Transferencia de masa Volumen 1, nº 1

Difusión 12/09/2018

molecular
Aplicaciones:
Estimar la retención de un
Primera ley de Fick material aerosol en la piel:

En la Ingeniería Química tración de sus compo- Así la difusividad de un

existen todo un portafo- nentes, ya que esto im- componente A en solu-
lio de operaciones unita- plica que espontánea- ción B, que es una medi-
rias que implican trans- mente se alcanzara la da de la movilidad en
porte de energía o masa. uniformidad por difu- difusión, se define como
La transferencia de ener- sión, también es impor- la relación de su flux y
gía normalmente se es- tante resaltar que se da su gradiente de concen-
tudia con la ley de con- en fluidos estancados o tración (primera ley de
ducción de calor de Fou- en movimiento laminar, Fick):
rier, la cual relaciona el (aunque también está
Ahora se
flujo de calor en un gra- presente en el flujo tur-
tiene que
diente de temperatura, bulento), esto debido a
conside-
de la misma manera se que se necesita que go-
rar la parte convectiva,
puede describir el fenó- bierne el mecanismo di-
que tiene en cuenta el
meno de transporte mo- fusivo y no el esfuerzo
movimiento de los com-
lecular de materia, co- mecánico. Con estas
ponentes involucrados
múnmente conocido co- consideraciones la rapi-
en la transferencia:
mo difusión, entonces dez de la transferencia
para este caso la transfe- de masa se describe ade- Donde N para el compo-
rencia se debe a un gra- cuadamente a través del nente B puede tomar el
diente de concentración. flujo molar por unidad valor de 0, diferente o
Antes de definir las de área de difusión igual que A.
ecuaciones que descri- (Flux).
ben a la difusión, es ne- Deshidratación de una
cesario decir que para fruta en una nevera:
que ocurra tiene que ser
Para este caso se intro-
una solución no unifor-
me respecto a la concen- duce el término de per-
meabilidad

Coeficiente de difusión
El coeficiente de difusión se puede calcular para gases Para líquidos en solucio-
mediante la ecuación de Hirschfelder—Bird– Spots, nes diluidas de no elec-
donde se tiene en cuenta la teoría cinética de gases: trolitos, se recomienda la
correlación de Wilke-
Chang: