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Tecnológica de 1
Tecámac
ADMINISTRACIÓN DEL
TIEMPO
Profesor: Azael Mejía González
Plan de Motivación
Alumn Grup 7IGP
os: Plan
o: de Motivación
Cruz Barrera Eric
González Martínez Janette TurnoVespertino
Téllez Mendoza Edgar Omar
Alcalá Pérez Jorge :
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Plan de Motivación
ÍNDICE:
Introducción
Estructura organizacional:
Razón social
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Filosofía
Organigrama
Objetivos
Análisis FODA
Ishikawa
Problemática
Principales causas que conllevan a tener un personal con poca apropiación de su puesto de trabajo
Estrategias que permitan elevar los niveles de motivación del personal de la mano con el incremento de la
proactividad
Conclusiones
Plan de Motivación
INTRODUCCIÓN:
Plan de Motivación
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Razón social
Ubicación 5
Filosofía
Visión:
Misión.
Valores.
Plan de Motivación
Organigrama.
Objetivo general.
Objetivos específicos.
Plan de Motivación
MATRIZ DE ADMINISTRACIÒN DEL TIEMPO
Plan de Motivación
ISHIKAWA
Plan de Motivación
ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
1 Atención al cliente 1 Rotación de personal
2 Platillos 2 Precios
3 Estacionamiento gratuito 3 Falta de comunicación
4 Servicio para llevar 4 Ubicación
9
5 Reciclaje 5 Canales de distribución escaso
6 Comida a domicilio y en establecimiento físico 6 Falta de innovación
7 Estancia agradable 7 Ubicación no establecida adecuadamente
8 Fomenta las compra en el local con descuentos 8 Posicionamiento de marca
9 Respaldo de capitales extranjeros 9 Portafolio de productos escaso
10 Fidelidad del cliente 10 Rotación de personal
11 Calidad en publicidad 11 Mal clima laboral
12 Mala atención
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1 Expansión 1 Competencia
2 Servicio a domicilio 2 Comercios aledaños
3 Aprovechamiento de la merma 3 Competencia desleal
4 Certificación de calidad 4 Productos nuevos entrantes
5 Certificación de seguridad e higiene 5 Productos sustitutos
6 Clientes reales 6 Poco mercado
7 Nuevos productos 7 Inseguridad de la zona
8 Utilización de las TIC´S 8 Creación de nuevas leyes
9 Nuevas sucursales 9 Inflación
Plan de Motivación
MATRIZ FODA CRUZADA
FO DO
1. Actualizar la lista de productos aprovechando la 1. Establecer una campaña publicitaria creativa e
calidad de estos para incursionar con nuevas innovadora para dar a conocer nuevos productos.
experiencias gastronómicas. 2. Crear un plan de marketing en el que se
2. La gerencia debería poner en marcha todos los aproveche al máximo y de buena manera el
mecanismos y planes para aprovechar los presupuesto, para aumentar los márgenes de
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diferentes recursos y aumentar la rentabilidad. ganancia.
3. Reforzar las fuerzas de ventas a través de los 3. Contratar gerentes altamente capacitados para
empleados, mostrando las ventajas de sus implementar nuevas aplicaciones.
productos al cliente final, desarrollando nuevos 4. Diseñar un plan estratégico para aumentar la
canales de comercialización, creación de fuerza de ventas con miras a incursionar en el
conceptos complementarios, etc. mercado nacional.
4. establecer el control total de calidad para elevar
los niveles de vida en general, tanto para el
cliente, como para la empresa, para sobresalir en
el mercado atacando los puntos débiles de los
competidores (baja calidad).
FA DA
1. Aprovechar al máximo los gerentes 1. Disminuir la vulnerabilidad ante grandes
comprometidos y entrenar al personal de entrega, competidores Aplicando estrategias competitivas
con el fin de resaltar la cultura organizacional. Y de marketing y de publicidad para lograr un buen
lograr un mejor desempeño. posicionamiento en el mercado.
2. Para la distribución de productos, la empresa no 2. Crear una base de datos con el fin de dirigirse
debe destinar el encargo solamente por el sistema directamente a los clientes potenciales, para así
SADA, sino ubicar distribuidores que tengan los aumentar el mercadeo directo generando nuevas
materiales en su inventario. oportunidades de venta.
3. permanecer alerta ante las nuevas condiciones 3 Posee calidad, confianza, buen producto con
y leyes para estar al día con la documentación respecto a la competencia, es duradero, los
requerida para evitar multas, sanciones o cierre. empleados son experimentados, clientes
4. Inscribirse en un sistema privado de vigilancia y disponibles, la ubicación es estratégica, el
tener contactos directos con el cuerpo policial más restaurant debería ser moderno, música fines de
cercano para cualquier tipo de apoyo y así semana, precios accesibles.
mantener de alguna manera
Plan de Motivación
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Los recursos humanos son sin duda el elemento principal del restaurante, es por ello
que en todo momento se están ejerciendo esfuerzos dirigidos a su coordinación,
mantenimiento, mejoramiento y desarrollo, que ayuden a alcanzar eficientemente las
metas organizacionales.
Sin embargo, ¿cómo poder trabajar sobre una plantilla laboral que constantemente
sufre de cambios (altas y bajas)?, es decir, sin estabilidad laboral y que padece de un
índice de rotación de personal muy elevado. No hay duda, bajo este contexto, que
todos los esfuerzos que se lleven a cabo estarán siendo cultivados en terrenos
infértiles, ya que las condiciones anteriormente mencionadas imposibilitan la
continuidad de cualquier programa, sistema o filosofía que se desee implementar.
Plan de Motivación
laboral se ocultan problemas con el liderazgo, la motivación, la satisfacción laboral, el
trabajo en equipo, entre otros; los cuales son difíciles de identificar rápidamente, pero
que para la resolución de este incógnita, se realizará un formato de encuesta a todos
los trabajadores actuales, para saber la razón por la cual, muchas personas desertan al
poco tiempo de haber iniciado la capacitación o ya después ella.
2. Sumar el total de personas que han salido de la empresa durante el período y dividir
este número por el promedio del personal en la empresa que se calculó en el paso 1.
Plan de Motivación
Administración del Tiempo
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En “La selva”, se tenía 12 trabajadores al inicio y 11 al final del periodo que
corresponde a 3 meses; el promedio fue de 11.5 trabajadores en el periodo. Si 4
personas salieron en el periodo, se tiene una tasa de 4/11.5 que es 0.348; multiplicado
por 100, da 34.8%.
Después de este cálculo, con los datos del restaurante, se realizaron encuestas a los
trabajadores actuales del negocio, con el objetivo de entender la situación verdadera de
la rotación de los trabajadores. La encuesta aplicada tiene el siguiente formato:
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En caso del restaurante y gracias a los análisis que se realizaron, se obtuvo que, las
causas más comunes de rotación de personal en el establecimiento son 2 causas de
Al igual que la rotación de personal, se pondera como uno de los factores que provocan
problemas en la productividad. Se ha concluido que el reemplazo de un empleado
consume mucho tiempo y dinero.
Los planes de los empleados no son los de dejar la empresa en corto plazo, por
lo que los factores anteriormente expuestos afectan negativamente,
empujándolos a dejar la organización o a un bajo desempeño.
Solo los encargados del área, conocen la filosofía del restaurante, lo cual
provoca, que los demás empleados no se sientan identificados con el
establecimiento.
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ESTRATEGIAS QUE PERMITAN ELEVAR LOS NIVELES DE MOTIVACIÓN DEL
PERSONAL DE LA MANO CON EL INCREMENTO DE LA PROACTIVIDAD
Los pasos para alinear las metas de empresa y empleados se presenta a continuación
en las siguientes actividades:
Definir plan de capacitación para cada rol en función del plan de micro actividades
Es muy importante que también se eviten algunas cosas como los roba tiempos con los
empleados, eso hace que la proactividad en ellos disminuya y no genere la mayor
satisfacción al cliente en caso de estar atendiendo a los comensales.
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Si no se le puede atender
Hay que dar una buena y
en el momento, Saludarle e
cálida bienvenida al cliente Si hay alguna posibilidad
informarle de que en
en cuanto entre en nuestro darle la opción de mesa
cuanto nos sea posible
local
tendremos su mesa lista
2º Sugerir al cliente
Presentar el menú
Sugerir al cliente los
haciendo especial
Sugerir las bebidas entrantes
hincapié en la
correspondientes
Especialidad del día
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4º Pasar la orden
5º Iniciando el servicio
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Revisar el pedido
Recordar el Cuando
Cuando todos
todos los
los
antes de llevarlo a platos estén servidos
Si hay niños llevar nombre de los platos estén servidos
la mesa (máximo ,se debe de preguntar
estos menús los platos según se les ,seal cliente:
debe de preguntar
10 minutos desde al cliente: ¿hay
¿hay algo
algo
primeros estén sirviendo a mas que pueda traerles
mas que pueda traerles
que se tomo la
cada comensal oo servirles?
servirles?
comanda)
6º Revisar la mesa constantemente
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Repasar la cuenta
Una vez el cliente
antes de Preguntarle al
pida la cuenta ,esta Retirar toda la
entregarla,verificar cliente si desea algo
no debe demorarse vajilla sobrante
que esta todo mas
mas de 3-4 minutos
correcto
10º Despedida del cliente
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CONCLUSIÓN: