14 INFORMACIÓN GENERAL
X X INICIATIVA
Promueven el consumo
de productos orgánicos
Argentina ocupa el segundo lugar en el ranking mundial de superficie orgánica
certificada, sin embargo su consumo interno es muy bajo.
El consumo interno de productos orgánicos es muy bajo, apenas llega a los 14 gramos por habitante por año.
M
ucho se escucha hablar
de lo orgánico, ecológi-
co, biológico, entre otras
cosas. En la actualidad, Argentina
es un destacado proveedor a ni-
vel mundial de productos orgáni-
cos de origen vegetal, animal y sus
derivados.
El país se encuentra en segundo
lugar en el ranking mundial de su-
perficie orgánica certificada con 3,2
millones de hectáreas y el 98,8% de
Razones para consumir productos orgánicos y naturales
L a principal característica de los
productos orgánicos es que los
ingredientes utilizados para su ela-
boración no han tenido contacto
con químicos o procesos de ioni-
zación, ni son artificiales.
Por este motivo los alimentos
orgánicos son más saludables, ya
que en su mayoría ayudan a for-
talecer el sistema inmunológico,
mejorar la calidad del sueño, re-
ducir las posibilidades de desa-
rrollar enfermedades y promue-
ven la pérdida de peso.
Además estos productos orgá-
nicos proporcionan los siguien-
tes beneficios:
- Son más saludables. Están li-
la producción se envía al exterior.
Ante este potencial, en diálogo
con Infobae, Facundo Soria, coor-
dinador del Área de Producción Or-
gánica de la Secretaría de Alimen-
tos y Bioeconomía del Ministerio
de Agroindustria de la Nación, se-
ñaló: “El mercado interno en los
últimos cinco años ha empezado a
despertar, y recién ahora tiene ca-
pacidad para entender que es un
producto orgánico”.
bres de residuos tóxicos proceden-
tes de químicos, pesticidas, fertili-
zantes o aditivos sintéticos.
- Protegen la salud del consu-
midor y del agricultor.
- Ayudan a mantener el balance
bioquímico de nuestro organismo.
No contienen trazas de anabólicos
ni de hormonas STB.
- Son más nutritivos. Contienen
mayores proporciones de vitami-
nas, proteínas, antioxidantes, azú-
cares naturales y minerales que los
productos convencionales.
- Tienen mejor sabor, color y
aroma. Los métodos utilizados
en su producción son naturales y
no alteran su calidad nutricional.
Según explicó, desde la cartera
agroindustrial están desarrollan-
do una campaña de promoción
sobre la producción orgánica, y
anticipó que del 3 al 8 de diciem-
bre se realizará la primera sema-
na de los alimentos orgánicos con
ferias, eventos e iniciativas de pro-
moción en diferentes lugares de la
ciudad. Al ser consultado sobre el
consumo interno, precisó: “Es so-
lo de 14 gramos por habitante por
- Promueven el desarrollo del
comercio justo. A través del apo-
yo a productores independientes
que reciben un pago justo por sus
productos sin la participación de
intermediarios.
- No dañan a los ecosistemas.
No utilizan variedades transgéni-
cas (que sí usan pesticidas), ni se
permite la irradiación de semillas;
en cambio, promueven el cultivo
de variedades criollas, salvándo-
las de la extinción.
- Agua más pura. Al no utilizar
productos peligrosos ni gran can-
tidad de nitrógeno, se elimina la
contaminación de las fuentes de
agua potable, cuidando este re-
Paraná, miércoles 29 de agosto de 2018
Para identificar qué producto es orgánico, el rótulo debe incluir el logo de la
certificadora y obligatoriamente el isologo oficial “Orgánico Argentina”.
año, es muy bajo, y queremos que
vaya aumentando”.
GPS ORGÁNICO. En sintonía con
la promoción, Agroindustria y el
Movimiento Argentino para la Pro-
ducción Orgánica (MAPO), han
desarrollado una Guía Orgánica
www.guiaorganica.org.ar, la cual
tiene como objetivo reunir y co-
nectar productores, elaboradores,
comercializadores y consumido-
res del país.
Al respecto, Sofía Landa, volun-
taria de MAPO sobre el funciona-
miento de la guía, indicó: “Es una
herramienta gratuita, consiste en
un sistema de búsqueda que per-
mite, mediante geoposicionamien-
to en un mapa de acuerdo a la ubi-
cación del usuario, identificar pun-
tos de venta de productos orgáni-
cos certificados en comercios, die-
téticas, supermercados o ferias”.
Según informó, quienes venden
productos orgánicos, se registran,
arman su usuario, colocan la infor-
mación de su local, y seleccionan de
la lista de productos orgánicos que
realmente existen en el país aque-
llos que venden, por ejemplo: vino,
miel, yerba, cereales, infusiones,
pastas, harinas, entre otros. Cabe
aclarar que no se colocan los pre-
cios de los productos.
En la misma línea, Landa resal-
curso para el futuro.
- Suelo fértil. El suelo es el fun-
damento de la cadena alimentaria
y la principal meta y preocupación
de la agricultura orgánica. Estamos
ante la mayor erosión y pérdida de
suelo fértil debido a las prácticas
agrícolas convencionales.
- Más energía. Los procedi-
mientos que utiliza la agricultu-
ra tradicional insumen enormes
cantidades de energía. La agri-
cultura orgánica, tiene su base
en la práctica del trabajo inten-
sivo y manual.
- Rescatan y promueven la biodi-
versidad. Los métodos de produc-
ción utilizados no generan proble-
mas ecológicos. Una responsabi-
lidad social compartida desde el
productor, al consumidor.
tó: “Además de localizar el produc-
to, el objetivo de la guía es generar
la confianza en el consumidor de
que realmente el producto es orgá-
nico, ya que en muchos casos, más
allá de una convicción hay un te-
ma de salud”.
CUÀLES SON ORGÀNICOS. Al ser
consultado sobre qué productos
se consideran orgánicos, en pri-
mer lugar, Soria aclaró: “No son só-
lo alimentos, dado que su alcan-
ce se extiende también a textiles,
aceites esenciales, acuicultura. No
son commodities, sino que son es-
pecialidades”, y añadió: “Como ta-
les no están dirigidos a mercados
masivos sino que se trata de un ni-
cho de mercado, requieren de cer-
tificación y se encuentran avalados
por normas oficiales”.
La producción orgánica en Ar-
gentina está amparada por la Ley
25.127, sus decretos y resolucio-
nes, estando a su vez definida por
organismos oficiales y privados in-
ternacionalmente reconocidos, co-
mo el Codex Alimentarius o la Aso-
ciación IFOAM.
En cuanto a los atributos que
los diferencian, el experto detalló:
“Mejoran y/o mantienen la ferti-
lidad de los suelos, promueven la
biodiversidad, en su elaboración
no se utilizan sustancias de sínte-
sis química y de OGM (agroquími-
cos, fertilizantes químicos, ingre-
dientes, ayudas de proceso o adi-
tivos de síntesis química), poseen
trazabilidad y promueven el bien-
estar animal”.
Para identificar qué produc-
to es orgánico, Soria indicó que
en el rotulo debe incluir el logo
de la certificadora y obligatoria-
mente el isologo oficial “Orgáni-
co Argentina”.
AL MARGEN
MAPO es una Organización No
Gubernamental sin fines de lucro,
creada hace más de 20 años que
reúne a todas las entidades, per-
sonas, empresas u ONGs, que se
relacionan de algún modo con la
producción orgánica.