Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Tema5 PDF
Tema5 PDF
TEMA 5
LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA DE LA EMPRESA
Las actividades que lleva a cabo la función de producción son útiles para la
empresa, en tanto en cuanto son generadoras de valor, es decir, el valor económico
de los outputs elaborados por una empresa supera el de los inputs precisos para
elaborarlos. El proceso de transformación debe de caracterizarse por ser creador de
utilidad (la cualidad que tienen los productos que les hace idóneos para ser empleados
por los posibles clientes). La utilidad puede ponerse de manifiesto de cuatro formas
fundamentales (forma, lugar, tiempo y propiedad). Dotando a los productos de utilidad,
la empresa se asegura de que son valorados económicamente por los consumidores,
que estarán dispuestos a pagar un precio determinado por ellos. La diferencia entre
este precio y el coste de producción será el margen de la empresa, es decir, su fuente
de beneficio, que asegurará la supervivencia de la organización a largo plazo.
Tabla 1
Clases de costes
Criterios Costes
Según el ámbito • Explícitos
• Implícitos o de oportunidad
Según el momento de referencia • Históricos
• Actuales
• De reposición
Según la naturaleza del gasto • Materiales
• Mano de obra
• Energía
• Amortizaciones
Según el horizonte económico • A corto plazo
• A largo plazo
Según la referencia del cálculo • Reales o actuales
• Estándares o previstos
Según la certeza de imputación • Directos
• Indirectos
Según la relación con el volumen de • Fijos (totales o medios)
producción • Variables (totales o medios)
Según el portador • Centros de responsabilidad
• Actividades
• Productos
IT
Ingresos
Costes CF+ CV= CT
CF
Q Producción
2. La productividad.
p1 P1 + p2 P2 + L + p n Pn
Po =
f 1 F1 + f 2 F2 + L + f m Fm
Al coeficiente que mide por cociente la relación entre la productividad del período
1 y la del período 0 se le denomina Índice de Productividad Global (IPG):
P1 − P0
TPG = = IPG − 1
P0
ILp
IPG =
ILf
Mejorar los niveles de productividad es uno de los principales objetivos
empresariales en la medida en que dichas mejoras pueden ser el remedio ante
situaciones de incremento de los costes, si es que la empresa no quiere renunciar al
margen de beneficio que obtiene con cada producto vendido o si tampoco quiere
aumentar el precio de venta de sus productos para compensar el aumento de costes
manteniendo el margen unitario de beneficio. La expresión siguiente sintetiza la
relación que existe entre la productividad y los costes:
También existe, a la vista del razonamiento anterior una relación clara entre la
productividad y la rentabilidad de la empresa. Esta relación supone que mejoras en los
niveles de productividad sin que se alteren los precios de adquisición de los factores y
los precios de venta de los productos, supone mayores niveles de rentabilidad para las
empresas. las ecuaciones siguientes ponen de manifiesto la veracidad de esta
afirmación:
3. La calidad.
5. La flexibilidad.
6. El servicio.
• El servicio puede ser uno de los medios para alcanzar una ventaja competitiva
sostenible, vía diferenciación, especialmente si esta diferenciación tiene lugar en la
etapa de comercialización.
• Un servicio mejor incrementa el valor añadido del producto.
• El servicio es un determinante clave en la percepción de calidad o falta de ella que
se forman los clientes.
• La creciente demanda de un nivel de servicio elevado por parte de los clientes hace
que, cada vez con más frecuencia, los servicios se conviertan más en un requisito
para competir que en una ventaja competitiva.
Los objetivos que hemos señalado no son independientes, sino que entre ellos
existen múltiples interacciones, que será preciso tener en cuenta a la hora de
establecer niveles de logro en cada uno, sobre todo cuando exista conflicto entre ellos.
Los inputs suelen ser de gran tamaño y muy específicos lo cual hace que,
normalmente, sean trasladados al lugar en que se elabora el producto o se genera el
servicio. Algunos ejemplos serían la construcción de petroleros, aviones, autopistas,
líneas férreas, una reparación casera de fontanería, un trabajo agrícola, etc...
Para que el flujo de trabajos y materiales sea lo más fluido y alisado posible,
todas las estaciones de la cadena han de desarrollar una o varias tareas que, en
conjunto, tengan la misma duración -se pretende no incurrir en paradas involuntarias
de la producción-.
JUST IN TIME.
Georges Archier y Hervé Seryex, con su teoría de los cinco ceros, hacen una
sistematización de las metas planteadas en una fabricación “Justo a Tiempo”, de
forma que la eficacia de las labores de producción se pueden medir por su grado de
acercamiento a aquellas. La teoría de los cinco ceros se fundamenta en:
los stocks como el derroche más dañino, como la estrategia de confort que hay que
empezar a abandonar ya que, además de los costes que implican, vienen a disimular
diversos problemas, tales como: incertidumbres de las entregas de los proveedores,
paradas de máquinas, falta de calidad, rupturas de stocks, demanda incierta, cuellos
de botella en recursos clave, etc., evitando de esta forma que podamos luchar contra
ellos y buscar así su solución definitiva.
5.3.4. Localización
tiene que ser la proximidad a los clientes. Es en este tipo de instalaciones donde la
idea de que la localización es la clave del éxito del negocio es más cierta.
Algunas veces, cuando nos enteramos de que una empresa ha adoptado una
decisión de localización, tendemos a pensar que la decisión ha sido bastante trivial,
consistente en seleccionar una ubicación entre dos o tres lugares posibles, y con base
en unos pocos motivos. Sin embargo, la realidad es bastante diferente. El proceso de
selección de la localización debe de ser sistemático y gradual, estrechando
progresivamente las posibilidades hasta determinar la ubicación final. Es preciso
determinar cual es el país, región, ciudad y lugar en el que se emplaza una instalación.
- Disminución de la congestión.
- Supresión de áreas ocupadas innecesariamente.
- Reducción de las manutenciones y del material en proceso.
- Disminución del riesgo para el material y su calidad.
- Mayor y mejor utilización de la mano de obra.
- Disminución de los retrasos y del tiempo de fabricación e incremento de la
producción.
- Reducción del riesgo para la salud y aumento de la seguridad de los
trabajadores.
- Elevación de la moral y la satisfacción del personal.
- Reducción del trabajo administrativo e indirecto.
- Mejora de la supervisión y el control.
- Mayor facilidad de ajuste a los cambios y condiciones.
Por otra parte, las decisiones a corto plazo u operativas del sistema de
producción expresan la gestión de esta función sobre cada uno de los temas
señalados a largo plazo. En ellas se destacan las tareas de programación, de análisis
de flujos de trabajo, de las tareas y de los materiales; el control de costes, inventarios,
de la productividad del factor trabajo, de la calidad y el control de averías en los
equipos e instalaciones, etc.
Administración de Empresas y Organización de la Producción 15
Cubierta
Ensamble
de Patas
Travesaño
corto
Travesaño
largo
Pata
Mesa
Ensamble de
patas Cubierta
(1) (1)
En este ejemplo suponemos que las partes necesarias para realizar la mesa
se compran a terceros. Otra información necesaria antes del detalle de partes son los
tiempos previstos de espera tanto de partes fabricadas como compradas, indicados en
la tabla siguiente:
INVENTARIOS PREVISTOS*
Semana
1 2 3 4 5 6
Mesas terminadas 50 50 50 - - -
Mesas en ensamble - - 150 150 100 -
Cubiertas 50 100 - - - -
Ensambles de la pata en proceso - 50 150 100 - -
Ensambles terminados de la pata 100 100 - - - -
Patas 150 50 - - - -
Travesaños cortos 50 - - - - -
Travesaños largos - - - - - -
* Todos los inventarios al inicio de semana.
Administración de Empresas y Organización de la Producción 18
PRÁCTICAS TEMA 5
PROBLEMA 1
Supuesto que la empresa quiere obtener un margen neto del 25% del coste
total medio, se pide:
PROBLEMA 2
Se pide:
e) Comentar cuáles han sido las causas de que la productividad haya tenido una
evolución favorable o desfavorable.
PROBLEMA 3
La Old Hickory Furniture Company fabrica sillas teniendo como base la lista de
materiales que se presenta más abajo. En la actualidad, los inventarios de partes y los
tiempos de espera son los siguientes:
Silla