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ar COCINA 23

SABROSO

Pastel de pollo y papas


NIVEL DE DIFICULTAD FÁCIL | PORCIONES 4
INGREDIENTES/

• 1 kg de puré de papas
• 400 g de pechuga de pollo sin piel
cortada en cubitos
• 150 g de cebolla finamente picada
• 100 g de zanahoria rallada
• 50 g de morrón picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de salsa de tomate
• 3 cda soperas de maicena
• Ají molido, cantidad necesaria
• Pimienta, cantidad necesaria
• 2 huevos
• Queso rallado, a gusto

PREPARACIÓN/

Para preparar el relleno, en una


cacerola caliente junto al aceite
cocinar los vegetales hasta que
transparenten. Agregar el pollo
en cubitos, la salsa de tomate y los
condimentos. Cocinar por 10 minu-
tos a fuego bajo hasta que todo
resulte bien cocido e integrado.
Sumar la maicena disuelta en el
agua fría y cocinar por un minuto
más, para que el relleno quede bien
cremoso.
Incorporar los huevos duros pica-
dos y reservar.
Para el armado, disponer sobre
una fuente para horno una capa de
puré, agregar el relleno de pollo y
cubrir nuevamente con el resto de
puré. Terminar con el queso ralla-
do a gusto y gratinar en el horno
bien caliente.