiene como
base para la compra de sus productos, dejando de lado el concepto de pagar lo mas
barato posible para obtener las mayores ganancias en la posterior reventa de estos
productos.

En donde como requisito para obtener la certificación o sello de ‘comercio justo’ se

exige a los compradores pagar al proveedor un adicional entre el 10% y 15% sobre
el costo de producción, contribuyendo de este modo a los pequeños agricultores
que por lo general corresponde a una agricultura familiar, reciban un valor justo por
sus productos y puedan hacer uso de ellos en gastos de imprevistos en salud,
educación, vivienda, entre otros, como también entregarles la posibilidad de poder
expandir sus siembras y producciones ya que cuentan con un ingreso extra y
superior a lo que generalmente reciben, generando también enlaces con el mercado
y opciones reales de negocio.

Fase 2: Escenario deseado.

Por razones como esta y definiéndome como un distribuidor directo de estos

productos es que planteo esta problemática que no solo afecta a Chiloé en su
proceso al desarrollo, sino que a cientos de pequeños agricultores y familias que
viven de esto y no logran obtener las ganancias que realmente corresponde por
realizar una labor de tanto trabajo, esfuerzo y dedicación con lo es trabajar en la
tierra.

Es por ello que como empresa dedicada a este rubro y con una participación y
comunicación activa con nuestros proveedores, es que deseamos contribuir a
mejorar todas estas falencias que principalmente afectan a los pequeños
agricultores, implementando el concepto de ‘comercio justo’ con todos nuestros
proveedores ayudando así al crecimiento de cada uno de ellos.

Otro objetivo próximo a implementar en Chiloé es crear proyectos de ayuda tanto

privados como estatales. Pretendemos lograr un alza en las ventas de estos
productos a nivel nacional, en donde no solo sea beneficiado el distribuidor sino
que en conjunto logremos un entorno laboral idóneo para nuestros agricultores de
la isla, dando la oportunidad de generar mayores ventas a un mejor precio, como
también la posibilidad de presentarse como nuevos emprendedores en el mercado
de los alimentos, logrando establecer una cadena comercial y ofrecer nuestros
productos en los distintas regiones del país y en un futuro próximo poder exportar
nuestros productos a diferentes partes del mundo.
Podemos desglosar en 4 métodos distintos nuestro objetivo:

1- Producción: Con la ayuda e implementación del concepto de ‘comercio justo’

a los agricultores de la isla, pronosticamos un crecimiento exponencial a la
producción de los cultivos de todo tipo con los que trabajemos, contribuyendo
así a generar un mayor stock de productos a nivel nacional para su posterior
venta en regiones, en donde nuestros proveedores sean capaces de
entender el mercado y ajustarlo a sus capacidades de producción que
poseen en la isla.
2- Distribución: Generar una red de distribución que conecte Chiloé con todas
partes del país. Una de las maneras de lograr esto es tener un lugar de
almacenaje y distribución estratégico en algunas regiones, logrando conectar
de manera terrestre distintos puntos de una ciudad a otra, como también
tener distribuidores en ciudades especificas que se encarguen del
abastecimiento en los lugares donde se requieran.
3- Penetración en el mercado: Una vez logrado estos objetivos aspiramos ser
parte importante del mercado de los alimentos, logrando establecer nuestros
productos en distintas regiones y los principales mercados del país, en donde
nuestro objetivo principal siempre será la conformidad de nuestros clientes y
consumidores de nuestros productos chilotes.
4- Ampliación de mercado: Nuestras proyecciones a mediano y largo plazo es
expandir nuestra oferta de productos no solo a nivel nacional, sino que lograr
tal impacto con nuestros productos que sean comercializable es todas partes
del mundo, ofreciendo una variada gama de productos gourmet a los
diferentes rincones del mundo en donde podamos “vender” nuestra isla.
Fase 3: Hipótesis de Solución

Luego de expuesta alguna de las dificultades que los agricultores de Chiloé

presentan a la hora de querer comercializar sus productos es que proponemos
distintas posibles soluciones a estos problemas. Primeramente ¿Se puede conectar
la isla en su totalidad hasta los puntos más aislado? Como impulsores del proyecto,
pretendemos crear una red o cooperativa de agricultores en toda la isla de Chiloé
incluyendo también todas las pequeñas islas que rodean a la isla principal, de este
modo lograr una conexión total con todos los agricultores brindando así una
oportunidad de negocio para todos que actualmente no existe, conectando así hasta
los lugares mas aislados de la isla, pero que por mas lejano que se encuentre
trabajan la tierra y estos productos de la misma manera, solucionando de este modo
parte del aislamiento que sufre algunos sectores de Chiloé.

Otro aspecto que busca este proyecto es la sustentabilidad en la producción

agrícola, mediante la coordinación de acuerdos publico privado, enfocados en el
aumento de la productividad del sector, la protección de los trabajadores, el cuidado
del medio ambiente, y en el aseguramiento de alimentos sanos e inocuos a todos
los consumidores.

A modo de conclusión nuestro objetivo final es lograr implementar una red a nivel
nacional en donde nosotros como organización en Chiloé podamos participar
activamente en los distintos sectores comerciales, logrando establecer un dominio
comercial de los productos que se generan exclusivamente en Chiloé, de este modo
aseguramos un flujo continuo de ventas para toda nuestra red y apoyamos al
surgimiento de nuevas ideas de comercialización para productos que no se conocen
en gran parte del mundo.
Imágenes.
Bibliografía

• https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2017/12/2-Plan-de-
Agricultura-Sustentable.pdf
• http://www.subdere.gov.cl/sites/default/noticiasold/articles-
82969_recurso_21.pdf
• https://www.odepa.gob.cl/publicaciones/noticias/noticias-
institucionales/agricultores-de-chiloe-llaman-a-resguardar-el-patrimonio-
agricola-local
• http://www.gobernacionchiloe.gov.cl/chiloe-modelo-central-del-futuro-de-la-
agricultura-mundial/
• https://www.hortalizas.com/proteccion-de-cultivos/el-verdadero-significado-
de-la-agricultura-sustentable/
• http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=328937
• http://www.diariosustentable.com/2016/comercio-justo-agricultura-organica-
los-principales-pilares-del-negocio/
• http://www.uchile.cl/noticias/143015/comercio-justo-un-sello-que-se-abre-
camino-en-chile