LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

7-8:40 am Evaluación Sensorial Tecnología Economía Economía

8:40-9:30 am Evaluación Sensorial Tecnología Lab.Tecnología

9:30 - 12:00 pm Ingenieria I Métodos Nutrición y dietetica Lab. Ingeniería I

Muestra Peso(gr) Volumen NaOH (0.1N) %acidez COMER COMER

Vinagre 10 5,2
Pollo 10,02 0.25 2:00-3:40 pm Lab.Nutricion Lab. Métodos
Res 10,12 0, 35
3:45-5:20 pm Lab. Sensorial
Muestra Tipo de ácido %acidez
Vinagre Acetico 0.31
Pollo Lactico 0.02
Res Lactico 0.03 C2(°Brix) C4(°Brix) % de error
0.03 Valor teórico 7.48 6.85 2.4
Valor experimental 7.30 7
% de error 2.40 2.14