25/09/2018

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Centro para el Análisis y Desarrollo de Software

ANALISIS Y DESARROLLO DE SISTEMAS DE INFORMACION

Aprendiz

Manuel Atilano Martínez

Ficha: 1565005

AP6-AA1-Ev3- Alimentación Saludable

Introducción
La alimentación, como factor estructural, ha presentado en las últimas décadas
modificaciones en sus patrones, asociadas a las transformaciones sociales y demográficas,
que han sustituido la alimentación tradicional, basada en su mayor parte en alimentos de
origen vegetal (cereales integrales, frutas, verduras de hoja, raíces y tubérculos, legumbres,
frutos oleaginosos) por alimentos de alta densidad energética que incluye alimentos de
elevado contenido en grasa total y grasas saturadas, azúcares refinados, refrescos y
cereales que además son elaborados en complejos procesos industrializados; así mismo, es
sabido que la población consume niveles de sal mucho más elevados que los recomendados
para la prevención de enfermedades y que a nivel mundial, los más afectados por éste
fenómeno son las poblaciones pobres que optan por opciones de alimentación más
“baratas” siendo generalmente las menos saludables.

Registro de los alimentos que consumí durante tres días.

Primer día
Desayuno Almuerzo Cena

Preguntas Resultado
Desayuno Almuerzo Cena
Cantidades 1Taza de café 4 porciones Papas Pan
2 torreja de Pan, Pollo guisado Lechuga
1 lonja jamón Jamón, tomates
1 vaso jugo de naranja
Hora 7am 1 pm 7pm
Cuantas frutas 2 0 0
consume al día
Cuantos vegetales 0 1 2
Cuantas grasas y en Mantequilla 0
qué forma
Cuantas proteínas 1 1 1
Segundo día
Desayuno Almuerzo Cena

Preguntas Resultado
Desayuno Almuerzo Cena
Cantidades 1Taza de café, Carne molida Pollo
4 tostada Tajada madura de Pastas
mantequilla al plátano jamón
gusto
Hora 7am 1 pm 7pm
Cuantas frutas consume al día 4
Cuantos vegetales 0 1 1
Cuantas grasas y en qué mantequilla
forma
Cuantas proteínas 0 1
 Tercer día
Desayuno Almuerzo Cena

Preguntas Resultado
Desayuno Almuerzo Cena
Cantidades 4Patacón Arroz 1 papa
pequeños Carne 3 huevos
2 tajadas de Queso Plátano Lechugas
3 huevos Arepa Tomate
1 taza de café Sopa de verduras 1 salchicha

Hora 7am 1 pm 7pm

Cuantas frutas consume al día 3 0 0
Cuantos vegetales 1 4 1
Cuantas grasas y en qué forma 3 cucharas de 0
aceite sofreír los
patacones
Cuantas proteínas 1 1 1

Chequeo de mis hábitos de alimentación: según la información del

documento de estudio, evidencio que tengo una alimentación alta en grasas y
carbohidratos, con un bajo nivel de consumo de frutas y verduras